ശിശുവിന്റെ ഭക്ഷണ മരവിപ്പിക്കുള്ളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശിശുരോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ കുഞ്ഞിനെ ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ലേ? വാസ്തവത്തിൽ, ഇതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമൊന്നുമില്ല, മാത്രമല്ല ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
ഒരു കുഞ്ഞിന് പാചകം ഉണ്ടാക്കാൻ എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ഇങ്ങനെ ചോദിച്ചാൽ സ്വാഭാവികമായും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉൽപന്നം വാങ്ങാൻ കഴിയുമോ? അതെ, അത്, പക്ഷെ നമ്മുടെ കുട്ടികളെ പോറ്റാൻ വരുന്ന സമയത്ത്, ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിൽ ഞങ്ങൾ വളരെ കുടുങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കാരണം നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ഏറ്റവും മികച്ചത് നൽകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുട്ടി കോട്ടേജ് ചീസ് ലെ സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ എന്തെങ്കിലും ദോഷം ഉണ്ടാകില്ലെന്ന് ഉറപ്പ് നൽകും? അങ്ങനെ കുഞ്ഞിന് വേണ്ടി കോട്ടേജ് ചീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കണം എന്ന് ചിന്തിക്കണം. തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ഏതെല്ലാം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി നൽകണമെന്ന് തീരുമാനിക്കാനുള്ള തീരുമാനമാണ് നിങ്ങളുടേത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ സ്വയം ഇത് ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ കുട്ടിക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകം സഹായിക്കും.
തൈരിൽ നിന്ന് കുഞ്ഞിന് ചട്ടിയിൽ ചീസ് പാകപ്പെടുത്തുന്നത് എങ്ങനെ?
തൈരിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് മക്കൾ പാചകം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല, അതു കലങ്ങളും, അരിപ്പ ആൻഡ് kefir ലഭിക്കാൻ മതി. ഏകദേശം 600 ഗ്രാം തൈര് (ഒരു കുഞ്ഞിന് വേണ്ടത്) 100 ഗ്രാം കുടിൽ ചീസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ടെന്നതിന്റെ സൂചനയാണിതിന്റെ ലക്ഷണം.
മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഒരു കുളിയിൽ 2 പാൻ കുടിൽ ചീസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ തൈര് ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു തീ ഇടാതെ. അരികുകളിൽ നിന്ന് കെഫിയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മധ്യഭാഗത്തേക്ക് തള്ളുക, സർക്കിളിന് ചുറ്റും ഇടപെടരുത്. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം തൈര് 60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കിയാൽ ഞങ്ങൾ രണ്ടു കുഴപ്പങ്ങൾ അഗ്നിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം. ഇത് 30-40 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും. അടുത്തത്, ചൂട് വെള്ളം ഊറ്റി തണുത്ത പകരും 20 മിനിറ്റ് kefir കൂടെ എണ്ന അവിടെ സ്ഥാപിക്കുക. കെഫീർ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് ഒരു സ്ടൈനിംഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സെറം ചോർച്ച ചെയ്യട്ടെ. കോട്ടേജ് ചീസ് ഞങ്ങൾ തണുക്കുന്നു ശേഷം.
ഈ രുചി പോലെ എല്ലാ കുട്ടികളുമല്ല, തൈര് അല്പം പോഷിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു കുട്ടിക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് എങ്ങനെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കാം? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ് - തൈര് ഫലം ചേർക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ആപ്പിൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ലേക്കുള്ള ഫ്രക്ടോസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ പഞ്ചസാര. ഏതൊരു അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ തൈ തിന്നുന്ന കുഞ്ഞിന് ഇത് നല്ലതാണ്.
കുഞ്ഞിന് കുഞ്ഞിന് പാൽ ഉണ്ടാക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയും?
ഈ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരുക്കുവാന് ഒരു നാരങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ അതു ഒരു വയസുള്ള വയസിൽ നിന്ന് ഈ കോട്ടേജ് ചീസ് കുട്ടികളെ ഭക്ഷണം ഉത്തമം.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 600 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പാൽ ഒരു എണ്ന പകർന്ന, തീ ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം, പാൽ ഉയർന്നു തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കട്ടെ. വേഗത്തിൽ മിശ്രണം. കോട്ടേജ് ചീസ് ഇതിനകം സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അല്പം കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാൻ കഴിയും whey നിന്ന് പീൽ ചെയ്യണം. ഇപ്പോൾ മിശ്രിതം തണുത്തുറച്ച് ഒരു സ്റ്റൈലർ വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, അത് പഴത്തിൽ ചേർത്ത് കുട്ടികൾക്ക് കൊടുക്കാം.
കുട്ടികൾക്ക് വേണ്ടി calcined കോട്ടേജ് ചീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചിലപ്പോൾ, ഒരു ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധന്റെ ഉപദേശം കുട്ടികൾക്ക് വേണ്ടി calcined കോട്ടേജ് ചീസ് ഉണ്ടാക്കേണം. ഇത് സാധാരണയായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും, കുഞ്ഞിന്റെ ഫോണ്ട്നാനൽ അടയ്ക്കാതിരിക്കുകയും ശരീരത്തിന് അധിക കാൽസ്യം ആവശ്യമാണ്. പല്ല് അതിവേഗം വളരുന്ന കുട്ടികൾക്കും കാൽസൈൻ കോട്ടേജ് ചീസ് നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഒരു ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം കൂടാതെ, ഈ കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു കുട്ടിക്ക് നൽകാനാവില്ല.
Calcined കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരുക്കങ്ങൾ വേണ്ടി (ampoules ൽ) കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ് വാങ്ങാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. Calcined കോട്ടേജ് ചീസ് തയാറാക്കാനുള്ള തത്വം മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് തന്നെയാണ്, അതിനു പകരം കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡ് എടുക്കണം - പാൽ 600 മില്ലിനു 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ.
കുട്ടിയെ ഉടനെ വലിയ അളവിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് നൽകേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്ന് ഓർക്കണം. ഭാഗം ആദ്യം 1 ടീസ്പൂൺ ആയിരിക്കണം. ആദ്യ പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് തൈര് ഒന്നും ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അപ്പോൾ മാത്രം, കോട്ടേജ് ചീസ് ഭക്ഷണത്തിൽ ചെന്നു / അല്ലെങ്കിൽ കുഞ്ഞൻ മൃഗമായിരുന്നു ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് അല്പം ഫലം ചേർക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത്തരം ഒരു അഡിറ്റ് ഇല്ലാതെ കോട്ടേജ് ചീസ് അത്തരം ഒരു തൈര് പകരം നല്ലതു.