വീടിനടുത്തുള്ള ബേക്കൺ എങ്ങനെ വാങ്ങണം, കൃത്യമായ ഫലം ലഭിക്കുമെന്നും, ഞങ്ങളുടെ ശുപാർശകൾ ഉപയോഗിച്ചു് ഈ ലഘുഭക്ഷണം സ്വയം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്നും ഞങ്ങൾ വിശദമായി പറയും.
ഒരു കലത്തിൽ ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി ഒരു പാളി കൊണ്ട് തുകയല്ല pickle എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് 2 കിലോ;
- ഉപ്പ് അയവില്ലാത്തത് - 200 ഗ്രാം;
- ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം - 1 L;
- വെളുത്തുള്ളി - 7-9 പല്ലുകൾ;
- കുരുമുളകിൻറെ പീസ് - 1 എണ്ണം;
- ലോറൽ ഇലകൾ - 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- നിലത്തു മധുരമുള്ള മിഠായി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക, എല്ലാ സ്ഫടികങ്ങളും അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പ്ളേറ്റ് നിന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന നീക്കം പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. ഒരു ഇന്റർലേയറുമായി സലോ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് സെന്റിമീറ്റർ വരെ കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഉപ്പുചുവടൽ തുളച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു തുരുത്തിയിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി, ഫ്രഷ്, വെളുത്തുള്ളി, കൊഴുപ്പ് ഇടുക. നിങ്ങൾ അൽപം വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും. കഴുകിയ വെളുത്ത രണ്ട് രണ്ടോ നാലോ ലോഹങ്ങൾ വെട്ടി കൊഴുത്ത കഷണങ്ങൾകൊണ്ടു പുരട്ടുക.
അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി, പാത്രത്തിൽ കുരുമുളക് പകരും, അതിൽ ഷോർട്ട് ചെയ്ത തിളയ്ക്കുന്ന പകരും, അങ്ങനെ അത് പൂർണമായും ഉള്ളടക്കം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസങ്ങൾക്കുള്ള ഊഷ്മാവിൽ ബില്ലെറ്റ് നിലകൊള്ളാൻ ഞങ്ങൾ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് ഫ്രിഡ്ജറിൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും അഞ്ചുദിവസം മൂന്ന് ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ നിൽക്കണം. ഉപഭോഗത്തിന് ഒരു ദിവസം മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന നിന്ന് bacon കഷണങ്ങളെ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഉണക്കി, നിലത്തു കറുത്ത, ചുവന്ന കുരുമുളക് ആൻഡ് Paprika ഒരു മിശ്രിതം അതിനെ തടവുക, കടലാസിൽ പൊതിയുക, കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കണ്ടെത്താനും ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുക . അടുത്ത ദിവസം, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ശ്രമിക്കാം.
വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, വീട്ടിൽ വേവിച്ച ഉപ്പും സാലഡ് സാലയും എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- 2 കിലോ കിട്ടും;
- ഉപ്പ് അയഡിഡ് അല്ല - 400 ഗ്രാം;
- ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 1.7 ലിറ്റർ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ അല്ലെങ്കിൽ രുചി;
- കുരുമുളകിന്റെ പീസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ലോറൽ ഇലകൾ - 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പീസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സലോ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയെക്കാളും കുറച്ചുമാത്രം വലുപ്പമുള്ള കഷണം മുറിച്ചെടുത്തു. തൊലികളഞ്ഞത് പകുതി വൃത്തിയാക്കി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകൾ ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് സെന്റീമീറ്റർ വരെ ആഴത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചെറിയ മുറിവുകളാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ രുചിയിലും നിശ്ചിത തിളക്കത്തിന്റെ തിളക്കത്തിലാണ്.
സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ മണ്ണിൽ ചുവന്ന, കറുത്ത കുരുമുളക്, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് മുകളിലാണ്
ഊഷ്മാവിൽ നിരവധി മണിക്കൂറുകളോളം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബങ്കൺ അടങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചു വച്ചിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ആഴ്ചയിൽ അതിനെ നീക്കം ചെയ്യും. കാലം കഴിഞ്ഞ്, ചതച്ചതും, തുണിത്തരങ്ങളുള്ളതും, പേപ്പർ തൂണുകളുമൊക്കെ, വരണ്ട ചതച്ചരഞ്ഞ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്തു.