ലോകമെമ്പാടും പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ ഡിസേർട്ടാണ് തിറിയമ്മ. സഹോയാർഡി കുക്കികളിൽ നിന്ന് മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ ഇത് അതിന്റെ ചക്രവാളത്തിനും അതിമനോഹരമായ സൌന്ദര്യത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ഒറിജിനൽ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, വീട്ടിലെ മസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് ടിറാമിയുവിന്റെ യഥാർത്ഥ ഡെസേർട്ട് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും എന്ന് പഠിപ്പിക്കും.
വീട്ടിലെ കേക്ക് ടിറമിസ്
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- കൊക്കോ - 130 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര (ചെറിയ) - 135 ഗ്രാം;
- അമരട്ടെ മദ്യം - 70 മില്ലി;
- എസ്പ്രസ്സോ കോഫി - 325 മില്ലി;
- സവോയാർദി കുക്കീസ് - 280 ഗ്രാം;
- മസ്കാർപോൺ - 0.5 കി.
- വാനില.
തയാറാക്കുക
പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച yolks. പ്രോട്ടീനുകൾ തണുത്ത ലേക്കുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു, ഒപ്പം yolks ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക പഞ്ചസാര, വാനിലിനും അമാന്റ്ടോ ചേർക്കുക, ചേർക്കുക. മസ്കാർപോൺ ക്രീം ചെയ്യുക. ശീതീകരിച്ച് പ്രോട്ടീനുകൾ എടുക്കുക, അതിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി കഴുകുക. പ്രോട്ടീനുകളുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിച്ചുകൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ ഓടുന്നത് പരിശോധിച്ച് ഒന്നും ചെയ്യാതിരിക്കാൻ പ്രോട്ടീനുകൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. ഇപ്പോൾ ക്രീം അവരെ ചേർക്കുക സൌമ്യമായി അടിയിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് നീക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
കോഫിയിൽ അമരറ്റോയുടെ ബാക്കി ഭാഗം ചേർക്കുക. ഈ സിറപ്പിൽ ഓരോ മധുരപലതയുമിടയുകയും, ഒരു സ്പ്ലിറ്റ് ഫോമിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക. ഇത് ക്രീം കൊണ്ട് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. കൊക്കോ തളിക്കേണം. കുക്കികൾ, ക്രീം, കൊക്കോ എന്നിവ വീണ്ടും അതേ രീതിയിലുള്ള ആവർത്തിക്കുക. 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. കേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ, അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ത്യജിച്ചു പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
മസ്കാർപോൺ ഇല്ലാതെ ടിരിമാസു
തറമേശിയുടെ പ്രധാന ചേരുവ മസാർപ്പൊൺ ചീസ് ആണ്, എന്നാൽ അത് എല്ലായിടത്തും വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല, അത് കുറഞ്ഞതല്ല. അതുകൊണ്ട്, മസ്കാർപോൺ ഇല്ലാതെ മധുരപലഹാരത്തിന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണമെന്ന് അറിയിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കുട്ടികൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് ടെൻഡർ - 300 ഗ്രാം;
- ക്രീം 33% കൊഴുപ്പ് - 250 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- സവോയാർഡി കുക്കീസ് - 300 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ശക്തമായ കാപ്പി - 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത ക്രീം കട്ടിയാകുന്നത് വരെ കട്ടിയുള്ള ക്രീം. ക്രീം ക്രീമുകളും ക്രമേണ ക്രമേണ നൽകുക. മസ്കാർപോൺ ഇല്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്ന ടിറമിസ് ഈ വ്യത്യാസത്തിൽ, ക്രീം കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായതും കുറച്ചുമാത്രമാണ് ബിസ്ക്കറ്റ് വിടുന്നത്, അതിനാൽ ഇത് കാപ്പിക്കായി കൂടുതൽ നന്നായി കുഴക്കണം. ക്രീം ഒരു പാളി ഒരു അച്ചിൽ, മുകളിൽ കുക്കികൾ പരത്തുക. അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ 2 പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കി, മുകളിൽ നിന്ന് കൊക്കോ പൊടിയായി ഞങ്ങൾ ധാരാളമായി തളിക്കുന്നു. അവസാന തയാറാക്കുക ഡെസേർട്ട് കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് നിൽക്കണം വേണ്ടി.
