ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ, ഭക്ഷണ, ഉപയോഗപ്രദമായ മാംസം ആണ് റാബിറ്റ്. എന്നാൽ പലരും അതിന്റെ പ്രത്യേക വിശേഷണം കാരണം അത് ഉപയോഗിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉചിതമായ കുതിർക്കൽ, പിക്കിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അത് ഒഴിവാക്കാം. പുറമേ, അത്തരം ഒരു നടപടിക്രമം വിഭവം അധിക സ്വാദും തരും, ഇറച്ചി ടെൻഡർ ആൻഡ് അവിശ്വസനീയമായ രുചിയുള്ള ഉണ്ടാക്കേണം.
നാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് മുയലിനെ എങ്ങനെ ചൂഷണം ചെയ്യാം എന്ന് വ്യക്തമാക്കാം, അപ്പോൾ മാംസം ചീഞ്ഞാണ്, ഓഫ്-സ്വാദും രുചിയും കൂടാതെ ഈ പഠനശൈലിയുടെ പല വകഭേദങ്ങളും നൽകും.
കെഫീറിൽ ഒരു അടുപ്പിനൊരു മുയൽ എങ്ങനെ വേർപെടുത്തും?
ചേരുവകൾ:
- മുയലിന്റെ പിണം - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 450 ഗ്രാം;
- കെഫീർ
- കടുക് - 90 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകളുടെ ഒരു മിശ്രിതം - ആസ്വദിക്കാൻ;
- ഉണക്കിയ പാനിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ശരിയായി തയ്യാറാക്കി, മുയലിന്റെ പിണം തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മണിക്കൂറുകൾ അവരെ ഒഴിച്ചു പിന്നെ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ ഒരു മിശ്രിതം അതു ഉണക്കുക, ഭാഗങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ആണ്. നാം വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു ഉള്ളി പാളികൾ കൂടെ Alternating, marinating അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മുയലിന്റെ കഷണങ്ങൾ കിടന്നു. കഫീർ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ ചേർക്കുക. മാംസം കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചിക്കൻ തൈരി ഒരു അധിക ഭാഗം ഒരു മുയൽ കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂർ സഞ്ചരിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ മുയൽ നിശ്ചയിക്കുക.
കഫീറിനുള്ളിൽ കടുക് മുട്ടയിൽ കടുക് ചേർത്ത് ഇളക്കി, ഇരുപത് മിനിട്ട് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മുയലിനെ ഒരു ബേക്കിങ് വിഭവത്തിൽ മുക്കിയ ശേഷം പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം വരെ 185 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി.
കെടുത്താൻ മുയലിനെ എങ്ങനെ തുരത്താൻ കഴിയും?
ചേരുവകൾ:
- മുയലിന്റെ പിണം - 1 കഷണം;
- വെളുത്ത സെമിറ്റ് വീഞ്ഞു - 1 L;
- തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മസാലകൾ ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മുയൽ എടുക്കാൻ തുടങ്ങുക, ആദ്യം ഞങ്ങൾ കഴുകിയശേഷം ശവശരീരം വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർത്ത് നല്ലൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെച്ച് വെളുത്ത വീഞ്ഞ് നിറക്കുക. ചുരുങ്ങിയത് പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂറുള്ള ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തുവെച്ചുള്ള പറക്കലിനായി ഇറച്ചി വിടുക.
വീഞ്ഞിന് ശേഷം marinated, ഒരു മുയൽ ഒരു cauldron ഒരു എണ്നിലോ സ്ഥാപിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു വരെ പാകം കഴിയും, അല്പം വീഞ്ഞു ചേർക്കുക, അതിൽ marinated, പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആൻഡ് ചീര.