വീട്ടിൽ വീഞ്ഞോ വീഞ്ഞു

"വീഞ്ഞുള്ള വീഞ്ഞു" എന്ന വാക്കിന് ഊഷ്മളതയും ആശ്വാസവും സമാധാനവുമാണുള്ളത്. മധ്യകാലഘട്ടങ്ങളിൽ യൂറോപ്പിലെ ഉയർന്ന സമൂഹത്തിന്റെ സർക്കിളുകളിൽ വീഞ്ഞ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഈ ചൂട് മദ്യപാനം വ്യാപകമായിരുന്നു. കുറച്ചു കഴിഞ്ഞപ്പോൾ, പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ദേശീയ അവധിദിനങ്ങൾക്കും ക്രിസ്മസ് വിപണിക്കും മുന്നിൽ വൈൻ തയ്യാറാക്കി. ബ്രിട്ടൻ തെരുവുകളിലും സ്കാൻഡിനേവിയൻ രാജ്യങ്ങളിലും തെരുവിൽ ചൂടുപിടിച്ച വീഞ്ഞ് കുടിച്ചുകൊണ്ട് ഓരോ കോണിലും ഒരുങ്ങിയിരിക്കണം. പിന്നീട് ഏതാണ്ട് 150 വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപ് യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ കുടിച്ച മയക്കുമരുന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്ന സമ്പ്രദായം നമ്മുടെ സ്വദേശത്തിന്റെ വിശാലതയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടു. അന്നുമുതൽ, ഈ പാനീയം ജനപ്രീതി വളരുന്നു.

ചരിത്രകാരന്മാർ വാദിക്കുന്നത്, പുല്ലുപോലെ വീഞ്ഞിന്റെ ജന്മസ്ഥലം പുരാതന റോമാണ്. പ്രാചീന റോമിൽ ആയിരുന്നു, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ആദ്യം വീഞ്ഞിൽ ചേർത്തു. പുരാതന റോമൻ പാനീനി തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അതു ചൂടാക്കി അല്ല തണുത്ത ഉപയോഗിക്കുന്ന ആയിരുന്നു.

ചുവന്ന വരണ്ട വീഞ്ഞിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ക്ലാസിക് ഭവനങ്ങളിൽ വീഞ്ഞുണ്ടാക്കുന്ന റെസിഡൻ. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അർദ്ധ-ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് ഉപയോഗം സ്വീകാര്യമാണ്. ആ പാനീയം മിതമായ, ശക്തമായ, ഊഷ്മളമായ, ആഘോഷങ്ങൾ, കുടുംബ പരിപാടികൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ റം - വീട്ടിൽ വീണുകിട്ടിയ വീഞ്ഞിന്റെ പാചക ലെ ഡിഗ്രി ഉയർത്താൻ ശക്തമായ മദ്യം ചേർക്കുക. വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന വീഞ്ഞുള്ള വീഞ്ഞു തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ അതു തീയിൽ നിൽക്കണം എന്നതിനാൽ, പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും. ജർമ്മൻ സ്ഥാപിച്ച നിലവാരമനുസരിച്ച്, മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്ന മദ്യത്തിന്റെ അളവ് 7 ശതമാനത്തിൽ താഴെയായിരിക്കരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, പാനീയം വീഞ്ഞുള്ള വീഞ്ഞു എന്നു പറയാൻ കഴിയില്ല. തിളപ്പിക്കുക വീഞ്ഞു ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.

രുചികരവും പതിവ് വീഞ്ഞുമുള്ള വീഞ്ഞും ശൈത്യകാലത്ത്, തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ അനിവാര്യമായ പാനീയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പല വീട്ടമ്മമാർക്കും വീടിനകത്ത് വീഞ്ഞു പാകംചെയ്യാൻ എങ്ങനെ പഠിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ കഴിയും. വീടിനകത്ത് വീഞ്ഞുള്ള വീഞ്ഞിനുള്ള പാചകമാണ് താഴെ. ഈ കുടിക്കുന്നതിനുവേണ്ട പ്രധാന സവിശേഷത ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട വീഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കാം. വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന ക്ലാസിക്കൽ മുല്ലപ്പു വീഞ്ഞിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമെന്നത് അറിയാൻ, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യാം.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ വീഞ്ഞു വീട്ടിൽ

