ബിർച്ച് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ pasoku പലരെയും സ്നേഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ ആരെങ്കിലും അത് തയ്യാറാകുന്നു, ആരെങ്കിലും ഒരു പാരമ്പര്യം ഉണ്ട് - വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ birch സ്രവം കൊയ്ത്തിന്നു. ശീതകാലം ബിർച്ച് സ്രവം സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശരിക്കും ആവശ്യമെങ്കിൽ, വിളവെടുപ്പ് മറ്റ് രീതികൾ മധ്യത്തോടെ വേനൽക്കാലത്ത് വരെ ഗൗണ്ട്ലറ്റ് ജ്യൂസ് സൂക്ഷിക്കുക പോലെ, ശരിയായി എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഇവിടെ ടിന്നിലടച്ച Birch സ്രവം ഒരു ഭീഷണി എങ്ങനെ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഒരുക്കങ്ങൾ, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി സംസാരിക്കും കാണാം.
ബിർച്ച് സ്രവം എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം?
ശൈത്യകാലത്ത് ബിർച്ച് സ്രവം കാത്തുസൂക്ഷിക്കാനുള്ള ഒരു ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ അത് ശീതകാലത്തിനായുള്ള പതിവ് ശൂന്യതകളായി, പെസ്യൂറൈസേഷൻ, ലോഹ മൂടിയോടു കൂടിയ തുടർന്നുള്ള റോളിംഗിനൊപ്പം സംരക്ഷിക്കപ്പെടണം. ഇവിടെ വളരെ ജനപ്രിയമായ രണ്ട് വഴികളാണ്.
രീതി 1
നിങ്ങൾ ഈ പാചകത്തിൽ എഴുതിയ പോലെ Birch സ്രവം ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന പക്ഷം, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്ന പുറമെ പുറമേ പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ്, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ഒരുക്കേണം വേണം. പഞ്ചസാര, ഓരോ ലിറ്റർ ജ്യൂസ് വേണ്ടി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എടുത്തു സിട്രിക് ആസിഡ് കത്തി അഗ്രം, സിട്രസ് ആവശ്യമാണ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഞങ്ങൾ നേർത്ത നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ (ഓറഞ്ച്) മുറിച്ചു ഗൗണ്ട്ലറ്റ് ജ്യൂസ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, അവിടെ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് അയയ്ക്കുന്നു. നാം ജ്യൂസ് പാകം മുമ്പ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കട്ടെ. ഓരോ തുരുത്തിയിലും ഞങ്ങൾ നാരങ്ങയുടെ ഒരു ഭാഗത്ത് ഇട്ടു വേഗത്തിൽ ഉരുട്ടും. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നീര് ജ്യൂസ് വിടുക, എന്നിട്ട് അത് സംഭരണത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കും.
രീതി 2
ഈ രീതി വഴി ബിർച്ച് സ്രവം തയ്യാറാക്കുവാൻ, ജ്യൂസ് പുറമേ, ലിറ്റർ 20 ഗ്രാം നിരക്കിൽ യീസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്. ജ്യൂസ് ചൂടുള്ള ഒരു എണ്ന പകർന്ന ആൻഡ് പുളിച്ച അതു ലയിപ്പിച്ച. ജ്യൂസ് 4 ദിവസം തണുപ്പൻ തുറന്നു ശേഷം. നാല് ദിവസങ്ങൾ കഴിഞ്ഞപ്പോൾ ജ്യൂസ് അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഉരുട്ടിവെച്ചു.
വേനൽക്കാലം വരെ ഗൗണ്ട്ലറ്റ് സ്രവം കൊയ്ത്തും സംഭരണവും
Birch സ്രവം കാത്തുസൂക്ഷിച്ചു എങ്ങനെ, പക്ഷേ എല്ലാവർക്കും ശീതകാലം വരെ സഹിച്ചു കഴിയും, പോലും ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് ചില ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെട്ടു. ബിർച്ച് ജ്യൂസ് പുതിയ കുടിക്കാൻ നല്ലതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ വേനൽച്ചൂറ്റി വരെ അവരുടെ രുചിയും പ്രയോജനവും നിങ്ങൾക്ക് പ്രസാദകരമാകും രുചികരമായ പാനീയങ്ങൾ ഒരു പാചകം കാരണം.
ബിർച്ച് ജ്യൂസിൽ നിന്നുള്ള Kvass
Birch ജ്യൂസ് 1.5 ലിറ്റർ, നിങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി 15-20 കഷണങ്ങൾ, പഞ്ചസാര 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എടുത്തു വേണം.
കുപ്പികളിൽ ഞങ്ങൾ പുതിയ, പഴകിയ ജ്യൂസ് പകരും, ഉണക്കമുന്തിരി ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര വെച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങയുടെ പീൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും. കുപ്പികൾ ദൃഡമായി അടച്ച് തണുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. കിടക്കുമ്പോൾ കുപ്പികൾ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുക. 3 മാസത്തിനു ശേഷം, നുരയെ പകരും. അവർ ജനങ്ങളെ പോലുള്ള പഞ്ചസാരയോ അല്ലാതെയോ ഇത്തരം kvass കുടിക്കുന്നു.
Birch സ്രവം നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി ഉന്മേഷം കുടിപ്പാൻ
ഉണക്കിയ ആപ്പിളും പിയറും പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ് - 10 ലിറ്റർ ഗൗണ്ട്ലറ്റ് ജ്യൂസ് 1 ലിറ്റർ കഴിയും.
പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു വലിയ എണ്ന കടന്നു നീര് ഒഴിക്കുക. നാം യാദൃശ്ചികമായി ലെ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ബന്ധിക്കുക നീര് അവരെ മുക്കി. പാല് അടച്ചിട്ട് തണുപ്പിലേയ്ക്ക് അയച്ചിരിക്കും. 2 മുതൽ 3 മാസം വരെയാകാം.
ബെരെസോവിക്ക്
ബിർച്ച് ജ്യൂസിലുള്ള യഥാർത്ഥ ആരാധകർക്ക് ഈ പാനീയം നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. ഗൗണ്ട്ലറ്റ് ജ്യൂസ് 5 ലിറ്റർ നിങ്ങൾ പോർട്ട്, 2 നാരങ്ങ, പഞ്ചസാര 1.6 കിലോ 1 ലിറ്റർ എടുത്തു വേണം.
നാം നാരങ്ങകൾ, സോസ്റ്റ്, കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്. അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്തിരിക്കുന്നു. പാൻ (ബാരലിന്), പോർട്ട്, നീര് ഒഴിച്ചു നാരങ്ങകൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് അടച്ച് തണുപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുപോവുകയാണ്. 2 മാസം ശേഷം ഞങ്ങൾ കുപ്പികളിൽ Birch പുറംതൊലി ഒഴിച്ചു നന്നായി അവരെ പൂട്ടിക്കും.
ബിർച്ച് വിനാഗിരി
നിങ്ങൾ പ്രകൃതി വിനാഗിരി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ Birch സ്രവം നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. അതു 2 ലിറ്റർ ജ്യൂസ്, 40 ഗ്രാം തേൻ, വോഡ്ക 100 ഗ്രാം എടുക്കും.
എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ തൊണ്ടയിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. നാം നെയ്തെടുത്ത കൂടെ കണ്ടെയ്നർ മൂടി ചൂടിൽ ഇട്ടു. 2-3 മാസം കഴിഞ്ഞ് വിനാഗിരി തയ്യാറാകും. അത് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കണം.