വെറ്റ് മെറിംഗ്

പലപ്പോഴും അത് തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം ഒരു പാളി ഒരു കേക്ക് ഒരു കവർ ഇരിക്കും, ഒരു അലങ്കാര ഇന്നും ഒന്നും സംഭവിക്കുന്നു. ക്രീം വളരെ ദ്രാവകവും അലങ്കാരത്തിന് അനുയോജ്യവുമാണ്. സാഹചര്യം വളരെ ലളിതമാണ്, വളരെ ചെലവുകുറഞ്ഞതും പ്രോട്ടീൻ ക്രീസും , അതായത് ഈർപ്പമുള്ള മേരിങ്ങൽ പോലെ, അത് വളരെ ലളിതമാണ്, അതേ സമയം ആകൃതിയും നിറവും നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. പിണ്ണാക്ക്, അലങ്കാരം വരച്ച്, നേർത്ത ശാന്തയുടെ പുറംതോട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഉള്ളിൽ മൃദു അവശേഷിക്കുന്നു.

ആർദ്ര meringue ക്രീം യഥാർത്ഥ ഫോർമുല പല പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിന്റ് ഉണ്ട്:

• വിഭവങ്ങളും കൊറോളയും പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയതും കൊഴുപ്പുതരുന്നതുമായിരിക്കണം, കൊഴുപ്പിന്റെയും സൂചനകളുടേയും സൂചനയൊന്നും പ്രവർത്തിക്കില്ല.
• അതിനു ശേഷം മഞ്ഞക്കരു - ഇത് കുറഞ്ഞ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ പ്രോട്ടീൻ ലഭിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രോട്ടീൻ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, ആദ്യം പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്;
• പ്രോട്ടീൻ വിഴുങ്ങാൻ വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ ഒരു ഡ്രോപ്പ് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു;
• ഒരു കൈ മിക്സറെന്നോ ബ്ലെൻഡറിലായാലുമായോ ആവശ്യത്തിന് ചലിപ്പിക്കുന്നതിനായി, ചുമത്തിയ ജോലി പതിവ് നേരിടാൻ കഴിയില്ല.
• ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ ഉടൻ അത് തണുത്തതായിരിക്കണം. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ കഴിഞ്ഞ് ക്രീം ഘടന മാറ്റുകയും പുറംതൊലി മാറ്റുകയും ചെയ്യും.

അലങ്കാര ദോശ ആർദ്ര meringue വേണ്ടി പ്രോട്ടീൻ ക്രീം പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര - 190 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 4 എണ്ണം;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• വാനില.

തയാറാക്കുക

വെള്ളം കുളിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു സ്റ്റൌവിൽ വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഈ ശേഷി ഒരു മാര്ജിന് കൊണ്ട് വളരെ വലുതായിരിക്കണം ക്രീം വോള്യം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഈ വിഭവത്തിൽ നാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം yolks നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകൾ നീക്കം, മറ്റേതെങ്കിലും ക്രീം ലഭിക്കുന്നത് അങ്ങനെ. Yolks ക്രീം, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ kyrd ഉപയോഗിയ്ക്കാം.

പ്രോട്ടീനുകൾ അല്പം തീയൽ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഇട്ടു. പതുക്കെ പഞ്ചസാരയും വെട്ടും വെള്ളവും ചേർത്ത് അത് വേവിക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കുലുക്കുക. ക്രീം കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കൊറോളയുടെ പാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം തിക്കിന് പിന്നിൽ ശേഖരിക്കും, താഴെയുള്ള ദൃശ്യമായ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, അത് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുനാരങ്ങ, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

ക്രീപ് അലങ്കരിക്കപ്പെട്ട ശേഷവും നിങ്ങൾക്ക് പേപ്പറിൽ ഇട്ടു കൊടുക്കാം, ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഉണക്കിയ ആഭരണങ്ങൾ ലഭിക്കും, ഇത് സീൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

പ്രത്യേകിച്ചും ഈ ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഡെസേർട്ട്സ്. ഡിസൈനിംഗിലെ ഏറ്റവും ജനകീയമായ ഒരു ഘടകത്തെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ താഴെ പറയും.

