വീട്ടിൽ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മെഡോവുക - പുരാതന കാലം മുതലേ ഒരു പ്രശസ്ത മദ്യം, ഇന്നുവരെ അതിന്റെ പ്രശസ്തി നഷ്ടപ്പെട്ടില്ല. മധുരമുള്ള രുചിയും ഒരു സുഖകരമായ തേൻ സൌരഭ്യവും അനേകം പ്രിയപ്പെട്ടവയാണ്, പക്ഷേ വീടിനകത്തോടനുബന്ധിച്ച് ഒന്നും തന്നെ താരതമ്യം ചെയ്യപ്പെടുകയില്ല. മീഡിനു വേണ്ടിയും പല തരത്തിലുള്ള പാചകത്തിനും നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനിഷ്ടങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ നിരവധി തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഹോപ്സുമായി ശക്തമായ മീഡ് പാചകത്തിന് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• തേൻ - 600 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂണ്.
• ഹോപ്സസിന്റെ മുകൾത്തരങ്ങൾ - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്;
• വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
• വോഡ്ക.

തയാറാക്കുക

കലത്തിൽ, വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ, ഞങ്ങൾ തേൻ ഉപേക്ഷിച്ച് 5 മിനുട്ട് കൊണ്ട് മിശ്രിതം തീർക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്.ഈ സമയത്ത്, പാൻ നിന്ന് കണ്ണുകൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തിളങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കാലാകാലങ്ങളിൽ, കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത നുരയെ ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കാണാൻ കഴിയും, അത് ഒരു ശബ്ദംകൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കലത്തിൽ ഹോപ്സുകളും ലവംഗവും അയയ്ക്കാം, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് പാനീയം നീക്കം ചെയ്യുക.

മീഡിനുവേണ്ടി ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. 2-3 കിലോ പച്ചക്കറികളിൽ ചൂടുപിടിക്കാൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാനീയം മദ്യം ഒഴിക്കുക. ദ്രാവകത്തിന്റെ ആദ്യഭാഗത്ത് ഒരു തക്കാളി രൂപത്തിൽ പ്രത്യക്ഷമാവുന്ന അഴുകൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് മറ്റൊരു ശുദ്ധവും വരണ്ട പാത്രത്തിൽ വച്ചും ഒരു സെപ്തംബർ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത് 4-6 ദിവസം ചൂടിൽ ഇടുക.

പൂർത്തിയായ പാനീയം പരുത്തി-നെയ്തെടുക്കുന്ന ഫിൽട്ടർ വഴിയാണ് കടന്നുപോകുന്നത്. അതിനുശേഷം ആവശ്യമായ ബോൾഡ്, ബോട്ടിലുകൾക്ക് ഞങ്ങൾ വോഡ്ക കൊണ്ടുവരുന്നു. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് വോഡ്ക മേഡ് ഉപയോഗത്തിന് തയാറാണ്.

തിളപ്പിച്ച് മീഡ് വേണ്ടി പാചകരീതി

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചുപോലുമില്ലാത്ത പ്രകൃതിദത്തകൃഷിയുടെ മീഡ് പാചകത്തിന് ഏറ്റവും ഉത്തമമാണ്. ഇവിടെ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന പ്രതേ്യകം ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കരോ ആണ്. ശുദ്ധമായ മദ്യപാനത്തിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ മദ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 2 L;
• തേൻ - 100 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഒരു സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് പ്രാഥമികമാണ്. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ, തേൻ പിരിച്ചു, ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു പിടി (അത് കഴുകുക!) 2-3 ദിവസം അലർജി എല്ലാം വിട്ടേക്കുക. പാനീയം പുളിച്ചു തുടങ്ങിയ ഉടനെ, പച്ചക്കറി അടിത്തറയായി നെയ്തെടുത്ത ഫിൽട്ടർ വഴി കടന്നുപോകുകയും ശുദ്ധമായ ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ പകർത്തുകയും വേണം. 3-4 മാസങ്ങൾക്കുശേഷം, പറയിൻകീഴ് അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചെലവഴിച്ചതിന് വെളിച്ചവും ടാസ്മിയും ഉപയോഗിക്കും.

പുരാതന പാചകക്കുറിപ്പ്

പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം മീഡ് തയ്യാറാക്കൽ പ്രകൃതിദത്തമായ ഉൽപ്പാദനത്തോടുകൂടിയാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഈ കേസിൽ, ഒരു ഉല്പ്രേരകൻ എന്ന നിലയിൽ, ഒരു റൈ ഡൗ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ സ്വാഭാവിക പാനീയം കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ശക്തിയാണെങ്കിലും സുഗന്ധതൈലമായതിനാൽ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 2 L;
• തേങ്ങല് കുഴെച്ചതുമുതൽ;
• തേൻ - 1 കിലോ;
• കറുവാപ്പട്ട - 6 ഗ്രാം;
• ഏലം - 2 ഗ്രാം;
• ഇഞ്ചി നിലം - 2 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ തേൻ പിരിച്ചുവച്ച് മിശ്രിതം തീയിൽ ഇട്ടു. തിളയ്ക്കുന്നതിനുശേഷം 3-4 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിന്റെ അടിത്തറ പാകുക, എന്നിട്ട് ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നും നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് അവ പകുതിവരെ ദ്രവ മുകുളങ്ങൾ വരെ പാകം ചെയ്ത് തുടരുക. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ പരിഹാരം കടന്നു സുഗന്ധ ഒരു യാദൃശ്ചികമായി ബാഗിൽ ഇട്ടു ഊഷ്മാവിൽ ലേക്കുള്ള പാനീയം തണുത്ത.

നാം ഒരു തുളച്ചുകയറുന്ന ടാങ്കിലേക്ക് മരം കുഴിച്ചെടുത്ത് ഊഷ്മാവിൽ അലഞ്ഞുപോകാൻ പോകുന്നു. അഴുകിയ ശേഷം, പാനീയം ഫിൽറ്റർ ചെയ്യാവുന്നതും, കുപ്പിവെള്ളം, കോർകൈഡ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് പാകം ചെയ്യണം, അതിനുശേഷം അത് വീണ്ടും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യപ്പെടുകയും, ശുദ്ധവും ഉണങ്ങിയതുമായ കുപ്പികളിൽ ഒഴിച്ചുപയോഗിക്കുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യും.