ഈ പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ചില വിദഗ്ധരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം വളരെ പുതിയതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും താലത്തിൽ ഒരു അനുയോജ്യമായ ലഘുഭക്ഷണ ആയിരിക്കും ശൈത്യകാലത്ത് ക്രാസ്നോഡർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാചക എടുക്കണം.
കോർജെറ്റ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് ചുവന്ന സോസിനൊപ്പം കാവിയാർ
ഇത് ഒരു ചെലവുകുറഞ്ഞതും തീർത്തും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്. മാംസത്തോടുകൂടിയ കഞ്ഞി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളമ്പായും ഇത് വെറും പകരം വെണ്ണയിൽ പ്രചരിപ്പിക്കും. ശീതകാലം ക്രാസ്നോഡാർ സോസ് അത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ, ഉപയോഗപ്രദമായ ലാഞ്ഛന മൂലകങ്ങളുടെ നിങ്ങളുടെ വിതരണം എല്ലായ്പ്പോഴും കാലാനുസൃതമാക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോസ് "ക്രാസ്നോഡർ" - 0.5 ലിറ്റർ;
- ഉള്ളി - 1 കിലോ;
- അസറ്റിക് സാരാംശം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര 4.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കാരറ്റ് - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ൽ (വെള്ളം ഒരു വാല്യം കുറിച്ച്) വെള്ളം ഒഴിക്ക അതിൽ ക്യാരറ്റ് ഇട്ടു, മുമ്പ് വൃത്തിയാക്കിയ നേർത്ത അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക, അവരെ ഓഫ് പീൽ നേർത്ത വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്, പിന്നെ പാൻ അയയ്ക്കുക. ശരാശരി തീ ചൂടാക്കി മൃദുവോളം പച്ചക്കറികൾ മാളികുക. ചെറുതായി പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കു ഉള്ളി വെട്ടിയിട്ട്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്ത് തണലിലിടുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ കലർത്തുക. പിന്നെ സോസ് "ക്രാസ്നോഡർ", അസറ്റിക് സാരാംശം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ഒഴിക്കേണം.
നന്നായി ഇളക്കി, മുമ്പേ വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന പകുതി ലിറ്റർ പാത്രത്തിലെ കവിവാർ വയ്ക്കുക. പിന്നെ, ക്രാസ്നോഡർ സോസ് ലെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ കണ്ടെയ്നറുകൾ ഇരുമ്പ് നിലപാട് ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു അര മണിക്കൂർ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന, അതു തലകീഴായി ഇട്ടു അതു ഇടിച്ച് വരെ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് മുത്വലിബ്.
ചുവന്ന സോസിനൊപ്പം കോർജെറ്റ്സിന്റെ ലീക്കോ
നിങ്ങൾ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വേനൽ ധനം നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, അസ്വസ്ഥമാവുക. ക്രാസ്നോഡാർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചക പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിങ്ങളുടെ ഊഷ്മളത ഉറപ്പാക്കാൻ ഉറപ്പുതരുന്ന ഏറ്റവും നേർത്ത ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് ഒരു നല്ല പുറമേ ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 1/3 പുഴു;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി - 1,5 കിലോ;
- സോസ് "ക്രാസ്നോഡർ" - 250 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 4% - 2.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 7 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. മുകളിലുള്ള സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ബ്രഷ് ചെയ്യുക. വലിയ പകുതി വളയങ്ങളിലേക്ക് ഉള്ളി മുളകുക. കാരറ്റ് ഒരു വലിയ grater ഉപയോഗിച്ച്, സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മുളകും മുറിച്ച്. ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറി വളരെ മൃദുവാകുന്നതിനു മുൻപ് ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. നേർത്ത കട്ടികിലോ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ മുളകും. മാവ് സ്ക്വാഷ്, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുര മുറിച്ച്. ആഴത്തിലുള്ള എണ്നിൽ ധാരാളം വെള്ളം ചേർത്ത് ക്രോസ്നോഡാർ സോസ് പോലെ അതിന്റെ അളവ് ഇരട്ടി. പിന്നെ അവിടെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുരുമുളക് സ്ഥലം, സോസ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് പകരും. അന്തിമ ഘട്ടത്തിൽ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്.
നനഞ്ഞ ചൂടിൽ പാൻ ഇടണം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കുക. പാചകം ഉടൻ അവസാനം വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കി, സ്പ്രിംഗ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇപ്പോഴും വളരെ രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പുറത്തു കിടക്കും ഒപ്പം കാരറ്റ് വെള്ളമെന്നു ഇപ്പോഴും ചൂട്. കണ്ടെയ്നറുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്നതും വന്ധ്യംകണ്ട ജലത്തിൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അല്ലാത്തപക്ഷം സംരക്ഷണം "പൊട്ടിത്തെറിക്കും". പിന്നെ വെള്ളമെന്നു ഇറങ്ങി തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്കു മാറ്റാൻ.