ഇറച്ചി എങ്ങിനെ ഒഴിവാക്കാം?

ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ സ്വാദിഷ്ടമായ മാംസം ഒരുക്കുന്നതിനുള്ള വിശദമായ പാചക ഏറ്റുപറയും എങ്ങനെയാണ് അതു കെടുത്തിക്കളയുന്നു നല്ലത് വിവരിക്കുക.

എങ്ങനെ ഫോട്ടോയും പുളിച്ച ക്രീം പന്നിമാംസ ഇറച്ചി ഇറക്കി?

ചേരുവകൾ:

• പന്നി പൾപ്പ് - 800-850 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് (ഇടത്തരം) - ഒരു കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 230 മില്ലി;
• മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കടുക് - 0,5 ടീസ്പൂണ്;
• അടുക്കള ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്;
• വെള്ളം - 180 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 60-70 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഒരു പുതിയ പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കിയ പൾപ്പ് റാൻഡം കഷണങ്ങളായി വലിയ വലിപ്പമില്ല. ബ്രസീലിൽ (നന്നായി കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്) നാം എണ്ണ ഒഴിച്ചു അതു തിളച്ചു വരെ മുട്ടയിടുന്ന എല്ലാം ഇട്ടു. അടുത്തത്, മാംസം കിടന്നു, കുരുമുളക്, അടുക്കള ഉപ്പ്, ഇടയ്ക്കിടെ ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി അടച്ച്, ഒരു നേരിയ സുവർണ്ണ പുറംതോട് വരെ തളിക്കുക.

ബൾബ് ക്വാർട്ടർ-റിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വറുത്തതാണ്, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ക്യാരറ്റ് ചെറിയ തുഴകളിലാണ്. മാംസത്തിന് മീതെ പച്ചക്കറി വിടുക, സ്പാറ്റുലയോടെ വീണ്ടും ഇളക്കി, ഫ്രൈ ഇടത്തരം വറുത്തെടുക്കുക.

ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മഞ്ഞൾ, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കാം. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എല്ലാം ഇളക്കി, പിന്നെ അരിഞ്ഞത് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ ശേഷം കുടിവെള്ളം ചേർക്കുക. നാം പാകം ചെയ്യുന്ന ബ്രസീലിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കാത്തു നിൽക്കുന്നു, തുടർന്ന് അത് ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി കത്തി കുറയ്ക്കുക, 20-30 മിനുട്ട് വിരിയിക്കട്ടെ.

ഒരു ഫ്രൈ പാൻ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി മാറ്റ് എത്രയായിരിക്കും?

ചേരുവകൾ:

• പശുവിന്റെ പൾപ്പ് - 700 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ക്ലാസിക്ക് സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
• മാംസം വേണ്ടി താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• വലിയ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കുടിവെള്ളം - 150 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ബീഫ് 3-3.5 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മാഷ്, അവരുടെ വലിയ ഉപ്പ് തളിച്ചു, വിവിധ കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം, ക്ലാസിക്ക് സോയ് സോസ് ഒഴിച്ചു എല്ലാം മിശ്രിതമായി ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ മാംസം മാറ്റിവെച്ചു. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം കൊണ്ട് ആഴത്തിലുള്ള, ചൂടുള്ള വിയർപ്പടരുന്ന ഉരുളിലേക്ക് മാറ്റിയിരിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കി വരെ ബീഫ് വറുക്കുക, എന്നിട്ട് അതിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെണ്ണ കുരുമുളക്, പെട്ടെന്ന് തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റൂള കൊണ്ട് എല്ലാം ഇളക്കുക, പച്ചക്കറികളുടെ മൃദുത്വത്തിന് വിഭവം കൊണ്ടുവരുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുക. കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂറെങ്കിലും പച്ചക്കറികളോടൊപ്പമുള്ള രുചികരമായ മാംസം കെടുത്തുക.