ചേരുവകൾ:

• 1 കുപ്പി വരണ്ട ചുവന്ന വീഞ്ഞ്;
• ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂവിന്റെ ആറു മുകുളങ്ങൾ
• പഞ്ചസാര 1 സ്പൂൺ;
• 1/2 നാരങ്ങ നീര്;
• ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട - ഒരു നുള്ള്.

തയാറാക്കുക

റെഡ് വൈൻ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു തീയിൽ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുക. ഡ്രിങ്ക് നന്നായി ഇളക്കി ചൂടുള്ള സംസ്ഥാനത്തേക്ക് കൊണ്ടുവരണം. ഒരു കഷണം വീഞ്ഞ് പാകംചെയ്യാൻ അത് അസാധ്യമാണ്! അതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ചൂടുള്ള വീഞ്ഞ് തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് മൂടിയിരിക്കും. 10-15 മിനുട്ടിന്, പുല്ലോ മുന്തിരിപ്പഴം വീഴുമ്പോൾ, അത് മുടിഞ്ഞുപോകും.

വീട്ടിൽ വീഞ്ഞുള്ള വീഞ്ഞു നിർമിക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് അറിയാമെങ്കിൽ പലരോ രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു മികച്ച വഴി കിട്ടും. ക്ലാസിക് mulled വീഞ്ഞു ജലദോഷം ഒരു prophylaxis അല്ലെങ്കിൽ മരുന്ന് പോലെ തേനും കുടിക്കാൻ ഉത്തമം.

ഫലം ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടുമുറ്റത്തെ മുളപ്പിച്ച വീഞ്ഞിന്റെ പാചകരീതി

ഭവനങ്ങളിലോ വീട്ടുജോലിക്കാരെക്കാളും പ്രേക്ഷകരെ ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധമുള്ള പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ വീട്ടുമുറ്റത്തെ മുത്തുച്ചിപ്പിരിക്കാൻ ഈ രീതി സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 കുപ്പി ചുവന്ന വൈൻ പട്ടിക;
• 3-4 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയുടെ ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1 ഓറഞ്ച്;
• 1/4 നാരങ്ങ;
• 1 ആപ്പിൾ;
• തേൻ 1 സ്പൂൺ;
• ഒരു കാർണിവലിലെ 6 മുകുളങ്ങൾ
• 5 കുരുമുളക് - സുഗന്ധവും കറുപ്പും;
• 1 ടീസ്പൂണ് ഏലയ്ക്ക, ജാതിക്ക;
• കറുവപ്പട്ട
• 200 മില്ലി വെള്ളം.

തയാറാക്കുക

ആദ്യം, ഫലം കഴുകണം കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു വേണം.

വെള്ളം ഒരു എണ്ന പകർന്ന തീ ഇട്ടു ഏകദേശം 40-50 ഡിഗ്രി താപനില താപനില കൊണ്ട്. ഏലം, ജാതിക്ക, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി, അത് 70 ഡിഗ്രി താപനില മിശ്രിതം കൊണ്ടുവരാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, വീഞ്ഞു പകർന്നു തീ ചെറിയ വളരെ ഉണ്ടാക്കേണം. അതിനു ശേഷം പഞ്ചസാരയും പരിപ്പ് ഓറഞ്ച് കഷങ്ങളും ചേർത്ത് കുടിയ്ക്കുക. 10 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, പാനീയം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, തേൻ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഇറുകിയ മൂടിയിൽ 15 മിനുട്ട് വേഗം നിർബന്ധിക്കുക. റെഡിനോടൊപ്പമുള്ള വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ചേർത്ത വീഞ്ഞിനൊപ്പം ഗ്ലാസുകളിൽ ഒഴിച്ചു നാരങ്ങയും ആപ്പിളും ചേർത്ത് അലങ്കരിക്കും.