ആർട്ടിചോക്സിന്റെ നിർമ്മാണ രീതികളെക്കുറിച്ച് 5,000 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ആളുകൾക്ക് അറിയാം, അത് പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ, ഗ്രീക്കുകാർ, റോമാക്കാർ എന്നിവർ വളർന്നു. ആർട്ടികോക്ക് ഒരു ലാളിത്യവും കരുത്താർന്ന ബാഹുല്യവും ആയിരുന്നു. ഒരുപക്ഷേ അതു പ്രശസ്തമായ നിന്ന് പാചക പാചക ഉണ്ടാക്കി വൈകാരിക ആർട്ടികോക്ക് പ്രശസ്തി ആയിരുന്നു.
ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ വാങ്ങിയത്, നിങ്ങൾ അവരുടെ വലിപ്പം പുതുമാംസം ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്: ഏറ്റവും രുചികരമായ പഴങ്ങൾ ഉണങ്ങിപ്പോയി ഇലകൾ ഇല്ലാതെ, അസ്വാഭാവിക പൂങ്കുലകൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പച്ച ആകുന്നു.
ആർട്ടിച്ചോക് തയാറാക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഇല്ല. ഓർമിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം ഈ പഴം അതിൽ നിന്ന് പാകം പാചകം പോലെ അതേ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് വിധേയമല്ല എന്നതാണ്.
ക്ലീൻസിംഗ് ആർട്ടികോക്കുകൾ, ഞങ്ങൾ ആദ്യം ബാഹ്യ ആന്തരിക ഇല പൊട്ടി, ഞങ്ങൾ ഇല കീഴിൽ നിലനിൽക്കുന്ന വില്ല, നീക്കം. ഈ പ്രക്രിയ ഫലമായി മാംസളമായ കോർ എക്സ്ട്രാക്ഷൻ ആയിരിക്കണം, ഏറ്റവും പലപ്പോഴും ആർട്ടികോക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉപയോഗിക്കുന്ന.
ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി പറയാം.
ആർട്ടിച്ചോക്കുകൾ തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ആർട്ടികോക്ക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.
തയാറാക്കുക
എന്റെ ആർട്ടിചോക്ക് ഹാർഡ് ഇലകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ, വെണ്ണ വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ആർട്ടികോക്ക് ഇലകൾ തമ്മിലുള്ള ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് ഒരു വേണ്ടി ആർട്ടികോക്ക് ഒരുക്കുവിൻ, സ്ലാഗ് തണുത്ത മേശ അതു സേവിക്കും.
ഈ വിഭവം രുചിയുടെ ഔഷധമൂല്യം ഒരു ആസിഡ്-മധുരവും , അല്ലെങ്കിൽ ബാൽസോമും സോസ് തരും.
ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ആർട്ടികോക്ക് സാലഡ്
ആർട്ടിചോക്കുകളുടെ തയാറാക്കലിനായി ഈ പാചകം ഷേസുകളിൽ വളരെ രസകരമായിരുന്ന ചീസ്, ആർട്ടിചോക്ക്സ്, ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ രുചികളുടെ ഒരു മിശ്രിതമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ആർട്ടികോക്ക് - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ആപ്പിൾ - 1 കഷണം;
- "പരമീഷൻ" - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി പച്ച - 1 കുല
- നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അര ലിറ്റിൽ നിന്നും നാരങ്ങ നീര് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക, അതിൽ യുവ യുവ ആർട്ടിചോക്ക് ശുദ്ധീകരിച്ചു. മറ്റൊരു നാരങ്ങ നീര് നീര് ചൂഷണം നിന്ന്, ഒലിവ് ഓയിൽ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, നേർത്ത കഷണങ്ങളാക്കി parmesan ആൻഡ് തൊലികളഞ്ഞത് മുറിക്കുക. നാം സലാഡ് ബൗളിലും ആപ്പിളും ആർട്ടികോക്കുകളും അടിക്കുക, വെള്ളം, ഡ്രസ്സിംഗ്, ഉപ്പ്, മിക്സ് എന്നിവ. നാം മേൽ ചീസ് ഇട്ടു പച്ച സവാള മുറിച്ച്, അവരെ സാലഡ് തളിക്കേണം. സാലഡ് തയ്യാറാക്കൽ സമയം കുറച്ചു സമയം എടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം നിങ്ങളെ നിരാശനാക്കുന്നു.
ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ആർട്ടിക്കുഴികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ആർട്ടികോക്ക് - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- 1/2 നാരങ്ങ നീര്;
- റോസ്മേരി;
- താമ്രം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നാം അർദ്ധചക്രം വൃത്തിയാക്കി, പകുതി, ഉപ്പ് എന്നിവ മുറിച്ചുമാറ്റി. നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കേണം, സുഗന്ധരോടൊപ്പം തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധം വിഭവം ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന, 10 മിനിറ്റ് (700 W) ഒരു മൈക്രോവേവ് ഇട്ടു.
Stewed ആർട്ടികോക്കുകൾ
ഇറച്ചി, മീൻ എന്നിവയുടെ ഒരു വലിയ പാത്രം.
ചേരുവകൾ:
- ആർട്ടികോക്ക് - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- വൈറ്റ് വൈൻ - അര നൂറ്റാൺ;
- പുതിയ ായിരിക്കും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ മുൻ പാചകപോലെ, ആർട്ടികോക്ക് ഒരുക്കുവിൻ പാൻ കടന്നു ഒലിവ് എണ്ണ പകരും, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേണ്ടി തിളയ്ക്കുന്ന ആർട്ടികോക്ക് ആൻഡ് വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക. വീഞ്ഞു പകർന്നു, ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ. വീഞ്ഞു മരുമേഖലകളെ ശേഷം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, ചാറു ഒഴിക്ക പകുതി 10 മിനിറ്റ് ആർട്ടികോക്ക്, കവർ ആൻഡ് പായസം അടയ്ക്കുക. ലിഡ് തുറക്കുന്നു, പായസം അല്പം കൂടുതൽ, ചാറു തിളയ്ക്കുന്ന, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മേശ വേല.
MARINATED ആർട്ടികോക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
Pickled ആർട്ടിച്ചോക്സുകളിൽ നിന്ന് വളരെ ആസ്വാദ്യമായ വിശപ്പ്.
ചേരുവകൾ:
- ശുദ്ധമായ ആർട്ടികോക്ക് - 10 കഷണങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 1 L;
- മേശ വിത്ത് - 500 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും താളിക്കുക (ലാരല് ഇലകൾ, ഗ്രാമ്പൂ, വെജ്, വെളുത്തുള്ളി)
- ഒലിവ് എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
നാം പഴയ ഇലകളിൽ നിന്ന് ആർട്ടികോക്ക് വൃത്തിയാക്കി കാലിൽ വെട്ടി. ആഴത്തിലുള്ള എണ്നിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഇരുണ്ട കട്ട് ആർട്ടിചോകെസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കി വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, ഒരു അവധി. പിന്നെ, പാൻ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് വേവിച്ച ചെയ്യുമ്പോൾ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആൻഡ് താളിക്കുക ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ട ആർട്ടിചോക്സ് ചേർക്കുക, വെറും 5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. അവരെ ഒരു colander ഇട്ടു, ദ്രാവകം വ. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ ബസ് വന്നു artichokes സ്ഥാപിക്കുക, ഒലിവ് എണ്ണ ഒഴിച്ചു മൂടിയോടു മൂടിയോടു കുറുകെ.