ടർക്കി ഫില്ലറ്റും, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും, ഒരു വിചിത്രമായ സവിശേഷതയാണ് പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് കാരണമായത് - ഈ മാംസം എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ളതാണ്. അടുത്തത്, അടുക്കളയിൽ ടർക്കി കഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും അത് ചീഞ്ഞടുക്കുന്നതായും ഞങ്ങൾ വിശദമായി പറയും.
ഒരു പച്ചക്കറികളുമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുളച്ചിട്ട തുളയ്ക്കൽ
എല്ലാ ഈർപ്പവും മാംസസസ്യങ്ങളും കാലതാമസം ഒഴിവാക്കുക, ബേക്കിംഗിനായി സ്ലീവ് സഹായിക്കും. രസകരമായ ഒരു രുചി ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിച്ച് ഇവിടുത്തെ ഒരു കഷണം അവൻ നൽകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 520 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ - 185 ഗ്രാം;
- തീയതി - 5 പീസുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ചീര - 85 ഗ്രാം;
- മുനി ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
മത്തങ്ങ പൾപ്പ് പീൽ ചെറിയ സമചതുര അതിനെ വിഭജിക്കാം. മത്തങ്ങ പാചകരീതി വരെ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളാക്കി വേവിക്കുക. അതിനൊപ്പം മുളകുപൊടി വറ്റിച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. ചെടികളും വെളുത്തുള്ളിയും അവരുടെ സുഗന്ധം പുറത്തെടുക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്നുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ നീക്കം ചെയ്യുക, കട്ട് തീയതികൾ തണുപ്പിക്കുക.
ടർക്കിയുടെ കഷണങ്ങൾ പകുതിയിൽ വിഭാഗിച്ചുകൊള്ളുകയും പുസ്തകത്തിന്റെ രീതിയിൽ തുറക്കുകയും ചെയ്യുക. കേന്ദ്രത്തിൽ നിറച്ച പൂശിയെടുത്ത് പല്ലിന്റെ അരികുകൾ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാം പാചക ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടിയിടുക. ബേക്കിംഗ് സ്ലീകളിൽ ഫിൽറ്റ് സ്ഥാപിച്ച് അര ഡിഗ്രി 190 ഗ്രാം വരെ അയയ്ക്കുക.
പുളിച്ച ക്രീം അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുർക്കി fillet
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ചാറു - 290 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 135 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ടർക്കി കഷണങ്ങൾ - 1.4 കിലോ;
- അന്നജം - 10 ഗ്രാം;
- റോസ്മേരിയുടെ ഒരു ശാഖ.
തയാറാക്കുക
ചാറു, അന്നജം നിന്ന് മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക, പറങ്ങോടൻ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, റോസ്മേരി ആൻഡ് ലോറൽ ഇല ചേർക്കുക. തുണികൊണ്ടു കളയുക ലഭിക്കാൻ സ്ട്രിപ്പുകൾ വേഗത്തിൽ ടർക്കി ഫില്ലറ്റും മുറിക്കുക, പിന്നീട് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു 180 ഡിഗ്രി 10-12 മിനുട്ട് ഗ്രിൽ കീഴിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, സോസ് സുലഭമായി പുറംതൊലി കാണും, ഒപ്പം ടർക്കിയിൽ അതിന്റെ പൂർണ്ണ സന്നദ്ധത എത്തും.
സോയാ സോസിൽ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടർക്കി കഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- തേൻ - 165 മില്ലി;
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 65 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 25 മില്ലി;
- മധുരം കടുക് - 10 ഗ്രാം;
- ഒരു ഓറഞ്ച് ഒരു പീൽ;
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 1.6 കിലോ.
തയാറാക്കുക
സോയ്, കടുക്, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സിട്രസ് ജ്യൂസ് ചേർത്തുകൊണ്ട് ലളിതമായ ഗ്ലാസ് തയ്യാറാക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തീയും പരുവിന്റെ മിശ്രിതം ഇടുക. പുളിച്ച അഴുകാൻ അനുവദിക്കുക.
ആപ്പിളിനൊപ്പം ഉപ്പും ചുട്ടുപടിയും, 50 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് 170 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കി, കാലാകാലങ്ങളിൽ (ഓരോ 10 മിനിറ്റിലും) ഐസിങ്ങ് കൊണ്ട് ലുപിസിങ് ചെയ്യുക.