യൂറോപ്പിലെ പല രാജ്യങ്ങളിലും പരമ്പരാഗത മാന്യമായ വാഴപ്പഴം കേക്ക് ബ്രെഡ് എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. അതു ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശി. പെയ്യിടുന്നതിന് പനയോടും കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആയിത്തീരുന്നതുമൊക്കെ വാഴപ്പഴം (ഇരുണ്ട പാടുകൾ മൂടിയിരിക്കണം) പഴവർഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
വാഴ പൈയുടെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പഴം - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വാനില - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 3 കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
മാവു, സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. വാഴപ്പഴം തിളപ്പിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. മുട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപം കുറയ്ക്കുക. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതു വരെ നന്നായി കുലുക്കുക. അവസാനം വാനില കൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സകലവും മിക്സഡ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ, വാഴ, മാവ് മിശ്രിതം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഗ്രീസ് ഉണ്ടാക്കുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക. 40 മിനിറ്റ് ഒരു preheated 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അടുപ്പത്തുനിന്നും തയ്യാറാക്കിയ പൈ നീക്കം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
ചോക്കലേറ്റ് പഴം കേക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
തൈരിൽ ഈ രുചികരമായ ചോക്കലേറ്റ് വാഴ കേക്ക് ദിവസം ഒരു മികച്ച തുടക്കം മാത്രമല്ല, വൈകുന്നേരം ടീ നല്ല ഒരു പുറമേ.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- വാഴപ്പഴം - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 50 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 100 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ചോക്കലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- ചോക്കലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ബട്ടർ വെണ്ണയും ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഒരു എണ്ന വെച്ചു നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ചൂട് മേൽ ഉരുകി. മുട്ടകൾ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, പിന്നീട് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. ബനാനകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, ചോക്ലേറ്റ്, അടിച്ച് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. നന്നായി എല്ലാം മിക്സ്. ചിക്കൻ പൊടിച്ചെടുത്ത് ചിക്കൻ-ബാനറ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഷീറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനുട്ട് കേക്ക് ചുടേണം.
ഓറഞ്ച് നീര് ചൂഷണം, ഒരു ചെറിയ പാചകം ഒഴുകിയെത്തുന്ന, പഞ്ചസാര, ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ചെറിയ തീ കറങ്ങുക. ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് കേക്ക് പൂർത്തിയാക്കി അല്പം ഫ്രീസ് ചെയ്യട്ടെ.
വാഴപ്പഴം, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1,5 ഗ്ലാസ്;
- kefir - 1 ഇനം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- ആപ്പിൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഴം - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- വെണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ആപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം എന്നിവ ഇടത്തരം ലാബുകളിൽ മുളകും. മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര അടിക്കുകയും സോഡ കൂടെ തൈര് വീണ്ടും തിന്നു - മിനുസമാർന്ന വരെ. ക്രമാനുഗതമായി മാവു തളിക്കേണം, എല്ലായ്പ്പോഴും മണ്ണിളക്കുന്നത്, അങ്ങനെ അരിവാൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ല. വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് പേസ്റ്റ് രൂപം, പകുതി കുഴെച്ചതുമുതൽ പകരും, വാഴപ്പഴം ആൻഡ് ആപ്പിൾ മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കേണം. 180-200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി 30 മിനുട്ട് കേക്ക് ചുടേണം. അവൻ ഉയർന്ന് തവിട്ടു കളയണം. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴം-ആപ്പിൾ പൈ തളിക്കേണം. ഈ മധുരപലഹാരം വൈകുന്നേരം തേയില അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണ ചായക്ക് ഉത്തമമാണ്.ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ പഴം കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- കുക്കികൾ - 400 ഗ്രാം;
- വാഴപ്പഴം - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ 30% - 500 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- ജെലാറ്റിൻ - 30 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 150 ഗ്രാം;
- തൊലി വാൽനട്ട് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മധുരമുള്ള വെണ്ണ കൊണ്ട് കുപ്പികളാക്കി കുപ്പകളായി മുറിച്ചു കളയുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വിഭവം, ഭക്ഷണം ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക. വെണ്ണയും അഴിമതി ഒരു പ്ലേറ്റ് രൂപത്തിൽ, കേക്ക് രൂപം രൂപപ്പെടുകയും. വയനയില ജലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് തറച്ചു ക്രീം ഇളക്കി നീരോ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. റെഡി പുളിച്ച ക്രീം പിണ്ഡം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു പൂർണ്ണമായും വാഴപ്പഴവും കുക്കികളുടെ വിഭജനം അറ്റങ്ങൾ മറയ്ക്കാൻ. പൂർണ്ണമായും കഠിനമായി വരെ ഫിലിം ഒരു കഷ്ണം മൂടി ഫ്രിഡ്ജ് വൃത്തിയാക്കി. ഫ്രോസൺ പൈ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ സൌമ്യമായി ഫ്ലിപ് ചെയ്ത് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക. മുകളിൽ അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട്.