ഹോമിയോ പ്ലം വൈൻ ഒരു അമേച്വർ വേണ്ടി ഒരു പാനീയം ആണ്. ഒരു സുന്ദര സൌരഭ്യവാസനയായ, അസാധാരണമായ ചൂട് രുചി ഉണ്ട്, മാംസം വിഭവങ്ങൾ, വിവിധ ഡെസേർട്ട് എന്നിവയുമായി തികച്ചും യോജിപ്പിലാണ്. ഇന്ന് വീടിനടുത്ത് വീടിനടുത്ത് വീടിനകത്ത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നമ്മൾ പറയും.
പ്ലം വീഞ്ഞിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഉദ്യാനം പ്ലം - 10 കിലോ;
- കുടിവെള്ളം - 10 L;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 3 കിലോ.
തയാറാക്കുക
നാളികേരല്ല, നാളികേരല്ല, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പെരുമാറുന്നു, പഴങ്ങൾ വിസ്തൃതമായ ടാങ്കിലേക്ക് മാറ്റി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകഴിയും. ഞങ്ങൾ അതിലേക്ക് പൾപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു തറകളിൽ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു. ഏതാനും ദിവസങ്ങളിൽ, ദ്രാവകം വറ്റിക്കും, മാഷ് ഒരു ടിഷ്യു സഞ്ചിയിലേക്ക് ശേഖരിക്കും, അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ ജ്യൂസുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വലിച്ചെടുക്കും. ഞങ്ങൾ ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അത് ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഇട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് തുരുത്തിയിൽ കുടിക്കാൻ പകരും. ഞങ്ങൾ ഒരു റബ്ബർ കയ്യുറകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, 3 ആഴ്ച അത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വൃത്തിയാക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് വീഞ്ഞ് ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത് മനോഹരമായ കുപ്പികളിൽ ഒഴിക്കാം.
വീട്ടിൽ ഉറപ്പുള്ള പ്ലം വീഞ്ഞിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഉദ്യാനം പ്ലം - 1 കിലോ;
- മദ്യം - 305 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 210 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ - 1 ലിറ്റർ.
സിറപ്പ് വേണ്ടി:
- പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലിൻ - 190 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ - 1 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
അഴുക്ക് നാള് അവരെ കഴുകുക, അസ്ഥികളെ എടുത്തു. പഞ്ചസാര, കുടിവെള്ളം മുതൽ ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കി സരസഫലങ്ങൾ അവരെ നിറക്കുക. മൂടിയിൽ മൂടി, കമ്പിളി പുതപ്പിൽ പൊതിയുക. 8 മണിക്കൂർ ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ദ്രാവകം ലയിപ്പിക്കുക സിറപ്പ് മറ്റൊരു ഭാഗം സന്നാഹത്തിന്റെ സരസഫലങ്ങൾ അവരെ പൂരിപ്പിക്കുക. തണുപ്പിക്കുക ശേഷം, സിറപ്പ് ആദ്യ ഭാഗം അതേ കണ്ടെയ്നർ കയറി ദ്രാവക ഒഴിക്കേണം. മദ്യം ചേർത്ത് കുടിക്കാൻ 2 ആഴ്ച കഴിയുമ്പോഴാണ് പാനീയം വിടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വീഞ്ഞു വൃത്തിയാക്കി അതിൽ കുപ്പികളിൽ വിതറുകയും തണുത്ത സ്ഥലത്തു സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വീട്ടിൽ മസാലകൾ പ്ലം വൈൻ തയ്യാറാക്കൽ
ചേരുവകൾ:
- പ്ലം മൂക്കുമ്പോൾ - 2 കിലോ;
- കുടിവെള്ളം - 3 ലിറ്റർ;
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാമ്പൂ വരണ്ട - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റൽ - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
സരസഫലങ്ങൾ കഴുകാതെ, അവ എല്ലിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളെ എടുക്കും. പാചകം ചെയ്ത ഒരു പഴം, ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ, അര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കി മോർട്ടറിൻറെ ഉള്ളടക്കത്തെ ഇളക്കിവിടുന്നു. അടുത്തത്, വെള്ളം മറ്റൊരു 1.5 ലിറ്റർ ചേർക്കുക, ഗ്രാമ്പൂ, പഞ്ചസാര, ലോറൽ ഇലകൾ ഇടുക. നുരയെ നുരയെ എടുത്ത് ഒരു തീ ചൂടാക്കി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, പെൽവിസ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ രസിക്കുകയും ഒരു മാധ്യമത്തിലൂടെ എല്ലാ ദ്രാവകത്തിന്റെയും ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ squeezes ഒഴിച്ചു എല്ലാം കൂട്ടിക്കെട്ടി വീണ്ടും അമർത്തുക. ഞങ്ങൾ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ ചേർത്ത്, ഒരു അരിപ്പ വഴി കുടിക്കരുത്, ഒരു കുപ്പിയിൽ ഒഴിച്ചു ലിഡ് അടച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു 15 ദിവസം അതു നീക്കം.
പ്ലം compote നിന്നും വൈൻ
ചേരുവകൾ:
- പ്ലം കമ്പോട്ട് - 3 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റൽ - 105 ഗ്രാം;
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 55 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബെറി compote ആദ്യം ഫലം അകറ്റാൻ ഫിൽറ്റർ ചെയ്യണം. ഇനി നമുക്ക് പുളിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു ഗ്ലാസ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ലിക്വിഡ് 30 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. നെയ്തെടുത്ത മൂടുക ചൂടിൽ 4 മണിക്കൂർ വെച്ചു. പുളിപ്പിച്ചശേഷം ഞങ്ങൾ തുരുത്തിയിൽ ഒഴിച്ചു ബാക്കി ഭാഗം ചേർക്കും. മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഹൈഡ്രോളിക് മുദ്ര കൊണ്ട് ലിഡ് ഇട്ടു ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 1 ആഴ്ച കണ്ടെയ്നർ നീക്കം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പാനപാത്രം ഒഴിച്ചു 3 മാസം അതു മറന്നു, പാനീയം ഒഴിച്ചു.
പ്ലം ജാം നിന്ന് വൈൻ
ചേരുവകൾ:
- കുടിവെള്ളം - 980 മില്ലി;
- ജാം പ്ലം - 900 ഗ്രാം;
- വെളിച്ചെണ്ണ ഉണക്കമുന്തിരി - 110 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാൻ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ശക്തമായ തീയിലേക്ക് വിഭവങ്ങൾ അയയ്ക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, അത് നീക്കം 25 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു വസ്തുക്കൾ രസകരമായ. ഞങ്ങൾ മൂന്നു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ പ്ലം ജാം ഇട്ടു, കഴുകാത്ത ഉണക്കമുദ്രകൾ ഇട്ടശേഷം വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ ഞങ്ങൾ തൊപ്പി നൈലോൺ ഇട്ടു 2 ആഴ്ച ഒരു ചൂടുള്ള ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു ചെയ്യും. ഉപരിതല പൾപ്പ് ഉയരുന്ന ഉടൻ, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ദ്രാവക ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. റബ്ബർ ഗ്ലൗവിൽ ഇട്ടു ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, പ്ലം വൈൻ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യപ്പെടുകയും, ശുദ്ധമായ കുപ്പികളിലേക്കും ദൃഡമായി കോർക്ക് സ്റ്റോപ്പറുകളിലും ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർണ്ണമായും മൂക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് ഏകദേശം 40 ദിവസം അത് മറക്കാം.