പന്നിയിറച്ചി ചെറിയതും കൃത്യമായ മെഡലുകളും "യഥാർത്ഥ മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണ" ത്തെക്കാളേറെ സുന്ദരമാണ് - ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് . ഈ പാചകരീതി മാസ്റ്റർ നിങ്ങൾ മാസ്റ്റേഴ്സ് ചെയ്താൽ, ഒരു മികച്ച പാചകത്തിന്റെ മഹത്വം നിങ്ങൾക്ക് നൽകും. നിങ്ങൾ ഒരു "വലത്" കഷണം തിരഞ്ഞെടുത്ത് - വളരെ കൊഴുപ്പ്, ചെറുതും ഇളയതുമല്ല - അത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല!
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി മെഡലുകളും പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 800 ഗ്രാം;
- ബേക്കൺ - 20 കഷണങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മുനി - 20 ഇല;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
സോസ് വേണ്ടി:
- ഇറച്ചി വെട്ടിയെടുത്ത് - 100 ഗ്രാം;
- മാംസമുള്ള ചാറു - 1/2 കട്ട്;
- പുളിച്ച ക്രീം (15% കൊഴുപ്പ്) - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകും. സിനിമ നീക്കം നേർത്ത അറ്റത്ത് മുറിച്ചു - അവർ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ പോകും. നാരുകൾക്കിടയിൽ 10 മെഡലുകൾ മുറിച്ചു. ഓരോ ചെറുതായി തല്ലി, ഉപ്പും കുരുമുളക്, ഇരുഭാഗത്തും ഉരച്ച്. നാം തുകയല്ല 2 കഷണങ്ങൾ പരിധിവരെ ചുറ്റിപ്പടിയിൽ (അവരെ മുൾമുടി ഇലകൾ തമ്മിൽ തമ്മിൽ) പൊതിഞ്ഞ്. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിലെ വൃത്തിയാക്കി ഫോളുമായി പൊതിഞ്ഞ്, അര മണിക്കൂറോളം 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിവെച്ച അടുപ്പിലേക്ക് വയ്ക്കുക.
അതിനിടയിൽ, സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. സ്വർണ്ണനിറമുള്ള വരെ ഉള്ളി, വെന്ത എന്നിവയിൽ ഉള്ളി മുറിക്കുക. വറുത്ത പാൻ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പന്നിയിറച്ചി സ്ക്രാപ്പുകൾ ചേർക്കുക, 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്തു മാംസം ചാറു ഒഴിക്ക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുക സോസ് ചൂട് നിലനിർത്താൻ ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് പുറമേ റാപ്.
നാരങ്ങകൾ കട്ടിയുള്ള ചുറ്റുപാടിൽ മുറിച്ച് പെട്ടെന്ന് അവരെ അരച്ചെടുക്കുക. ബേക്കിലുള്ള പന്നിയിറച്ചി ഒരു മെഡൽ, ഒരു സോസ് കൊണ്ട് ടോപ്പ് - ഒരു പ്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി ഒരു ദമ്പതികൾ പ്രചരിപ്പിക്കുക.
കിവി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി മെഡലിന് പാകം ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി ചോപ്പുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉണക്കമുന്തിരി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കിവി ഫലം - 5 പിക്ക.
- ക്രീം - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പുതുതായി നിലത്തു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു അല്പം മാംസം. ഓരോ വശത്തും 8 മിനിറ്റ് വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെന്ത. പിന്നെ പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിൽ ഇട്ടു അധിക കൊഴുപ്പ് ഊറ്റി അനുവദിക്കുക.
എണ്ന ൽ, ബാക്കി വെണ്ണ ഉരുകുകയും അതു സുതാര്യമായ വരെ നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള അതു ഫ്രൈ. അൽപം ചൂടിൽ 15 മിനുട്ട് അൽപം ചൂടാക്കി കറിവേപ്പില ചേർക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ക്രീം കൊണ്ടുവരുവാൻ, അതു തിളപ്പിച്ച് തീയിൽ സോസ് നീക്കം ചെയ്യട്ടെ. മിനുസമുള്ളതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
ഞങ്ങൾ, പ്ലേറ്റുകളിൽ പന്നിയിറച്ചി മെഡലുകളും പ്രചരിപ്പിക്കാനും തൊലി kiwi സർക്കിളുകളിൽ അലങ്കരിക്കുകയും സോസ് പകരും.
കൂൺ കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി medallions
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 400 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് (പുതിയത്) - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ക്രീം - ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലെ 1/4;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സ്റ്റെൻസിൽ സഹായത്തോടെ, മാംസം അതേ സർക്കിളുകളിൽ വെട്ടിമാറ്റി, ഫോക്കൽ കൊണ്ട് പൊതിയുന്ന രീതി രൂപപ്പെടുത്തുക. ചൂടുള്ള വരണ്ട വറചട്ടിയിലാക്കുന്ന പന്നിയിറച്ചി (വെയിലത്ത് ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗിൽ), വറുത്ത പരുത്തി വരണ്ടതാക്കുക, ഓരോ ഭാഗത്തും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു നിമിഷം വരയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, പാത്രത്തിൽ മൂടി നിറച്ച ബേബി ഷീറ്റിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുകയും 20 മിനിട്ട് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ പാൻ എണ്ണയും ഫ്രൈ സ്പൂണ് സവാള അരിഞ്ഞത് കൂൺ ചേർക്കുക. ലിക്വിഡ് ശീത സമയത്ത് വേർതിരിച്ചാൽ ചെറുതായി ബാഷ്പീകരിച്ചാൽ 10 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡ് ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഒരു കനംകുറഞ്ഞ മസാജ് ചെയ്യുന്നു. റെഡി മെഡ്ലാൻസ്യുകൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ കിടന്നു, ഫോയിൽ നീക്കം, ക്രീം കൂൺ സോസ് ഒഴിക്കേണം.
പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- അരയോൺ - 500 ഗ്രാം;
- പൈനാപ്പിൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു (വളയങ്ങൾ) - 8 പീസുകൾ.
- വെണ്ണ സോൺ - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
1.5 സെ.മീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ബിറ്റ് തല്ലി. Solim, കുരുമുളക്, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഇട്ടു. മുകളിൽ ഓരോ കൈപ്പുസ്തകവും പൈനാപ്പിൾ ഒരു സർക്കിളിൽ വ്യാപിച്ചു നല്ല grater ന് വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു. 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40 മിനിറ്റ് - അതു ചുടേണം മാത്രമാണ്. അത്തരം മെഡലിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവം ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് അതിഥികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവയെ അരിയായി ഉപയോഗിക്കുക.