കംചത്ക്ക മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾക്ക് പരിചയമുള്ള സാൽമൻ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രതിനിധിയാണ് കിഷ്ച്. അതിന്റെ ബന്ധുക്കളിൽ തിളങ്ങുന്ന വെളുത്ത അളവുകൾ മാത്രമല്ല, കട്ടിയുള്ള അളവുകൾക്കും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഒരു മീൻ 15 കിലോ വരെ വളരും.
ഈ സാൽമൺ ഭീമൻ ഒരു കഷണം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനാണ് എങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു നമ്മുടെ coho പാചക തീർച്ചയായും പ്രത്യേകിച്ച് പ്രസക്തമായ ചെയ്യും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു പുളിച്ച വെണ്ണ, കോഹ്
കൊഹോ വളരെ സങ്കീർണമായതാണെങ്കിലും, ചിലത് പുഴുക്കണ്ണിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കാനും മത്സ്യത്തിൻറെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും ചിലർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ പാചകത്തിൽ ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം, കടുക് , ചീസ് ഒരു മിശ്രിതം കീഴിൽ coho സാൽമൺ ചുടേണം ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- കൊഹോ സാൽമണിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 800 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 120 ഗ്രാം;
- കടുക് ധാന്യം - 1 ½ ടീസ്പൂൺ;
- ബജ്റയും Parmesan - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- കഷണങ്ങളായി 4 ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുകയും അവ ഓരോന്നും ഉണക്കുക. സീസൺ മീൻ, ചർമ്മം ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം കലർത്തി.
- ഇപ്പോൾ സോസ് ലേക്കുള്ള. അതു ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിച്ചു വേണം കടുക്, വറ്റല് ചീസ്, കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ലളിതമായ മിശ്രിതം ആണ്.
- പുല്ല് ഖണ്ഡങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസോനെ പ്രചരിപ്പിക്കുക. 220 ഡിഗ്രിയിൽ 10-15 മിനുട്ട് മത്സ്യം ചുടണം.
Steakhouse കൊഹൊ - അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സ്റ്റീക്ക് കൊഹോ സാൽമൺ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- നാരങ്ങ നീര് - 45 മില്ലി;
- തേൻ - 15 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
- ജീരകം, ചിക്കൻ എന്നിവയുടെ ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട്.
തയാറാക്കുക
- ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റിൽ മീൻ ഉരുപ്പടികളെ ചർച്ച ചെയ്യുക.
- പഠിക്കാനായി ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ മിശ്രിതത്തിൽ ചേർക്കുക. മത്സ്യത്തിൻറെ പൾപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ പഠിച്ച ശേഷം പഠിപ്പിച്ച്, 15 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 190 ഡിഗ്രി അടുപ്പിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാനായി എല്ലാം അയയ്ക്കാം.
ഫോയിൽ ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു എങ്ങനെ coho പാചകം?
ഫിഷ്, നാരൻ - ഏത് പാചകരീതിയിലും ഒരുമിച്ച് കൂട്ടുചേരുന്ന ഒരു ക്ലാസിക്. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക് നാരങ്ങയും വെണ്ണ സോസും ഉപയോഗിച്ച് കൊഹോ സലാഡ് ചുടേണം കാണാം, മത്സ്യം juiciness കാത്തുസൂക്ഷിക്കാനും എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടെ മുക്കിവയ്ക്കുക വേണ്ടി ഫോയിൽ റാപ്പിംഗ്.
ചേരുവകൾ:
- കൊഹോ സാൽമണിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 760 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 45 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകളും മിഠായി അടരുകളുമുള്ള ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- നാരങ്ങനീര് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക, ചൂട്, ചെറിയ ഭാഗത്ത് എണ്ണ ചേർക്കണം. ചീര, മുളക് അടവുകളുമായി സോസ് ചേർക്കുക.
- സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത സോഡാ ഫിൽട്ട് നിറയ്ക്കുക. മത്സ്യം 15-20 മിനുട്ട് ചുട്ടെടുക്കാൻ മീനെ വയ്ക്കുക, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 2-3 മിനിറ്റ്, ഫോയിൽ വലിക്കുക.