Pies - റഷ്യൻ പാചകരീതി ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവം. ക്ലാസിക്കൽ പതിപ്പിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യ കഷായങ്ങൾ, നോൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കി, വിവിധ സൂപ്പുകളിൽ വിതരണം ചെയ്തു. ഒരു സൂപ്പ് എങ്ങനെ ആലപിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ രചനയുടെ വ്യത്യാസം: മത്സ്യം ചാറു വേണ്ടി - ഫിഷ് മത്സ്യം, ഇറച്ചി - മാംസം. പൈ തമാശയുടെ നടുവിൽ പതിവുപോലെ, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ ഒഴിച്ചു ഒരു ദ്വാരം ആയിരുന്നു.
ചിക്കൻ ക്യാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അരിഞ്ഞത്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- പാൽ - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- മാവു - 450 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂണ്.
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ചിക്കൻ മാംസം - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
പാൽ ചൂടാക്കി ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കി യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ അതിൽ മുളപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. മിശ്രിതം ഒരു സ്പൂൺ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂറോളം ചൂടുപിടിക്കാൻ സ്പൂൺ വിടുക.
Opaque ചേർക്കാൻ ബാക്കി മാവു, ഉപ്പ്, മുട്ട, ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന, ഏകതാനമായ കുഴെച്ചതുറുക്കി മിക്സ് 1.5-2 മണിക്കൂർ പോകാൻ അതു വിട്ടേക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉചിതമായ സമയത്ത്, അത് പല പ്രാവശ്യം തകർത്തു വേണം.
കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുയോജ്യമായ സമയത്ത്, പൂരിപ്പിച്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യട്ടെ. ചിക്കൻ സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് ഒരു വലിയ grater, കാരറ്റ് സമചതുര അരിഞ്ഞത് കാരറ്റ് തടവുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി എണ്ണയും വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളിയും ഉഴുന്നു. പച്ചക്കറിയുടെ സുവർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഉള്ളിയിലേക്ക് കാരറ്റ് ചേർത്തശേഷം പാചകം തുടരുക. അതിനുശേഷം ചിക്കൻ ഇട്ട് വേവിച്ചു വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും പിടികിട്ടിയിട്ടില്ല.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കേക്ക് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു ഓരോ ഒരേ വലിപ്പം, കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് വാരൻകിറ്റിന്റെ രീതിയിൽ പാട്ടിന്റെ അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത്, മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം നിലകൊള്ളുന്നു. ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, 15-20 മിനുട്ട് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ, ചുട്ടു എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക. ചിക്കൻ ചാറു സൂപ്പ് ലേക്കുള്ള ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് അർത്ഥം.
ചിക്കൻ ആൻഡ് മത്തങ്ങ കൂടെ അർത്ഥം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- smalets - 300 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- മാവു - 1 കിലോ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ചിക്കൻ മാംസം - 1 കിലോ;
- മത്തങ്ങ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഉള്ളി - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
Smalets ഉരുകി വെള്ളത്തിൽ ചേർത്താണ്. മിശ്രിതം ഉപ്പുവെള്ളം മാവു ചേർക്കുക, കുത്തനെയുള്ള തരിമാവിന്റെ ആക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി നില്പാൻ വിട്ടേക്കുക.
ചിക്കൻ ഞങ്ങൾ ഉപ്പും മുറിച്ച്. അതുപോലെ വെട്ടി വെള്ളരിയും. നാം സവാള മുളകും സസ്യഭക്ഷണം വരെ സവാള മുളകും. പൂരിപ്പിക്കൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസണിൽ.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി നാം വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, അത് ഉരുട്ടി, മധ്യഭാഗത്തേക്ക് പൂരിപ്പിച്ച്, അരികുകൾ പിളർക്കുക. 35-40 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പമുള്ള ഒരു preheated ലെ ഒരു അടിപ്പു മുട്ടയും ചുട്ടു കൂടെ പൈ വഴിമാറിനടപ്പ്.
ചിക്കൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈഡ് അർത്ഥം
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞത് (ആദ്യമായി പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക);
- 4-5 കഷണങ്ങൾ - ചിക്കൻ തുട
- ചിപ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വറുക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ, ഉള്ളി, ചിക്കൻ ചെയ്യട്ടെ. അസ്ഥികളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും വേർപിരിയുകയും പിന്നീട് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ ഭാഗത്തും പിടികൂടുന്നതുവരെ വറുത്ത പാൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെന്ത എന്നിവ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ചീര കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കുക.
നാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങൾ വിഭജിച്ച്, ഒരു പരന്ന കേക്ക് ആക്കി, കേന്ദ്രത്തിൽ ചിക്കൻ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സ്പൂൺ വിരിച്ചു. പൈയുടെ അരികുകൾ പരിഹരിക്കുക, 180 ഡിഗ്രി 25 മിനിറ്റിൽ കേക്ക് ചുടേണം.