ബെറി ബേബി ടിറാമിസ്
ചേരുവകൾ:
- മഞ്ഞ - 2 എണ്ണം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ക്രീം മൃഗങ്ങൾ 33% - 200 ഗ്രാം;
- മസ്കാർപൊൺ ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- സരസഫലങ്ങൾ (നിറം, ബ്ലൂബെറി, പറക്കാരയും)
- ബിസ്കറ്റ് ക്ലാസിക്ക് - 300 ഗ്രാം;
- ചെറി ജ്യൂസ് - 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
മർദ്ദം വരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ക്രീം അടിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഒഴുകും. ഒരു നേരിയ മിനുസമാർന്ന നുരയെ വളരെ വിപുലമായ പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോടെ യോല്ലുകൾ അടിക്കുക. മിശ്രിതം മുതൽ മിശ്രിതം ചീസ് വരെ ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂന്ന് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് വാനില പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അൽപ്പം വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.
ബിസ്കറ്റ് നേർത്ത പാത്രങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ കപ്പുകൾ എടുത്തു ആവശ്യമുള്ള ആകൃതി ബിസ്കറ്റുകളും ഒരു വെറും 2 കഷണങ്ങൾ വെട്ടി. ചുവടെ വയ്ക്കുകയും ജ്യൂസ് കൊണ്ട് നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു ക്രീം ഒരു bilberry ഒരു സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പിടി ചേർക്കാൻ അവരിൽ ചില മിശ്രണം ഒരു ക്രീം ഒരു സ്വഭാവം നിറം നൽകാൻ ചവറ്. ബിസ്കറ്റ് ക്രീം പിണ്ഡം വയ്ക്കുക, ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, സ്ട്രോബെറി പ്ലേറ്റുകളിൽ മുറിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ബിസ്കൗട്ട് അടച്ച് വീണ്ടും ജ്യൂസ് കൊണ്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ, ഡിസേർട്ട് ചുരുങ്ങിയത് മൂന്ന് മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം. റെഫ്രിജറേറ്റിൽ നിന്നും ടിരമസുവിനെ എടുത്ത് ഘടനയോടു മാറ്റിയശേഷം ഫ്രോസൻ ഡെസേർട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. മുകളിൽ confectionery പീച്ചാങ്കു നിന്നും pritrusite പൊടി നിന്ന് ക്രീം അവശിഷ്ടങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ, പുതിനയുടെ ക്വാർട്ടർ സ്ട്രോബറിയോ, വള്ളി അലങ്കരിക്കുന്നു.
സവോയാർഡി കുക്കീസ്
ഈ പാചകത്തിൽ സേവിയാർഡി കുക്കികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പറയാം - tiramisu എന്ന രണ്ടു പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്ന്. ഇത് പ്രശസ്ത ഇറ്റാലിയൻ ഡെസേർട്ടിന്റെ അടിസ്ഥാനം ആണ്. ഈ പാചകം വളരെ ലളിതമാണ്, കാരണം മുഖ്യ മിക്സ് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്തതാണ് എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി തറച്ചു വേണം. നന്ദി, കുക്കികൾ പ്രകാശമായും കാറ്റോന്നും ആകും. ഈ ഉൽപന്നം അടഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചു വച്ചിട്ടുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- മാവു - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു കട്ടിയുള്ള നുരയെ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് പ്രോട്ടീൻ Whisk. പഞ്ചസാരയോടെ വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള മാഷ്. മാന്തികളായി സാവധാനം മാവു ചേർക്കുക. മൃദുവാക്കുകളായി ചുടേണ്ടതില്ല. എണ്ണ എണ്ണ ഷീറ്റ് ചുടേണം മാവു തളിക്കേണം. 150 ഡിഗ്രി വരെ ഓവൻ ചൂട്. മധുരപലഹാരം സിറിഞ്ചി (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുറിച്ചു മൂലമുള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ്) മിശ്രിതം നിറച്ച് ഷീറ്റിൽ 10 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ഒരു സ്റ്റിക്ക് പിടിപ്പിക്കുകയാണ് പഞ്ചസാര പൊടിച്ചെടുത്തത്. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.