വറുത്ത വാഴപ്പഴം ഇതിനകം ഞങ്ങളുടെ മെനുവിൽ റൂട്ട് എടുത്തു. ചൂടുള്ള തെക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പരമ്പരാഗത ഡെസേർട്ട് ഞങ്ങളുടെ മേശകളിലേക്ക് കുടിയേറിപ്പാർത്ത് വിലകുറഞ്ഞ മധുരമുള്ള വാഴപ്പഴം വിൽക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇപ്പോൾ റസ്റ്റോറന്റ് മെന്നിലെ അത്തരം ഒരു വിഭവം ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നില്ല.
വറുത്ത വാഴപ്പഴം എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തയാറാക്കാൻ കഴിയും, പ്രത്യേക ആവശ്യകതകളോ, പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളോ ഒന്നും ആവശ്യമില്ല.
വറുത്ത വാഴപ്പഴം തേൻ
ചേരുവകൾ:
- വാഴ - 1 കഷണം;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കറുവാപ്പട്ട - പിഞ്ച്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഏത്തവാഴ വൃത്തിയാക്കിയതും ഇടത്തരം കനംകുറഞ്ഞ വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിച്ച് വൃത്തിയാക്കപ്പെടുന്നു. ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക. ഒന്നിലധികം വെജിറ്റബിൾ ഓയിലുകൾക്കൊപ്പം, വെളിച്ചെണ്ണയും വെളിച്ചെണ്ണയിൽ ചേർക്കാം.
തേൻ ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്തതാണ്. ഓരോ ഭാഗത്തും 1-2 മിനുട്ട് പഴം വറുത്ത വാഴപ്പഴം കഴുകിയശേഷം തേൻ ലായനിയിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക. വറുത്ത വാഴപ്പഴം കറുവപ്പട്ടയുടെ മാന്യമായ ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് തളിക്കേണം മേശയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
വാഴപ്പഴം പ്രകാശം സൌരഭ്യവാസനയ്ക്ക് കൊടുക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വാഴപ്പഴം പാകം ചെയ്യുക. വാഴപ്പഴമുള്ള ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ 50 ഗ്രാം കൊഗ്നാക്ക് ഒഴിച്ചു തീയും പ്രദർശനവും കാണും.
വാരങ്ങളിൽ വറുത്ത വാഴപ്പഴം
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 50 ഗ്രാം;
- സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂണ്;
- ധാന്യം മാവ് - 25 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 90 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- പഴം - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
രണ്ടുതരം മാവ് സോഡയോടെ കലർത്തി വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു സോട്ട് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ആഴമുള്ള എണ്ന സസ്യ എണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചോളത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നാം വാഴപ്പഴം പൊഴിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞത് ഇട്ടയിൽ മുക്കി. പൊരിച്ച ബാനൻ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ആഴത്തിൽ വറുത്തതാണ്.
പഞ്ചസാര അരിയിൽ ഒഴിച്ചു വറ്റൽ രൂപീകരണം വരെ ചൂട് മേൽ ഉരുകി. റെഡി വാര്ണല് പൂരിപ്പിക്കുന്ന വാഴപ്പഴം.
ഐസ് ക്രീം കൊണ്ട് വറുത്ത വാഴപ്പഴംക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ.
- വാഴ; 4 കഷണങ്ങൾ;
- വെളിച്ചെണ്ണ ഷേവിങ്ങ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1/4;
- നാരങ്ങ നീര് - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്
- ഐസ് ക്രീം.
തയാറാക്കുക
തൊലികളഞ്ഞ മുട്ടകൾ പൂർണ്ണമായും ചട്ടിയിലാക്കി ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇട്ടു. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഓരോ വശത്തും ഒരുമിച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ വാഴപ്പഴം. പഞ്ചസാര വറുത്ത ഫലം തളിക്കേണം നാരങ്ങ നീര് പകരും. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞുവരുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കും, വറുത്ത പാൻ കാരാമിൽ രൂപംകൊള്ളും. ഈ അവസരത്തിൽ തെങ്ങൊന്നിനുണ്ടാക്കുന്ന എല്ലാ തളികളും ഒരു ഐസ്ക്രീം ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വാഴപ്പഴം ഒരു മധുരപലഹാരം കഴിക്കുക.
ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത വാഴപ്പഴം പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- വാഴപ്പഴം - 5 കഷണങ്ങൾ;
- അരിമാവ് - 1 ഇനം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ബജ്റയും ചേദാർ - 1 ഇനം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഗോതമ്പ് മാവുപയോഗിച്ച് അരിമാവ് ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ചേർത്ത് മിശ്രിതം വെള്ളം കൊണ്ട് ഇരുമ്പാണ്. ഒരു കട്ടിയുള്ള ക്ലോററ്റിൽ വാഴയുടെ പാക്യങ്ങൾ മുക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. നാം ഒരു തൂവാലയിൽ ചൂടുള്ള വാഴപ്പഴം ഇട്ടു പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. നാം ഒരു പ്ലേറ്റ് ഫലം കൈമാറ്റം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അതു ഒഴിച്ചു വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
ചോക്ലേറ്റ് വറുത്ത വാഴപ്പഴം വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഷീറ്റ് ഡൗ;
- നിലക്കടല വെണ്ണ
- വാഴ - 1 കഷണം;
- ചോക്കലേറ്റ് - 1 ടൈൽ;
- സസ്യ എണ്ണ;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
ഏഷ്യൻ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഏതെങ്കിലും കടകളിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഷീറ്റ് കുഴച്ച, ഞങ്ങൾ മാവ് ഉപരിതലത്തിൽ പൊടിച്ചാണ് വ്യാപിച്ചത്. സർക്കിളുകളിലേയ്ക്ക് വാഴപ്പഴം വൃത്തിയാക്കി ചോക്ലേറ്റുകളെ ചത്വരങ്ങളായി പൊട്ടി. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഷീറ്റിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ അര ടീസ്പൂൺ നിലക്കടല വെണ്ണ, വാഴ, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഒരു കഷണം ഇട്ടു. കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ അറ്റത്തുള്ളവുകൾ സംരക്ഷിക്കുകയും എണ്ണയിൽ ചൂടുവെച്ച് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൂടെ പൂർത്തിയായി ഡെസേർട്ട് തളിക്കേണം.