വീട്ടിൽ മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഇപ്പോൾ വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് ഒരു നല്ല സമയമാണ്, കാരണം ഇപ്പോൾ പാനീയം വളരെ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ നിരവധി സരസഫലങ്ങൾ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ട്. വീട്ടിൽ ഒരു മദ്യം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് പഠിക്കുക.
വീട്ടിൽ സ്ട്രോബെറി മദ്യം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ നിറം - 900 ഗ്രാം;
- വോഡ്ക - 900 മില്ലി;
- ശുദ്ധജലം - 450 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഫ്രെഷ് സ്ട്രോബറിയോ നന്നായി, അടുക്കിയ എന്റെ കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പകുതി സരസഫലങ്ങൾ മുറിച്ചു ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. വോഡ്കയോടുകൂടിയ ടോപ്, ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ ഏകദേശം 3 സെ.മീ ദ്രാവക മൂടി വേണം. വിൻഡോ ഡിസിയുടെ മുകളിൽ വലിച്ചെടുക്കുന്നത് സൂര്യപ്രകാശം തരില്ല, ഏകദേശം 15 ദിവസം നിലക്കും. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഫിൽട്ടർ, ദ്രാവക ഭാഗം 3 പാളികളായി ചുരുട്ടിക്കൂട്ടിയതായിത്തീര്ന്നു വഴി നെയ്തെടുത്ത വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുന്നു, അതു പാകം ചെയ്യട്ടെ, നുരയെ ഓഫ് എടുത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് തണുപ്പിക്കുക. നാം സിറപ്പ് കൂടെ സ്ട്രോബെറി ഇൻഫ്യൂഷൻ സംയോജിപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിലോ പാനീയം ഒഴിക്കേണം. നാം ഒരാഴ്ചത്തെ ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്ത് വൃത്തിയാക്കുന്നു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കത് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ മദ്യം 2 വർഷം വരെ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ തണുപ്പ് അത്യാവശ്യമാണ്.
വീട്ടിൽ ചെറി മദ്യം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- ചെറി - 600 ഗ്രാം;
- വോഡ്ക - 1 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര 450 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
എന്റെ ഷാമം കാണ്ഡം നീക്കം. ഓരോ ബെറി ഭാഗത്തേക്കും ഒരു പല്ലിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അസ്ഥി ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യും. പാത്രത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിച്ചു മുകളിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കേണം. കണ്ടെയ്നർ ഇളക്കി കലർത്തി അത് ആവശ്യമില്ല. മുകളിൽ വോഡ്ക ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൂടെ തുരുത്തി തൊട്ട് 3 ആഴ്ച കഴിയുമ്പോൾ കായ്ക്കാം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ നിരവധി തവണ മടക്കിവെച്ചു cheesecloth വഴി പാനീയം ഫിൽട്ടർ, പാചകം കണ്ടെയ്നറുകൾ ഒഴിക്കട്ടെ.
വീട്ടിൽ മിന്റ് മദ്യം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിന പുതു - 2.5 കപ്പ്;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- വോഡ്ക - 450 മില്ലി;
- ശുദ്ധജലം - 100 മില്ലി
തയാറാക്കുക
സ്ഫടികത്തിനകത്ത് പുതിനയുടെ ഇലകൾ ചെറുതായി മുറിച്ചതായിരിക്കണം. പിന്നെ ഒരു പാത്രത്തിൽ തുളസി ഇട്ടു മുകളിൽ വോഡ്ക ഒഴിക്കേണം. ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒരാഴ്ചക്കുശേഷം ഞങ്ങൾ 2 ആഴ്ച അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തുരുത്തി ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കപ്പെടണം. ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും നിന്ന് സിറപ്പ് ഒരുക്കും. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തണുക്കുന്നു. പുതിന, ഫിൽറ്റർ കൂടെ വോഡ്ക തണുത്ത സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങളിലോ കാര്ക്യിലോ നാം പകരും. പാനീയം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
വീട്ടിൽ കോഫി മദ്യം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 2 കപ്പ്;
- നിലത്ത് കോഫി ലയിക്കാത്ത - 200 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 200 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 1.2 കി.
- പഞ്ചസാര വാനില - പിഞ്ച്;
- വോഡ്ക - 900 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഈ ചെറിയ കോഫി മധുരപലഹാരത്തിന് അല്പം വറുത്ത പുഴുങ്ങിയ കോഫി നല്ലതാണ്. ഈ കേസിൽ അറബിക്ക ഇനം വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിനാൽ, വാനില ഉപയോഗിച്ച് വാനില ചേർക്കുക, ലിഡ് കൊണ്ട് ഇത് പൂരിപ്പിക്കുക, അത് ഒരു ആഴ്ചയിൽ ഏകദേശം ഇരുണ്ട ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വൃത്തിയാക്കട്ടെ, ചിലപ്പോൾ കുലുക്കുക. അപ്പോൾ മിശ്രിതം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യപ്പെടും. ഇൻഫ്യൂഷൻ ഞങ്ങൾ പാൽ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം ചേർക്കുക. കഴിയാൻ പറ്റാത്തവിധം 10 ദിവസം ഞങ്ങൾ തണുത്ത വൃത്തിയാക്കുന്നു. അതേ സമയം, തുമ്പിക്കൈ ആനുകാലികമായി കുലുക്കണം. ഇപ്പോൾ മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് നെയ്തെടുത്ത് നിന്ന് മദ്യം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. കണ്ടെയ്നറുകളിലും കോർക്കിലും ഞങ്ങൾ മദ്യം ഒഴിക്കുക.
വീട്ടിൽ റോസ് ഡെൽ മദ്യം
ചേരുവകൾ:
- റോസ് ദളങ്ങൾ - 300 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 750 മില്ലി;
- വോഡ്ക - 500 മില്ലി;
- ഒരു വലിയ നാരങ്ങ - 1 കഷണം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് റോസ് ദളങ്ങൾ തടവുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു തുരുത്തി പിണ്ഡം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വെച്ചു ഞങ്ങൾ 3 ദിവസം അത് വിടുന്നു. പിന്നെ അവശേഷിക്കുന്നു ഏത് വെള്ളം, പഞ്ചസാര നിന്ന് സിറപ്പ് പാചകം. ഞങ്ങൾ അതിനെ തണുക്കുന്നു, റോസ് ദളങ്ങൾ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും 10 ദിവസം തണുത്ത അതു വൃത്തിയാക്കി. അപ്പോൾ അരിപ്പ, വോഡ്ക ഒഴിക്ക ടാങ്കുകളിൽ ഒഴിച്ചു എഴുന്നേറ്റു എഴുന്നേറ്റു മറ്റൊരു ദിവസം കൊടുക്കും. അതിനു ശേഷം, പാനീയം സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!