ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ പട്ടികയിൽ നിങ്ങൾക്കൊരു രുചികരവും അലങ്കാരവസ്തുക്കളും വേണം, ഈ സമയത്ത് മണ്ടൻ മുട്ടയിടുന്ന മധുരമായ മാംസംലോഫ് ആകട്ടെ. ഒരു സാധാരണ വിഭവത്തിലും ഭാഗങ്ങളിലും അതിഥികൾക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടവും ഹൃദ്യവുമായ വിഭവം നൽകാം, ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ, മാംസംലോഫ് രുചി അല്ലെങ്കിൽ ഭാവന നഷ്ടമാകില്ല.
മുട്ടയുടെ പാചകത്തോടുകൂടിയ മീറ്റ് റോൾ
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാട് (നിലം ഇറച്ചി) - 1 കിലോ;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 2 1/2 ടീസ്പൂണ്.
- മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പും കുരുമുളക്, കുഞ്ഞാടിനെ ഇളക്കുക. മാംസം ഉണങ്ങിക്കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ മുകളിലെത്തിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടെൻഡർ നന്നായി തല്ലി, അങ്ങനെ റോൾ ടെൻഡർ തിരിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഭക്ഷണം ഫിലിം ഫിലിമിന് പുരട്ടുക.
സെസ്റ്റെറ്റ് തണുപ്പിക്കപ്പെടുമ്പോൾ മുട്ടകളുമായി ഇടപെടാം. മുട്ടകൾ, ഹാർഡ് തണുത്ത ശുദ്ധിയുള്ള തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ വെറുതെ ഒരു മാംസം ഷെൽ മുട്ടകൾ ഇട്ടാൽ, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞക്കരു എടുത്തു മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, എന്നിട്ട് വീണ്ടും വീണ്ടും രണ്ടെണ്ണം ബന്ധിപ്പിക്കുക.
നാം ഫിലിം ഫിലിം ഷീറ്റിലെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, മുകളിൽ നിന്ന് സിനിമയുടെ രണ്ടാമത്തെ പാളി. ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, 1.5-2 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു യൂണിഫോം പാളിയിൽ മാംസം മുറിച്ചെടുക്കുക, ലെയറിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് മുട്ടകൾ സ്ഥാപിക്കുക, സൌന്ദര്യത്തിൽ മാംസം ചലിപ്പിച്ച് ഒരു ചിത്രത്തിലേക്ക് ഒരു റോളിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒലിവ് ഓയിൽ ഗ്രേസിനുള്ളിലുള്ള മുട്ടയുടെ മീറ്റ്ലോഫ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പടരുന്നു. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 35-45 മിനുട്ട് ചുരുക്കി.
മുട്ട കൊണ്ട് ചിക്കൻ റോൾ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കുറഞ്ഞത് - 1 കിലോ;
- പുതിയ റിക്കറ്റ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- തകർന്ന കൂൺ - 1/2 കട്ട്;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ചീര - 2 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ബ്രഡ് ബ്രെഡിംഗ് - 1/2 പട്ടിക;
- പാർമ്മേശൻ - 1/2 സെന്റ്;
- ഉണങ്ങിയ ഓറിയങ്കോ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ അരിഞ്ഞത് കൂൺ ഉള്ളി ന്. കൂൺ തണുപ്പിക്കുന്നതിന് രണ്ട് മിനിറ്റ് മുൻപ് ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ചീര കൊഴുപ്പ് വെച്ചിട്ട് തീയിൽ കത്തി. ഞങ്ങൾ തണുത്ത ഇറങ്ങാൻ ദിശയിൽ അല്പം വശത്തേക്കു കൂൺ മതേതരത്വത്തിന്റെ വെച്ചു, ഇതിനിടയിൽ നാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കും. നന്നായി സീസണിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചിക്കൻ, അപ്പം ചെറുതായി ആൻഡ് വറ്റല് പാർമസെൻ ചേർക്കുക. തുരുമ്പത്തിനു തുല്യമായ കട്ടിയുള്ള പാളിയിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക.
മുട്ടകൾ വേവിച്ചു തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത കൂൺ പൂരിപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ ചേർത്ത് റിക്കറ്റ ചീസുമായി ചേർന്ന് മാംസം അടിയിൽ ചേർക്കുക. നാം ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇറച്ചി ഇറക്കി, 190 ഡിഗ്രിയിൽ ചിക്കൻ 35-45 മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ ചുട്ടുമ്പോൾ.
മുട്ടയുടെ പാചകത്തോടുകൂടിയ മീറ്റ് റോൾ
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പച്ച പീസ് ഫ്രീസ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- ഹാർഡ് ചീസ്;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- അപ്പം - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വേണ്ടേ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
റൊട്ടി വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു. തറയിൽ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അരിഞ്ഞത് നിലത്തു ഗോമാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി ഞെക്കി ആൻഡ് മിക്സഡ് ആണ്. ഉള്ളി, അപ്പം നുറുക്കി, മുട്ട കൊണ്ട് ഞങ്ങളുടെ ബീഫ് റോൾ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആയിരിക്കും. Forcemeat കവർ 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് പുറപ്പെടും.
മുട്ടകൾ കനത്ത പാകം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കഴിഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്ന് ഹാട്രിക് ആവർത്തിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര ആൻഡ് സോസ് നിലത്തു മഞ്ഞക്കരു മുട്ട stuff. ഭക്ഷണത്തിന്റെ രണ്ട് പാളികളുള്ള ഒരു റോളിങ്ങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിടുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാളിയായി ഞങ്ങൾ പീസ് ഒഴിച്ചു കേന്ദ്രത്തിൽ നാം വേവിച്ച മുട്ടകൾ വെച്ചു. മുട്ടകളുടെ വശങ്ങളിൽ ഹാർഡ് ചീസ് ഏതാനും കഷണങ്ങൾ പുറത്തു കിടന്നു. ഒരു സിനിമ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി റോൾ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക. രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത റൗളറ്റ് പേപ്പറിൽ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ചായം പൂശിയ ശേഷം വരയുള്ള പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കും.
നാം 170 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ താലത്തിൽ വെച്ചിട്ടുണ്ട്. കാലം കഴിയുന്തോറും, മുട്ടയുടെ മാംസം റൊട്ടി വീണ്ടും ആവശ്യമായി (ആവശ്യമെങ്കിൽ) അത് അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കും, അങ്ങനെ മുറിക്കലി സമയത്ത് അത് വീണില്ല. മാംസം റോൾ സാലഡ്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.