ഒരു ആർദ്ര ഗണിത മാസ്റ്റർ ക്ലാസ് മുതൽ റോസസ്

ഞങ്ങൾ റോസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി, ലംബമായി ബാഗ് പിടിക്കുക, ഒരു ത്രിമാന ചിഹ്നത്തെ ചൂഷണം ചെയ്യുക, ക്രമേണ അത് ഉയർത്തുകയും സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

മൂർച്ചയിറക്കത്തിൽ നിന്ന് പുകയെ മുറിച്ചുകൊണ്ട് മൂർച്ചയുള്ള പ്രസ്ഥാനം.

മുകുളത്തിന്റെ കേന്ദ്രം ഉണ്ടാക്കുക, പുകയുടെ അടിസ്ഥാന പരന്ന ഉപരിതലത്തിലേക്ക് 45 ° വരെ കോണായിരിക്കണം. ടിപ്പിന്റെ വിശാലമായ അവസാനം മധ്യഭാഗത്തെ താഴെയായിരിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ മുകളിലേക്ക് കുറച്ച് തൊട്ട് തൊട്ട് മുകളിലേക്ക് ഇടുങ്ങിയതും അല്പം ആന്തരികമായതുമായ പോയിന്റുമായി ഇടണം.

ഇപ്പോൾ തന്നെ നമ്മൾ ബാഗ് കംപ്രസ് ചെയ്യുക, ചുറ്റിന്റെ ചലനത്തെ ചലിപ്പിക്കുക. സാവധാനം തിരിഞ്ഞ്, കിരീടം പൊതിയുന്നതിന്റെ മുകളിലുള്ള ടേപ്പ് വരച്ച്, അത് താഴേക്കിറങ്ങിക്കഴിയുമ്പോൾ വലിച്ചിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തരത്തിലുള്ള ലൂപ് ലഭിക്കും.

ഇനി 3 ദളങ്ങളുടെ മുകളിലെ നിര ഉണ്ടാക്കുക. മുടിയുടെ വിശാലമായ അരികിൽ മുട്ടയുടെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ക്രീം സ്പർശിക്കുന്നു, നേരത്തെയുള്ള അന്തിമഫലം. ഒരു ലംബമായ ദളവു കിട്ടുന്നു, അമർത്തി, ഉയർത്തി, വീണ്ടും താഴേക്ക്.

വീണ്ടും, ആദ്യ ഏജന്റെ വിളുമ്പിൽ പിടിച്ചു, രണ്ടാം ഔട്ട് ചൂഷണം, അങ്ങനെ അങ്ങനെ 3 ദളങ്ങൾ മാത്രം, ആദ്യത്തേത് ആദ്യ ആരംഭം മൂടി വേണം.

ഇപ്പോൾ മുനുകളുടെ വിസ്തൃതമായ ഉയരം മുകളിലേക്ക് വരിവരിയായി കേന്ദ്രത്തിൽ താഴെയായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇടുങ്ങിയ നുറുങ്ങ് മുകുളത്തിന്റെ മുകളിൽ നിന്ന് അല്പം വളഞ്ഞതാണ്. ഈ സ്ഥാനത്ത്, ഒരു സെമിറൈറിലുള്ള ചലനങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുകയും 5 ദളങ്ങളാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓരോ തുടർക്കലിനും മുൻകാലത്തിന്റെ ഒടുവിലുള്ളവ മറയ്ക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് ആദ്യത്തേത് തുടക്കത്തിൽ ആദ്യം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

താഴത്തെ വരി 7 ദളങ്ങളുടെ ആയിരിക്കും. നോജിയുടെ വിശാലമായ അവസാനം മധ്യഭാഗം ദളങ്ങളുടെ മദ്ധ്യഭാഗത്തിനു താഴെയാണ്. മുനയുടെ ഇടുങ്ങിയ അറ്റത്ത് കൂടുതൽ ചെരിഞ്ഞതാണ്.

ആദ്യത്തേത് അവസാനത്തെ ഓവർലാപ്പിംഗ് പോലെ, 7 ദളങ്ങൾ മുഴുവനും ആവർത്തിക്കുക. അങ്ങനെ ഒരു ചെറിയ പോയിന്റ് ഉയർന്നു റോസ്.

ബാഗ് ഒരു മതിൽകൊണ്ടു് ചായം ഇട്ടു് എപ്പോഴും മുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുക, പിന്നെ ദളങ്ങളുടെ അറ്റങ്ങൾ നിറമായി മാറും.