ജ്യൂസ് ശേഖരിക്കാൻ കാനഡയിലും ചില യുഎസ് സംസ്ഥാനങ്ങളിലും വളരുന്ന മേപ്പിൾ പ്രത്യേക സ്പീഷീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാപ്പിൾ ചുവപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറുപ്പ് - മധുര മേപ്പിൾ ബില്ലിൻറെ പ്രധാന നിർമ്മാതാക്കൾ. ഞങ്ങളുടെ അക്ഷാംശങ്ങളിൽ, ജ്യൂസ് ജ്യൂസ് ശേഖരിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
നമുക്ക് എന്തെല്ലാം മാപ്പിൾ സിറപ്പാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നിർമ്മിക്കുന്നതെന്നു കണ്ടുപിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. മാപ്പിൾ ജ്യൂസുകളുടെ ശേഖരം ബിർച്ച് സ്രവം നിർമ്മിക്കുന്നു, ശേഖരിച്ച ദ്രാവകം വളരെക്കാലം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, 43 ലിറ്റർ ജ്യൂസ് സിറപ്പ് 1 ലിറ്റർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. സിറപ്പിലും അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടേയും സാങ്കേതികവിദ്യ പരിഗണിക്കുക.
മാപ്പിൾ സിറപ്പ് - രചന
മാപിൽ സിറപ്പ് ഒരു വിചിത്രമായ, ആമ്പർ ലിക്വിഡ് ഒരു ഉച്ചരിക്കുന്ന മരം സൌരഭ്യവാസനയാണ്. പ്രകൃതിദത്തമായ ഉത്പന്നം ആയതിനാൽ ഇത് സ്വാഭാവികമായി തയ്യാറാക്കാം, അതിൽ കൺസർവേറ്റീവുകളും ഫില്ലറുകളും അടങ്ങിയിരിക്കില്ല. ശരീരം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പഞ്ചസാര, ജാം, ജാം എന്നിവയുടെ വലിയ ബദൽ, മാപ്പിൾ സിറപ്പ് ലോകത്തിലെ പത്ത് ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.
മാപ്പിൾ സിറപ്പ് - അപേക്ഷ
കാനഡിലെയും അമേരിക്കക്കാരെയും കുറിച്ചുള്ള ദേശീയ അഭിമാനം - മാപ്പിൾ സിറപ്പ്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ പാൻകേക്കുകളും വാഫിളുകളും , ഐസ്ക്രീം, പാൻകേക്കുകളും, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, മാംസം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാം. ക്യുബെക്കിൽ, പഞ്ചസാര മേപ്പിൾ, ലഹരി ബിയർ, ലാലിപ്പോപ്പുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക. മിശ്രിതം, ബേക്കറി വ്യവസായത്തിൽ സിറപ്പ് ഒരു പഞ്ചസാരയായിരിക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നത്, കൂടാതെ പ്രശസ്തമായ വിശിഷ്ടാതിഥകർക്ക് അത്തരമൊരു ജനപ്രിയ ഉൽപന്നമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
മാപ്പിൾ സിറപ്പ് വീട്ടിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്
നിങ്ങൾ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് വസന്തകാല ശേഖരത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക മരം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. 10 സെ.മി ആഴത്തിൽ ഒരു മരത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കി ദ്രാവക ശേഖരിക്കാൻ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ട്യൂബ് സ്ഥാപിക്കുക. 500 മില്ലി സിറപ്പ് ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് 20 ലിറ്റർ മേപ്പിൾ ജ്യൂസ് ആവശ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മേപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 20 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര സിറപ്പ് എന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ജ്യൂസ് മുതൽ ദ്രവജലം ബാഷ്പീകരിക്കുകയും, നിറത്തിലും അളയിലും മാറ്റം വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
- പാചക പ്രക്രിയ പല മണിക്കൂറുകളെടുക്കും, സിറപ്പ് കത്തുന്ന ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള പൂശിയാണ് ആഴത്തിലുള്ള വിശാലമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാപ്പിൾ ജ്യൂസ് പകരുക, നിരന്തരം ചൂടാക്കുക.
- തിളച്ചുമറിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ കൊണ്ടുവരുകയും, ഈ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക, പാചകം ചെയ്യാതെ താപനില മാറാതെ, അത് പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. മേപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ പഞ്ചസാരയുടെ സാന്ദ്രത കൂടുതലാണ്. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, സിറപ്പിന്റെ തിളനില, വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, ഡിഗ്രി ലഭ്യത നിശ്ചയിക്കുന്ന പല ഡിഗ്രികളും.
- റെഡി സിറപ്പിൽ ധാരാളമായി കടും നിറവും കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയും ഉണ്ടായിരിക്കണം.
- അവസാനത്തെ ഘട്ടം ഫിൽട്രേഷൻ ആണ്, ഇത് കമ്പിളി ഫിൽട്ടറുപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുക. പഞ്ചസാര പരലുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ, അത്തരം ഒരു അരിപ്പയിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് കടന്നുപോവുക.
- ശുദ്ധമായ കണ്ടെയ്നർ, സ്റ്റോർ എന്നിവയിൽ ആഴത്തിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.
മാപ്പിൾ സിറപ്പിനു പകരം എങ്ങനെ?
പഞ്ചസാര മാപ്പിംഗുകളുടെ അഭാവം മൂലം ഞങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് മാപ്പിൾ സിറപ്പിനെ സംബന്ധിച്ച വിവരങ്ങൾ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു ബദൽ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പകരക്കാരൻ അക്കാസിയയിൽ നിന്നുള്ള തേൻ ആണ്. ഇതിൽ ഹാനികരമായ ശർക്കകരുടെയും വൈറ്റമിൻറുകളുടെയും താഴ്ന്ന ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, തേൻ മൃദുല പാടുകളുള്ളതും മെഴൽ സിറപ്പിന്റെ രൂപപ്പെടലിനുമുകളിലുമാണ്. മധുരമുള്ള, മരം നിറഞ്ഞ സുഗന്ധം വിചിത്രമായ സിറപ്പിലേക്ക് മാത്രമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജാം നിന്ന് ഏതെങ്കിലും സിറപ്പിനു പകരം പകരും.