ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച തണ്ണിമത്തൻ

സാധാരണയായി മയക്കുമരുന്നും മൃദുവായ തണ്ണിമത്തനും മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഇഷ്ടമാണ്. അതു കരൾ, വൃക്ക, രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ, ദഹനവ്യവസ്ഥ, വിളർച്ച ബാധിച്ചവർക്ക് വേണ്ടി തിന്നു ഉത്തമം വിറ്റാമിനുകൾ (ബി 1, ബി 2, എ, പിപി, സി) പ്രത്യേകിച്ച്, ഇരുമ്പ്, അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഉത്പന്നത്തിൻറെ മൂല്യവർദ്ധനകളുടെ മഹത്തായ ഒരു പട്ടിക നിങ്ങൾക്ക് വർഷം മുഴുവൻ കഴിക്കാൻ സാധിക്കുമോ എന്ന് ചിന്തിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പറഞ്ഞു: "ഞങ്ങൾ ശീതകാലം തണ്ണിമത്തൻ നിലനിർത്താൻ കഴിയും", താഴെ വിവരിച്ച പാചക തീർച്ചയായും തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്പെടും. അത്തരം വിജയികൾക്ക് അവരുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു മത്തങ്ങ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാനാകും?

ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച അത്തരമൊരു തണ്ണിമത്തൻ വളരെ വേഗത്തിൽ ചെയ്യാറുണ്ട്. ജനവരിയിൽ തന്നെ മനോഹരങ്ങളായ രുചിയിൽ നിങ്ങൾക്കത് പ്രസാദിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1 L;
• തണ്ണിനെ - 2,4 കിലോ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്.

തയാറാക്കുക

ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ മിക്സ് പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും. മിശ്രിതം വെള്ളം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കി ഒരു എണ്ന കടന്നു ഒഴിച്ചു ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് മാരിനേറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. വെള്ളമെന്നു മുൻകൂട്ടി വയ്ക്കുന്നതിനും ഇടത് വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുത്ത് തൊലി ഉരുകിയ തണ്ണിമത്തളായി ഇട്ടു. തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പ് കൊണ്ട് ഫലം പൂരിപ്പിച്ച്, 10 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളത്തിലിട്ടു വയ്ക്കുക.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശീതകാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു തണ്ണിമത്തൻ ,.

നിങ്ങൾ ശീതകാലം തണുത്ത ഒരു മത്തങ്ങ നിന്ന് എന്തു കഴിയും ചിന്തിക്കുന്നു എങ്കിൽ, ഈ പാചകം ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• തണ്ണിമത്തൻ - 500 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 0,5 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 2 L;
• പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;

തയാറാക്കുക

തണ്ണിമത്തപ്പം നന്നായി കഴുകി പകുതി മുറിച്ചു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പീൽ വൃത്തിയാക്കി വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുകയും. എന്റെ നാരങ്ങ നീളം പകുതിയും വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. തണ്ണിനെ പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 2 x 2 സെന്റീമീറ്റർ വലുപ്പത്തിൽ). ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ സ്റ്റൌ വെള്ളം വെച്ചു അതിന്റെ തിളയ്ക്കുന്ന കാത്തിരിക്കുക, ഞങ്ങൾ അതിൽ തണ്ണിമത്തൻ വെച്ചു ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനു ശേഷം, ഉറങ്ങുന്നത് പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങയുടെ പകുതി മുതൽ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂറിലധികം കാൽപാദത്തെ പാകം ചെയ്ത് കഴുകി ഉണങ്ങിയ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അവിടെ നിങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ മുഴം സ്ഥാപിക്കുക കഴിയും. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ ചുരുട്ടുന്നു.

ആപ്പിളും തണ്ണിമത്തൻ തമ്മിരുമായ ജാം

ശൈത്യകാലത്ത് ഇത്തരം തണ്ണിമത്തൻ സംരക്ഷണം തീർച്ചയായും ഫലം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അർത്ഥം ചുടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആരെയും ആകർഷിക്കും. ജാം നന്നായി സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, അതു ഒരു കപ്പ് ചായയോ കാപ്പിയോ കൂടെ മധുരപലഹാരത്തിന് വേണ്ടി തിന്നു കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• സിട്രിക് ആസിഡ് - 5 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 750 ഗ്രാം;
• മത്തങ്ങ - 650 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 600 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഇത് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൊലി നന്നായി കഴുകാം. പരുക്കനായ പീൽ നീക്കം, വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുകയും. ബാക്കിയുള്ള പൾപ്പ് ഞങ്ങൾ ഒരു ഇനാമലും കലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്ന ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി അര ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂറുകളോളം ഒരു ചെറിയ തീ ഇട്ടു, അതിനെ ഇളക്കിവിടരുത്. ഒരു തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള തണ്ണിമത്തൻ ഓഫ് മാറിയ ശേഷം നല്ലൊരു തുണിയ്ിലോ വഴി തുടച്ചുനീക്കുന്നു.

എന്റെ ആപ്പിൾ കാണ്ഡം വിത്തുകൾ നിന്ന് അവരെ വൃത്തിയാക്കി. വളരെ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാതിരിക്കുക, മറ്റൊരു ഇൻകുളേറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും 10-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ഫലം മൃദു ആകുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ തുണിയ്ക്കോടുകൂടിയ ഒരു പാലിലും അതിനെ തടവുക. ഫലമായി ആപ്പിൾ പിണ്ഡം വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു.

ഒരു ഇനാമനാകാത്ത പാത്രത്തിൽ രണ്ട് ഫലപുഷ്ടിയുള്ള പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് ദുർബലമായ തീയിൽ ഇടിക്കുക. തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി, ക്രമാനുഗതമായി പഞ്ചസാര ആവശ്യമായ ആവശ്യകതയുടെ പകുതി പകരും. 25 മിനുട്ട് പിണ്ഡം വേവിക്കുക, പിന്നെ സിട്രിക് ആസിഡും ബാക്കിയുമായ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ പാദത്തിൽ തീ ഇടുക. റെഡി ജാം പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ആൻഡ് ചൂടുള്ള വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു ഉരുട്ടിവെച്ചു. ശീതകാലം എല്ലാ തണ്ണിമത്തൻ കാനിംഗ് പാചക, ഈ ഏറ്റവും പ്രയാസകരമായ തോന്നുന്നു, പക്ഷേ ഫലം അത് രൂപയുടെ.