ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഒരു വഴി ഒരു ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൻറെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും 1200 കിലോ കലോറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും ശരീരം പൂർണ്ണമായും പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പോഷകഘടകങ്ങളുടെ കുറവ് അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല. ഇക്കാരണത്താൽ, ഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് ഭക്ഷണശാലകൾ അവരുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണ മത്സ്യത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്. മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ പോഷകങ്ങൾ, കൊഴുപ്പുള്ള ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ സഹിതം സഹായിക്കുന്നു.
മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. ഈ മത്സ്യം ഒരു കൊഴുപ്പ് കൂടിയാണ് എങ്കിലും, സാധാരണ വിളകളുടെ ശരാശരി പരിധിയിലാണ് കലോറി അളവ്. ശരത്കാലത്ത് പിടിച്ചിരിക്കുന്ന അയലപ്പത്തിൽ, ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് മത്സ്യം കൊഴുപ്പാണ്. എന്നിരുന്നാലും ശരീരത്തിൽ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തെ സൗഖ്യമാക്കുകയും, കൊളസ്ട്രോളിൻറെ പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും മുടി, നഖം, ചർമ്മം എന്നിവയുടെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
മാക്കരലിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം
മീനുകളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം മത്സ്യത്തിന്റെ ആവാസ വ്യവസ്ഥയും അതു പിടിച്ചിരിക്കുന്ന കാലഘട്ടവും ആണ്. അങ്ങനെ, വടക്കൻ സമുദ്രത്തിലെ കടലകൾ ചൂടുള്ള സമുദ്രചക്രവാളത്തിൽ വസിക്കുന്ന മത്സ്യത്തെക്കാൾ കലോറി കുറവായിരിക്കും. ക്യാച്ച് സമയത്ത്, ഏറ്റവും കൊഴുത്ത കൈത്തട്ട് ശരത്കാലത്തിലാണ്, അതോടൊപ്പം കൂടുതൽ കലോറിയും മാറുന്നു. നൂറുകണക്കിനു പുതിയ മാക്കറൽ കലോറിക്ക് ഉള്ളടക്കം 150 മുതൽ 200 കിലോ കൾക്ക് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
കൂടാതെ, മത്സ്യങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം തയ്യാറാക്കാനുള്ള രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചൂടാക്കൽ, വിവിധ ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇത് വർദ്ധിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, എണ്ണ.
തയാറാക്കാനുള്ള രീതി അനുസരിച്ച് അയവിറപ്പ് കലോറി ഉള്ളടക്കം:
- സ്റ്റീം ഇകഴ്ത്തുക പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും താഴ്ന്ന കലോറി വഴിയാണ്. ഈ വിഭവത്തിൽ 160 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആഹാര സമയത്ത്, നീരാവി അയണസർഹനകൾ ആരോഗ്യത്തെ നിലനിർത്താനും ശരീരം പൂരിതമാക്കാനും സഹായിക്കും.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു മേക്കറൽ കലോറിക്ക് ഉള്ളടക്കം 170-190 കലോറി ആണ്. എണ്ണ തിളപ്പിക്കാതെ, സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പ്രത്യേക സ്ലീവ് കൊണ്ട് മത്സ്യം ഉണ്ടാക്കുക.
- വേവിച്ച ആപ്പിളിൻറെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 200 യൂണിറ്റാണ്. തിളപ്പിച്ച്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, വേവിച്ച മത്സ്യം ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ നൽകാൻ കഴിയും. പാചകം ചെയ്യുന്ന ഇത്തരം മത്സ്യങ്ങൾക്ക് അല്പം കലോറി മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- കോൾഡ്-സ്മോക്ക്ഡ് ആക്കപ്പ് നിരവധി ആളുകളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, പുകവലി ആധുനിക രീതി അല്ല. ഒരു പ്രത്യേക പരിഹാരത്തിൽ മീൻ ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് പുകവലി എന്ന് പറയുന്നത്. തത്ഫലമായി, ചൂരൽ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ സ്വഭാവസവിശേഷത, രുചിവരുപ്പും സാന്നിധ്യവുമാകാം. അത്തരം മത്സ്യങ്ങളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം താരതമ്യേന കുറഞ്ഞതാണ് - 220 കിലോ കലോറി. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തെ രാസവസ്തുപ്രതികരണങ്ങൾ ചോദ്യം ചെയ്യുന്നു.
- വറുത്ത ആപ്പിളിൻറെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 240-260 കലോറി ഊർജ്ജമാണ്. ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള ഉള്ളടക്കത്തിനു പുറമേ, ഈ ഉത്പന്നം വയറ്റിലെ കരളിലും കരളത്തിലും വഹിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ ആഹാരത്തിൽ പൂർണ്ണമായി ശുദ്ധീകരിക്കുകയും വിശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- എണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആമാശയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
280 കി.മി. കോൾ, വിവിധ ചർമ്മങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് കൂട്ടിയത് എന്നിവയാണ്. അതുകൊണ്ട്, ഈ വിധത്തിൽ പാകം ചെയ്ത അണ്ണാക്ക് ഭക്ഷണക്രമം കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല. - ഉപ്പിട്ട ആണിനെക്കുറിച്ചുള്ള കലോറിക് ഉള്ളടക്കം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാകും, ഈ ഉപ്പൂറ്റിയിൽ താമസിക്കാനുള്ള നീളവും. കൂടുതൽ ഘടകങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചേർത്തു, അയലമത്തെ കൂടുതൽ കലോറി. ഒരു സാധാരണ ഉപ്പിട്ട ലായനിയിൽ സ്പൂണ് അല്പം ഉപ്പിട്ടത് മെനരൽ, അല്പം കൂടുതൽ കലോറി പുതിയ ആയിരിക്കും. ഉപ്പിട്ട മാക്കരലിന്റെ ശരാശരി കലോറി ഉള്ളടക്കം 220 യൂണിറ്റാണ്.
- ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്ന വാഴപ്പഴം 300 യൂണിറ്റിലധികം ആണ്. അതുകൊണ്ട്, ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം ആഹാരത്തിൽ കഴിക്കുന്ന മികച്ച ഉൽപ്പന്നമല്ല.