ഫ്രെഞ്ച് പാചകരീതി അതിന്റെ ചുട്ടുപഴുത്ത പാടങ്ങളിൽ അറിയപ്പെടുന്നു, കലോറിയിൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ അത് രുചികരമാണ്. ഫ്രഞ്ചുകാർ മാത്രമല്ല, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകരീതിയുടെയും ആരാധകരുടെ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം, എയർ ചീസ് ബൺസ് - ഏഴ് eclairs അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, സമാന സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്.
ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രെഞ്ച് ബൺ
ചെരുപ്പുകൾ പോലെ, പലപ്പോഴും ചെറിയ പന്തിൽ രൂപത്തിൽ ചുട്ടുമ്പോൾ, പക്ഷേ, ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ ബൺ വലിപ്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം, പാചകം വലുപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു സഹിതം വസ്തുത മാത്രം വസ്തുത.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം 240 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 115 ഗ്രാം;
- മാവു - 115 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ (വലിയ) - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കഠിനമായ ചീസ് - 155 ഗ്രാം;
- ഡിൽ (തകർത്തു) പച്ചിലകൾ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പത്തുനിന്ന് 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ എത്തുമ്പോൾ, ഒരു എണ്നൊ വെള്ളം, സ്റ്റൌയിലെ വെണ്ണ കഷണം എന്നിവ ചേർക്കുക. എണ്ണ സമചതുര പൂർണ്ണമായും ഉരുകി, വെള്ളം ചേർക്കാൻ മുമ്പ് അരിപ്പ വഴി കടന്നു മാവു ഒഴിക്ക. പെട്ടെന്ന് കുഴമ്പ് എടുക്കുക, കുഴമ്പ് കിട്ടാതെ, മറ്റൊരു അര-മിനിറ്റിനു തീ പിടിക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കുക. തുടർച്ചയായി ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചാറ് അടച്ച്, ഒരു സമയത്ത് ഒരു മുട്ടയിൽ പ്രവേശിക്കാൻ തുടങ്ങുക. എല്ലാ മുട്ടകൾ ഡ്രൈവിംഗ് ശേഷം, വറ്റല് ചീസ് ആൻഡ് പച്ചിലകൾ ഒഴിക്കേണം. ഐസ്ക്രീമിനായി ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായ ഭാഗങ്ങളിൽ കുഴിയെടുക്കുക, ഓരോ ശേഖരവും ഒരു ശേഖരത്തിലെ ഷീറ്റിനാക്കി മാറ്റുക. ചുട്ടു ഫ്രെഞ്ച് ചീസ് ഒരു ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞു കമ്പനിയുടെ അര മണിക്കൂർ ഏകദേശം ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു, തുടർന്ന് സേവിക്കും.
കടുക് കൂടെ ഫ്രഞ്ച് ചീസ് ഉരുളുക
ഒരു കസ്റ്റാഡ് batter വേണ്ടി പ്രിയപ്പെട്ട പാചക ഒരു ബേസ് എടുക്കൽ, നിങ്ങൾ ഫ്രഞ്ച് റോളുകൾ രുചി മാറ്റാം. സ്വാദിഷ്ടമായ കുപ്പികൾ ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന, Chardonnay ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ, പിന്നെ ഗ്രേയർ പോലെ, ഒരു പ്രാബല്യത്തിൽ രുചി കൊണ്ട് കടുക് പൊടി, ചീസ് കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 125 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ കടുക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പാൽ - 230 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ (വലിയ) - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വറുത്ത ഗ്രൂയർ - 1 ഇനം;
- താമ്രജാലത്തിന്റെ മിശ്രിതം.
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ കടുക് പൊടി കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പാലും വെണ്ണയും കൂടെ മുട്ടായി ഒരു എണ്ന ഇടുക, ഉരുകിപ്പോകും ഭാവികാലം കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് മാവു മിക്സ് ഒഴിക്ക. തീയിൽ നിന്നും ഫ്രെഞ്ച് ബണുകൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിവയറിലിടുക, ചെറുതായി തണുക്കുക, മുട്ടയിടിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് ആൻഡ് കാശിത്തുമ്പ ഇല കൂടെ പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ഒരു സിരിഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഷീറ്റ് ധാരയിൽ ഭാവിയിലെ ബണുകൾ മുറിച്ചശേഷം 12 മിനിറ്റ് 215 ഡിഗ്രിക്ക് മുൻപ് ഒരു ബേക്കറി ഷീറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം, താപനില 180 ഡിഗ്രി കുറയ്ക്കുകയും 15-17 മിനിറ്റ് വരെ ചുട്ടുപാക്കുകയും ചെയ്യും.
പൂർത്തിയാക്കിയ gushers സ്വന്തമായി ഊഷ്മള ആവശ്യമായി വേണം, നിങ്ങൾ ഓരോ ലവളുയും അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും മധുരമുള്ള ക്രിസ്മസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മധുരമുള്ള stuffing ഓരോ ബൺ നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും, ഒരു canapé സേവിക്കുന്നു.
ഫ്രഞ്ച് റോളുകൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
സാമ്യം, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങളും സസ്യവും മാത്രമല്ല കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കാൻ കഴിയും. അതിന്റെ രുചി കൂടാതെ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിഭവം മൃദു, ഉരുകിപ്പോകും കുഴെച്ചവടും വിരുദ്ധമായ ഒരു രസകരമായ crunchy ടെക്സ്മെന്റ് നൽകാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 315 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 115 ഗ്രാം;
- കായെ കുരുമുളക്, നിലക്കടല - 1/2 സ്പൂൺ കുടം
- മാവ് - 175 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ (വലിയ) - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- അണ്ടിപ്പരിപ്പ് pecans - 3/4 ഇനങ്ങൾ;
- ബജ്റയും ചീസ് - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി ദ്രാവകങ്ങൾ ലേക്കുള്ള സുഗന്ധ ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക. മാവ് ഇട്ടു വേവിക്കുക, വേവിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് വാണ്ടറുകളുടെ അടിസ്ഥാനം നീക്കം ചെയ്ത് അതിൽ മുട്ടകൾ പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഒന്നൊന്നായി തുടങ്ങുക, അത് തീവ്രമായി ചൂടാക്കുക. വറ്റല് ചീസ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുബന്ധിച്ച്, പിന്നെ ഒരു confectionery ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് കടലാസിൽ കിടന്നു. ഏകദേശം 210 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂറോളം ചുടേണം.