ബേക്കറിയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന തൈര് വളരെ പ്രധാനമല്ല, അമിതമായ ആസിഡ് ഫൈനൽ വിഭവത്തിൽ മാത്രം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ അത് ബേക്കിംഗ് ലഷ് തയാറാക്കിക്കൊണ്ട് പാചകത്തിലെ പ്രധാന ലിഫ്റ്റ് ആയിത്തീരും. തൈരിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും രുചികരമായ ബേക്കിംഗ് പാചകത്തിൽ ചിലത് കൂടുതലായി വിവരിക്കപ്പെടും.
തൈര് ന് Mannick
നിങ്ങൾ പേസ്ട്രി തൈരിൽ നിന്ന് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വഴി തിരയുന്നെങ്കിൽ, ഈ സമഗ്രമായി ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന കപ്പ്കേക്ക് പരീക്ഷിക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കൊണ്ട് തൈർ ആസിഡ് ഇടപെടൽ കാരണം, ബേക്കിംഗ് വളരെ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം ഇടതൂർന്ന.
ചേരുവകൾ:
- നിലത്ത് ബദാം - 45 ഗ്രാം;
- മാവു - 125 ഗ്രാം;
- മംഗ - 115 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 95 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 135 ഗ്രാം;
- തൈര് - 230 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- 2 ഓറഞ്ച് പീൽ;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാചകരീതിയുടെ പദ്ധതി ഒരു സാധാരണ ബിസ്ക്കറ്റ് പോലെയാണ്, ഏക വ്യത്യാസം മാത്രമാണ് അനുപാതങ്ങൾ. ഒരു ക്രീം സോഫ്റ്റ് വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും തിരിയുക, അതു yolks ചേർക്കുക, ചമ്മന്തി ആവർത്തിക്കുന്ന ശേഷം, എഴുത്തുകാരന് ഒഴിക്കേണം. തക്കാളിയിൽ ഒഴിച്ചു ബേക്കിംഗ് പൗഡറുപയോഗിച്ച് മാവും മാവും ചേർത്ത് എണ്ണ മിശ്രിതം കൊണ്ടുവരാൻ സമാന്തരമായി ആരംഭിക്കുക. പ്രത്യേകം ഒരു നുരയെ മുട്ട വെള്ള ആയിത്തീരുകയും. സൌമ്യമായി പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ നുരയെ ഇളക്കി ഒരു അച്ചിൽ വിരിച്ചു. 180 ൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
തൈരിൽ നിന്ന് പേസ്ട്രി ബിസ്ക്കറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 85 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- தயிர் - 75 മില്ലിഗ്രാം;
- മാവ് - 155 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പിഞ്ച്;
- ഒരു പിടി ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്.
തയാറാക്കുക
വരണ്ട ചേരുവകൾ ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക - മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡർ. മുടിയോടൊപ്പം മൂന്ന് മൂന്ന് ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു ഏകതരം മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ. നീരച്ചു പോവുകയും, ചവിട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. മുൻപ് തയ്യാറാക്കിയ മാവ് മിക്സ് ചേർക്കുക, ചേരുവകൾ മൃദുവായി ഇളക്കുക, കുഴമ്പ് രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ സ്ഥാപിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ചേർക്കുക.
തൈരിൽ കുക്ക് 10 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടുമ്പോൾ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു തൈര് ഒരു കേക്ക് ബേക്കിംഗ്
ചേരുവകൾ:
- തൈര് - 475 മില്ലിഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 145 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ പീൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മാവ് - 245 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 115 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ദ്രാവകം വൈറ്റ് പിണ്ഡം വരുന്നതുവരെ ഒന്നിച്ച് ആദ്യത്തെ നാല് ചേരുവകൾ കറങ്ങുക. മിക്സറിന്റെ സ്ട്രോക്ക് അവസാനിപ്പിക്കരുത്, ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന ഭാഗം. വെവ്വേറെ, ബാക്കിയുള്ള ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക. ദ്രാവകങ്ങൾ വരണ്ട മിശ്രിതം ഭാഗം ഒഴിച്ചു നിങ്ങൾ ഒരു യൂണിഫോം കുഴെച്ചതുമുതൽ വരെ whisk. ചതുരാകൃതിയിൽ ചർമ്മത്തിന് പകരുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാനായി 180 മിനുട്ട് കഴുകുക. തണുത്തതിനുശേഷം ഐസിംഗിൽ തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.