ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ജനങ്ങൾ തങ്ങളുടെ ജീവിതത്തെക്കുറിച്ച് കാപ്പി ഇല്ലാതെ ചിന്തിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾ അവരെ കൈകാര്യം ചെയ്താൽ, ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾക്കു വേണ്ടിയുള്ളതാണ്, അതിൽ നിന്ന് എങ്ങനെയാണ് എസ്പ്രസ് കോഫി തയ്യാറാക്കാൻ എന്ന് നമ്മൾ പറയും.
എസ്പ്രസിയോ കോഫി നിർമിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വഴിയാണ്. കാപ്പി മഷീനിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെള്ളത്തിൽ നിന്നുള്ള സമ്മർദ്ദം കാപ്പിയുടെ നേർത്ത പാളിയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു എന്നതാണ്. "എസ്പ്രസൊ" എന്ന ഇറ്റാലിയൻ പദത്തിൽനിന്ന് പത്രങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെട്ടതായി വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ദോഷകരമായ ഇലക്ട്രിക് കാപ്പി മൈതാനങ്ങളിലും നിലകൊള്ളുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. ശക്തമായ അരോമാറ്റിക് പാനീയം നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നു, ഇത് നമ്മുടെ ഹൃദയം, ഉദരസംരക്ഷണം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു. എസ്പ്രസൊ ഇറ്റലിയിൽ കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്, അതുകൊണ്ട് ഏറ്റവും മികച്ച ഇറ്റാലിയൻ എസ്പ്രസ്സോ അവിടെ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഈ ദിവേണ്ടനദിയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ഇപ്പോൾ ഇപ്പോഴുമുണ്ട്, ഇറ്റലി ഇപ്പോൾ വളരെ അകലെയാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്കൊരു ഭക്ഷണശാലയോ ബാർ ഓർഡർ കോഫിയിലോ പോകാൻ കഴിയും, എന്നാൽ വീട്ടിലെ ഒരു എസ്പ്രെസോ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
എസ്പ്രെസോ തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറെടുക്കുന്നു
നിങ്ങൾ ഒരു സുഗന്ധ കുടിപ്പാൻ വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ ശരിയായി എസ്പ്രെസോ പാചകം മാത്രമല്ല അറിയിക്കും, മാത്രമല്ല ഫലം ബാധിക്കുന്ന ഉപവിഭാഗങ്ങളെ കുറിച്ച്, പുറമേ ഫലം ബാധിക്കും.
അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോഫി മെഷീൻ, ഒരു കോഫി ഗ്രിൻഡർ വേണം. കോഫി ബീൻസ് പൊടിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ഇലക്ട്രിക് കോഫി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ഇപ്പോഴും ഒരു മാനുവൽ അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്. കോഫി ബീൻസ് വാങ്ങുമ്പോൾ, ഏറ്റവും പുതിയത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഉണങ്ങിയ കാപ്പി കാരണം അത് രുചികരവും ഹൃദ്യസുഗന്ധവും ആയി ആസ്വദിക്കില്ല. ഇപ്പോൾ എസ്പ്രെസോ സേവിക്കുന്ന പാനപാത്രങ്ങൾ. പാത്രങ്ങൾ ഏറ്റവും മികച്ച മെറ്റീരിയൽ പോർസെലിൻ ആണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അവരുടെ വോള്യം 60-65 മില്ലി കവിയാൻ പാടില്ല, ചുവരുകൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. അകത്തെ ഭാഗത്തെ ഏറ്റവും ഉചിതമായ രൂപം മുട്ടയുടെ ആകൃതിയാണ്. അത്തരമൊരു കപ്പ് മാത്രമേ പാനീയത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണം - സാന്ദ്രതയും നുരയും സംരക്ഷിക്കുവാൻ കഴിയുകയുള്ളൂ. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ എസ്പ്രസൊ പാചകം എങ്ങനെ സംസാരിക്കാം.
എസ്പ്രെസോ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- തകർത്തു കാപ്പി - 7 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 30 മില്ലി
തയാറാക്കുക
10-15 മിനുട്ട് മുക്കിയ കാപ്പി മെഷീൻ. കോഫി മെഷിന്റെ കൊമ്പിൽ ഉറങ്ങിക്കിടന്നിരുന്ന കാപ്പി നമ്മളാണ്. കാഹളം സ്ഥാപിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ജലവിതരണത്തിൽ ഓടുക. ഇത് നീരാവി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കാഹളം സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും. ഞങ്ങൾ പാനപാത്രങ്ങൾ കുളിച്ചു. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ കൊമ്പിന് കീഴിൽ പാനപാത്രം മാറ്റി വെള്ളം വിതരണം ചെയ്യുക. കപ്പ് 15-25 സെക്കൻഡിൽ നിറയുന്നു, കറുത്ത തിരിവുകളും തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ അത് നുരയാളാണ്, എല്ലാം ശരിയായി മാറുകയും നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല എസ്പ്രെസോ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരു ടർക്കിയിൽ എസ്പ്രെസോ പാചകം എങ്ങനെ?
ഒരു യഥാർത്ഥ എസ്പ്രെസോ ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോഫി മെഷീൻ ആവശ്യമാണ്. ഇല്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും? ഇത് ഒരു ടർക്കിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം, പക്ഷേ അതിന്റെ രുചി ഒരു കോഫി മേക്കറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഗ്രൗണ്ട് കോഫി - 2 ടീസ്പൂപ്പ്;
- വെള്ളം 60 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ടർക്കിയിൽ കോഫി പകരുക, അല്പം ചൂട് തിളയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൂടെ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വെള്ളം ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് ചേർക്കണം. ഇപ്പോൾ 40 ഡിഗ്രി ലേക്കുള്ള തണുത്ത് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക. കാപ്പി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുക. അത് ഇളക്കി തിളച്ചുമറിയുക. 1 മിനിറ്റ് ഒരു കപ്പ് ഒരു കപ്പ് ഒഴിച്ചു പാകം എങ്ങനെ, പാകം.
പാൽ കൊണ്ട് എസ്പ്രസൊവിനെ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- ഗ്രീൻ കാപ്പി - 7 ഗ്രാം:
- വെള്ളം - 30 മില്ലി;
- തല്ലി പാൽ നുരയെ - 1 കോഫി സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
എസ്പ്രസ്സോ-മോകിയോറ്റോ തയ്യാറാക്കാൻ, ഇറ്റലിക്കന്മാർ പാൽ കൊണ്ട് എസ്പ്രസ്സോയെ വിളിക്കുന്നത് എങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക്കൽ എസ്പ്രോസോ സ്കീ പ്രകാരം കോഫി ഒരുക്കുകയാണ്. നുരയെ പാൽ അടിക്കുക. ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ, നമ്മൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ക്ഷീരപേശിയുടെ ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഇടുക.
എസ്പ്രസ്സോ ഇനങ്ങൾ:
- Ristretto - പാചകരീതി പാശ്ചാത്യ എസ്പ്രസ്സോ തയാറാക്കാൻ വ്യത്യാസമില്ല, എന്നാൽ വ്യത്യാസം ഈ കോഫി ശക്തമാണ് എന്നതാണ്. കാപ്പിയുടെ അതേ വാലിൽ വെള്ളം കുറവാണ്, അതായത്, 7 ഗ്രാം കാപ്പി വെള്ളം 15-20 മില്ലി മാത്രം വെള്ളം മാത്രമാണ്.
- ലുഗോ - ഒരേ 7 ഗ്രാം കാപ്പി വെള്ളത്തിനായി ഈ എസ്പ്രെസോ തയ്യാറാക്കിയാൽ രണ്ടു മടങ്ങ് കൂടുതൽ, അത് 60 മില്ലി ആണ്.
- ഡപ്പിയോയെ ഇരട്ട എസ്പ്രെസോ ആണ്. അതായത്, 14 ഗ്രാം കാപ്പി 60 മില്ലി വെള്ളമാണ്.
താങ്കളോട് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പാചകവും എസ്പ്രെസോയുടെ സുഗന്ധവും സൌരഭ്യവും ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.