ആപ്പിൾ ഒരു നല്ല വിളവു ഉണ്ടായിരുന്നു, ഒപ്പം compotes കൂടെ ജാം ഇതിനകം അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അതു സൈഡർ പോലെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാനീയം ഓർത്തു രൂപയുടെ. വീട്ടിൽ വായിക്കുക ആപ്പിൾ സൈഡർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചുവടെയുള്ള വായിക്കുക.
വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ നിന്ന് പന്നിമാന്റെ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 3 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം ആപ്പിൾ അടുക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അവയെ പൊടിക്കുകയാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ, juicer, grater അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു ജൂനിയർ ഉപയോഗിച്ചാൽ, പിരിഞ്ഞുപോകരുത്. എല്ലാം ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഒഴിക്ക എല്ലാം, ഇളക്കുക അതു പൂർണമായി അലിഞ്ഞു ഒരു കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു വരെ. ഞങ്ങൾ ഊഷ്മള സ്ഥലത്ത് 3 മണിക്ക് വറുക്കുക. റൂം താപനില വളരെ അനുയോജ്യമാകും. അഴുകൽ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ എല്ലാ ദിവസവും മിശ്രവും നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, പൾപ്പ് ഞങ്ങൾ ഒരു തുണിയ്ക്കോ നനഞ്ഞോ ഉപയോഗിച്ച് ചൂഷണം ചെയ്യുക. തയാറാക്കിയ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കിയ ക്യാനുകളിൽ ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ ശുദ്ധമായ റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ഇട്ടു. വിരലുകളിൽ ഒന്ന്, ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തെടുക്കാൻ ഒരു പഞ്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പൊതുവേ, പഞ്ചസാര ഉൽപാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ മണൽചീര വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്. ഞങ്ങൾ 1-2 മാസം ഒരു ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്തു പഴുത്ത ക്യാനുകളിൽ വെച്ചു. അഴുകൽ നിലക്കുമ്പോൾ, പാനീയം ഒഴുകുന്നു. പൈഡർ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു അത് അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ഓക്സിജൻ യാതൊരു ആക്സസ് ഇല്ല അങ്ങനെ ഒരേ സമയത്ത് കുടിപ്പാൻ, മുകളിൽ മുകളിൽ ഒഴുകുന്നു, ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ സെലറിൽ നിങ്ങൾ 3-4 വർഷത്തേക്ക് പിയർ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ സൈഡർ - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ നിന്ന് ഞെരടുമ്പോൾ - 500 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു ഭരണം പോലെ, എറിയുകയും, ഏത് squeezes ഉണ്ട്. നാം ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിനായി, 1/3 ലൂടെ 3 ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ ഞങ്ങൾ സ്ക്ലീസുകൾ പകരും. പുളിച്ച, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിക്കുക. അഴുകൽ പ്രക്രിയ നിർത്തുന്നതിനുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ 5-6 ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാം ഫിൽട്ടർ ആൻഡ് കുപ്പികളിൽ പാനീയം ഒഴിക്കേണം. അവശിഷ്ടം സ്പർശിക്കാതെ കൃത്യമായി ഒഴിക്കേണ്ടിയിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ടാങ്കുകൾ അടച്ച് അവയെ സംഭരണത്തിനായി ഇടുക.
ആപ്പിൾ നീര് മുതൽ സീഡ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് സ്റ്റോർ - 2 ലിറ്റർ;
- ദ്രുതഗതിയിലുള്ള പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചൂട് വേവിച്ച വെള്ളം 50 മില്ലി പകരും, ഒരു ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു യൂസ്. തൊപ്പി നുരയെ നിന്ന് എഴുന്നേൽക്കുമ്പോൾ ഉടൻ ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കട്ടെ. ജലാശയത്തിലിരുന്ന് ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ്, പുഴു എന്നിവയുടെ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. അഴുകൽ സാധാരണയായി 18-26 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കും. 6-8 ന് ശേഷം, ജ്യൂസ് സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സൌമ്യമായി അതിനെ ലയിപ്പിക്കുക, അത് അവശിഷ്ടത്തെ ബാധിക്കാതിരിക്കുക. വൃത്തിയുള്ള കുപ്പികളിൽ, പഞ്ചസാര പകരും, പുളിപ്പിച്ച ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു ദൃഡമായി അടച്ച് മുറിയിൽ 14 ദിവസം പുറപ്പെടും. പിന്നെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വെച്ചു - ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഫ്രിഡ്ജ്.
ആപ്പിൾ നിന്ന് ഹോം പിച്ചർ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 8 കിലോ;
- വെള്ളം - 6 L;
- തേൻ - 1.5 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ഓരോ ആപ്പിൾ കുടിലും വെട്ടി കാൻവാസ് ബാഗിൽ ഇട്ടു. ശക്തമായി നാം അതു ഒരു ഇനാമലും കലത്തിൽ ഇട്ടു. മരം വെട്ടിയെടുത്ത് ലോഡ് തകർക്കുക. അടുത്തതായി, തേനും വെള്ളവും പാകം ചെയ്ത സിറപ്പിൽ ഒഴിക്കുക. ശുദ്ധമായ തുണികൊണ്ട് മുകളിൽ നിന്ന് മൂടുന്നു. 5 ആഴ്ച ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു പുളിച്ചു വിട്ടേക്കുക. നിശ്ചിത സമയം കഴിഞ്ഞ് ശുദ്ധമായ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ചീഞ്ഞളിഞ്ഞു വന്നിരിക്കുന്നു. ശേഷിക്കുന്ന ആപ്പിൾ വീണ്ടും സിറപ്പിൽ നിറഞ്ഞുവരുന്നു, അതിന്റെ വ്യാപ്തം സിഡെറിൻറെ അളവിൽ തുല്യമാണ്. വീണ്ടും, 5 ആഴ്ച കഴിഞ്ഞ്, പാനീയം വറ്റിച്ചു. ഞങ്ങൾ മൂന്നാം പ്രാവശ്യം ഒഴിച്ചു. അതിനുശേഷം എല്ലാ 3 തീറ്റയും ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുന്നു. ഈ മാസം മാസത്തിൽ നമ്മൾ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സെറ്റ് ചെയ്യുക. സിഡെർ പൂർണമായും പുറത്താക്കിയാൽ, അത് കുപ്പികളിൽ ഒഴിക്കുക, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിനായി വയ്ക്കുക.