ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് പാചകത്തിന് പാചകത്തിന് സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. അവർ വരേനേയിയെ "യഥാർത്ഥ" എന്നു പറയാൻ കഴിയുന്നതും അസാധ്യമായ ഒരു വിഷയത്തിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ മാത്രമാണെന്നും അവർ വിഭിന്നഭിപ്രായക്കാരാണ്. വെള്ളം, പാൽ, കെഫീർ, മെലിഞ്ഞ, യീസ്റ്റ്, അലസമായ തൈര് - ഇന്ന് ഈ വിശാലമായ ആഹ്ലാദവും, ഈ പരമ്പരാഗത വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ തരങ്ങളെയും വർണ്ണങ്ങളെയും കുറിച്ച് നമുക്ക് പറയാം.
പുതിയ ഷാമം ഉക്രേനിയൻ vareniki പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- kefir - 1 ഇനം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- മാവു - 4 ഇനങ്ങൾ;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചെറി - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
തൈര് തൈര്, സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ വിറച്ചു കൊണ്ട് കട്ടികുറഞ്ഞ അടി അടിച്ചു. ക്രമേണ വിതെക്കപ്പെട്ടതോ മാവു ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ കുത്തനെയുള്ള, മൃദു തരിമാവട്ടെ. ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക ഒപ്പം അല്പം വിശ്രമിക്കുക.
ഷാമുകളിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൾ നീക്കം പഞ്ചസാര കൂടെ സരസഫലങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം എടുത്തു ഒരു ടാർക്കിക്കറ്റ് അതിനെ ചുരുട്ടും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഓരോന്നും ഞങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിനുള്ളിൽ കയറ്റി, മധ്യഭാഗത്തുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ നിരത്തി കൃത്യമായി അരികുകൾ കവർ ചെയ്യുന്നു.
തിളയ്ക്കുന്ന ഒരു കപ്പിൽ, അല്പം ഉപ്പും വെജിറ്റബിൾ ഓയിലയും ചേർക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, നാം വേവിച്ച വെള്ളം vareniki ഇട്ടേക്കുക. അവർ എത്തുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ തീ എടുക്കും, ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി, വാരാണക്കിനെ കൂടുതൽ മിനിറ്റ് നിൽക്കണം. എന്നിട്ട് ശബ്ദം നീക്കം ചെയ്യുക. വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർക്കുന്നത് ഒരുമിച്ച് ചേർക്കും.
ഷാമം കൊണ്ട് രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് പറഞ്ഞല്ലോ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 300 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2/3 ഇനങ്ങൾ;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ചെറി - 300 ഗ്രാം;
- ചോക്കലേറ്റ് കറുപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ആവശ്യത്തിന് മാവ് 2/3, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെന്നു, ക്രമേണ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത്, vareniki കടന്നു സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ brew. അല്പം തണുപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. അതിനു ശേഷം കൊക്കോ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ക്രമേണ ബാക്കി മാവ് പരിചയപ്പെടുത്തുക ചുടേണ്ടതിന്നും. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ചുരുട്ടി, ഒരു ഫുഡ് ഫിലിമിൽ മൂടി, "വിശ്രമിക്കാൻ" ഒരു മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് വിടുക.
ഷാമം നിന്ന് ഷാമം നീക്കം പഞ്ചസാര കൂടെ ഇളക്കുക. ഒരു വെള്ളം ബാത്ത്, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകി, എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക ബഹുജന ഫ്രീസ് അനുവദിക്കുക. കനംതൈകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. ഓരോ കേന്ദ്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ചെറി ആൻഡ് ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ഒരു കഷണം വെച്ചു. ഞങ്ങൾ വാരനിയക്കി ഉണ്ടാക്കി തയ്യാറാക്കിയ വരെ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അവരെ തിളയ്ക്കും.
വഴി, നിങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിവാക്കിയാൽ, ഈ പാചക പ്രകാരം പാകം ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ, പൂർണ്ണമായും മെലിഞ്ഞ നേടുകയും.
ദമ്പതികൾക്കായി ഫ്രോസൺ ഷാമുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വാര്യനീക്കിയ്ക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയ) - 1,5 ടീസ്പൂൺ.
- പാൽ - 200 മില്ലി;
- മാവു - 450 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- ചെറി ഫ്രോസൺ - 400 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
സോസ് വേണ്ടി:
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- മാക് - 50 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഊഷ്മളമായി ശരീരത്തിലെ ചൂടിൽ വളർത്തുന്നു. ഉരുകി വെണ്ണ, ഒരു മുട്ട, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, വറുത്ത മാവു ചേർക്കുക. ഒരു മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നാരങ്ങ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. നാം 2 മണിക്കൂർ ഒരു ഊഷ്മള സ്വസ്ഥമായിരുന്നു.
സാധാരണ vareniki പോലെ കൂടുതൽ. പഞ്ചസാര കൂടെ ചെറി - കട്ടിയുള്ള roll kruglyashi ആൻഡ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു. നിങ്ങൾക്ക് കരിമ്പാറ സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല. ഞങ്ങൾ പറഞ്ഞയച്ചശേഷം അവരെ "വളർച്ച" എന്നതിനായി ഇടത്തോട്ടും, സ്റ്റേമേറിന്റെ ഒരു ഗ്രീസ്-കറുവപ്പട്ടയിൽ വയ്ക്കുക. യീസ്റ്റ് വാരനീക്കി വോളത്തിൽ ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കും. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നീരാവി, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം.
ഒരു എണ്ന ൽ, വെള്ളം അര ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കി, ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു പോപ്പി പിന്നെ പഞ്ചസാര വീഴും, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെള്ളം ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ സ്റ്റമർ ഡംപിംഗിൽ വരുകയാണ് .
ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് മണ്ടത്തരമുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- മാവ് - 1 ഇനം;
- പഞ്ചസാര - 7 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചെറി - 15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉഴുകുകയും കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടി ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാവു ചേർക്കുക ചുടേണ്ടതിന്നും. അതു തികച്ചും sticky ന്യായയുക്തമായും, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ വെരെനിക്കി രൂപം ഏത് മേശ, ഉദാരമായി മാവു തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിച്ചു, ഓരോ ഓരോ സോസേജ് ഉരുട്ടി തുടർന്ന് കൈകൾ പരന്നതും. മധ്യത്തിൽ, സ്ലൈഡുകൾ, പരസ്പരം അല്പം അകലെ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുന്നു. ഓരോന്നിനും ഞങ്ങൾ കുഴികൾ ഇല്ലാതെ ഒരു ചെറി വെച്ചു റോൾ ഉരുട്ടി. വിരലുകൾ സരസഫലങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള വിടവുകൾ പഞ്ച് ചെയ്തു മണി വരേണിയും അവരെ വെട്ടി. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വലിച്ചെടുത്ത് 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അലസമായ വരേനേക്കി, പതിവുപോലെ, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിന് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.