Chanterelles സീസണിൽ ജൂൺ ആരംഭിക്കുന്നത് സെപ്റ്റംബർ അവസാനത്തോടെ അവസാനിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഈ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കൂൺ തയാറാക്കുകയും പാചക പാചക പരീക്ഷണം വളരെ കുറച്ച് സമയം ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ മികച്ച വിഭവങ്ങളുടെ നിരവധി രസകരമായ വിവർത്തനങ്ങൾ ചർച്ചചെയ്യും.
പുളിച്ച ക്രീം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് chanterelles പാചകം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- chanterelles - 530 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 190 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- ഫയലിനു വേണ്ടി ചായകുടിക്കാൻ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
വറചട്ടി ചൂടായ ശേഷം അതിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ ഉള്ളിയുടെ പകുതി വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. സവാള സ്വർണനിറത്തിൽ നിറം മാറുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ വൃത്തിയുള്ളതും വറുത്തതുമായ ചന്തിരല്ലുകൾ ഇടുക. ഉള്ളി കൂടെ കൂൺ സീസൺ സീസൺ കഷണം നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ട് ഈർപ്പവും പൂർണ്ണമായി വിട്ടുപോകുന്നത് വരെ തീയിടുന്ന. പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ഉരുളിയിൽ പാൻ ഉള്ളടക്കം പകരും ഉടനെ തീയിൽ വിഭവം നീക്കം. ചതകുപ്പ കൂടെ chanterelles സീസൺ.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൂൺ മുട്ടയിടുന്ന.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് Chanterelles
ഹൃദയാഘാതം ഭക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സൗകര്യവും, പുളിച്ച ക്രീം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ ഒരു ചട്ടിയിലായിരിക്കും, ഈ കേസിൽ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക മുൻപത്തെപ്പോലെ തന്നെ നിലനിൽക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 700 ഗ്രാം;
- ചെങ്കടൽ - 1,1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 230 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 480 ഗ്രാം;
- വറുത്ത ചീസ് ഒരു പിടി.
തയാറാക്കുക
പുളിച്ച ക്രീം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ ചങ്ങലകളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വറുത്ത പൊൻ നിറത്തിൽ വരെ വറുക്കുക. ഉള്ളി വറുത്ത് കൂൺ ഇടുക, സീസൺ അവരെ വറുത്തു പാൻ ദ്രാവകം നിറയും വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഒരേ സമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ പീൽ പൂർണ്ണമായി പാകം.
എല്ലാ കൂൺ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് chanterelles സീസണിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ തീയിടുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് സോസ് ലെ കൂൺ ഇളക്കുക, ചട്ടി സകലപാനീയങ്ങളും ചീസ് തളിക്കേണം ഒരു preheated 190 ഡിഗ്രി 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവച്ച് അയയ്ക്കുക.
Chanterelles പുളിച്ച ക്രീം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലെ stewed
ചേരുവകൾ:
- chanterelles - 840 g;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 670 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 175 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയത്) - 65 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- റോസ്മേരിയുടെ ഒരു ശാഖ.
- കൂൺ ചാറു .
തയാറാക്കുക
വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിൽ പാകം ചെയ്ത കാസനോക്കിയിൽ ചേർത്ത് ചാൻററെലെസ് ചേർത്ത് സെമിക്ലസ് ഉള്ളി ചേർക്കാം. ശക്തമായ ഒരു തീയിൽ അവയിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ അമിത ഈർപ്പവും പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ചേരുവകളിട്ടു വയ്ക്കുക, ഒപ്പം കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ പൊൻകണക്ക് പുറത്തെടുക്കാറില്ല. വൈൻ തിളങ്ങുക, റോസ്മേരിയുടെ ഒരു മിശ്രിതം ഇടുക, തുടർന്ന് ഇത് രണ്ട് നിമിഷം കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യട്ടെ.
വറുത്ത പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ഇട്ടു കഷണങ്ങളായി പിളർക്കുക. കാസനോക്കിലെ കൂൺ ലേക്കുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര ഇടുക, അവരെ browned എന്നു. പകുതി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടി ഒരു കൂൺ ചാറു വിഭവങ്ങൾ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക. സീസൺ എല്ലാം, ഒരു ലിഡ് മൂടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മയപ്പെടുത്താൻ വരെ പായസം വിട്ടേക്കുക. വളരെ അവസാനം, പുളിച്ച ക്രീം വിഭവങ്ങൾ അടിയിൽ കൂൺ ചാറു അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇളക്കുക.
സാമാന്യബുദ്ധിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ തയ്യാറാക്കാനും ചാൻറെറെസ് ചെയ്യാനും കഴിയും, ആദ്യം "ഫ്രൈ" മോഡിൽ മുകളിൽ വിവരിച്ച എല്ലാ പടികളും ആവർത്തിക്കുക, തുടർന്ന് "ശോഷണം" ചെയ്യുക.
പുളിച്ച ക്രീം ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചവച്ചരച്ച് chanterelles
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 230 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 740 ഗ്രാം;
- chanterelles - 480 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 240 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ - 440 ഗ്രാം;
- വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ.
തയാറാക്കുക
കൂൺ, ഉള്ളി, പാതി-വളയങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചിക്കൻ അധികമായി ഈർപ്പം മാറുന്നു. വെവ്വേറെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരച്ചെടുക്കുക. കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് അവരെ സീസണിൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇളക്കുക.