ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ചട്ടക്കടലാസിൽ ഞങ്ങൾ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ pickling നിർത്താൻ തീരുമാനിച്ചു. പച്ചക്കറികളിലെ കഷണങ്ങൾ, ഞങ്ങൾ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലളിതമായ പഠനോപകരണത്തെ നിറയ്ക്കുകയാണ്, അതിനാൽ പച്ചക്കറികൾ സുഗന്ധത്തെ ഉണർത്തി ഒരു ദ്വീപ് ആസ്വദിക്കാം. താഴെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ marinated ഔർജിനിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച വിശദാംശങ്ങൾ.
പഴവർഗ്ഗങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് marinated
ഇറച്ചി തുടങ്ങുന്നതിനു മുൻപ് വുഡ്പ്ലാൻറുകൾ ഒരു താപ ചികിത്സ നടത്തണം. പച്ചക്കറികൾ വറുത്തതോ വേവിച്ചതോ വെളുപ്പോ എടുക്കാവുന്നതോ ആകാം, പക്ഷേ ഈ പാചകത്തിൽ അവസാന ഓപ്ഷനിൽ ഞങ്ങൾ അവസാനിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1,1 കിലോ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 115 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 തലകൾ;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 45 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വഴുതന പ്രീ-ചുട്ടു.
- പഴങ്ങൾ തണുത്ത, അവർ തണുത്ത സമയത്ത്, എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര കൂടെ മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ഉള്ള ഒരു ലളിതമായ പഠിയ്ക്കാന്, ഒരുക്കും.
- ശീതീകരിച്ച്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും സോഫ്റ്റ് വുഡ്പ്ലാന്റ്സ് തുല്യ വലുപ്പത്തിൽ കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒപ്പം ഫലമായി പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം.
- അസുഖത്തിന്റെ കീഴിൽ പച്ചക്കറികൾ 6-8 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാം.
ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ marinated പഴവർഗ്ഗങ്ങളും
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1,2 കിലോ;
- വിനാഗിരി - 230 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 4-5 പല്ലുകൾ;
- പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ എടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഉപ്പും അരിഞ്ഞും വെക്കുക: പൾപ്പ് കയ്പുള്ളതെങ്കിൽ, ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ഒരു ഉപ്പ് വിനാഗിരി ഒരു ലളിതമായ പഠിയ്ക്കാന് കുക്ക്. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വഴുതന ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ദ്രാവകം കൊണ്ടുവന്നു ശേഷം, ശുദ്ധിയുള്ള വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു എന്നിട്ട് അത് ചുരുക്കുക.
കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് Marinated അബഗൈൻ
മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചക ആവർത്തിക്കുന്നതിനുള്ള സമയമില്ലെങ്കിൽ, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ മിശ്രിഞ്ഞ അച്ചാറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഔർഗിൻസ് ഉണ്ടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കൂടാതെ, വിഭവം മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ജലാപ്പോനോ വിട്ടിസിസം, കഫേകളിൽ ഉപ്പു സാരാംശവും അടങ്ങിയിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 780 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 175 മില്ലിഗ്രാം;
- ചൂടുള്ള ജലാപ്പോനോ കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 290 ഗ്രാം;
- capers - 1 ½ ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒരു കഷണം പച്ച ആരാണാവോ;
- വിനാഗിരി - 55 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- മൃദു വരെ വരെ കഷണം, ഉപ്പ്, വഴുതന ഒലീവ് ഓയിൽ വെന്ത കൂടെ താമ്രജാലം മുറിച്ച്.
- സാമ്യമുള്ളതിനാൽ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് സമാനമായ.
- ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ, വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, മൂപ്പിക്കുക, കപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു പിടി ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
- തറവാട്ടിക്കൂട്ടിയ പച്ചക്കറി ചേർത്ത് പഠിച്ച് അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക.