ഏതെങ്കിലും പരീക്ഷയിൽ പിസ്സ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ചില ആളുകൾ അടിവയറ്റിലെ അടിത്തറയുള്ളവർ, മറ്റുള്ളവർ അത് അസ്ഥിരമാണെന്നതാണ്. പിസക്ക് വേണ്ടി എത്രമാത്രം തക്കാളിയുടെ കുഴിയെടുക്കണം എന്ന് ഇപ്പോൾ നമ്മൾ പറയും.
പിസ്സക്കായുള്ള പുത്തരിയുള്ള പുളിച്ച മാവ്
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 6 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 320 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ airy ഉണ്ടാക്കാൻ മാവു സോൾ. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചാണ്, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഇട്ടു, ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഫലമായി പിണ്ഡം ഒരു മാവും പകർന്നു ഒരു മാറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴച്ചു. എണ്ണ കൊണ്ട് വലിയ ശേഷി ഗ്രീസ്, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, അതിൽ നിന്ന് പന്തിനെ മുന്നോട്ട്. ഭക്ഷണം ഫിലിം വിഭവങ്ങൾ മൂടുക വാച്ച് വിടുക 2. ഈ സമയം അവസാനം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഘടകം വർദ്ധിക്കുന്നതായിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ അത് മുറിച്ച് അത് പുറന്തള്ളി. അടുത്തതായി, അത് വറുത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് നീക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പിസ്സ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യും.
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പിസ്സ വേണ്ടി ചവച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 9 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുളിച്ച ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 45 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മയോന്നൈസ് 67% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 45 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൂടി ചേർത്ത് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ whisk. മയോന്നൈസ് ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. വളരെ അവസാനം, മാവു ഒഴിച്ചു മൃദു സോഫ്റ്റ് കുഴൽ ഇളക്കുക. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി, ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഇട്ടു, പൂരിപ്പിക്കൽ ചുട്ടു വിതരണം.
കഫീറയിലെ പിസ്സക്കുവേണ്ടി പാകം ചെയ്ത ചായ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 650 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 300 മില്ലി;
- വെണ്ണ 72.5% കൊഴുപ്പ് - 110 ഗ്രാം;
- വേഗത്തിൽ ഉണക്കമുള്ള യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ കേഫർ ഒഴിക്കേണം. അതു ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് പാടില്ല, അത് കുളിർ അങ്ങനെ മുന്നേറാൻ അത് നല്ലതു. മുട്ടകൾ തകർക്കും, അവർക്ക് പഞ്ചസാരയും പുളിച്ചമാവും ചേർക്കുക. ഒരു സമീകൃത പിണ്ഡം നേടാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. മാവു കുഴച്ച്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, kefir- മുട്ട പിണ്ഡം വരണ്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. അവിടെ വറ്റല് വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഓക്സിജൻ കൊണ്ട് നന്നായി പൂരിതരിക്കുന്നതിനാൽ 10 മിനുട്ട് ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് പ്രധാനമാണ്. പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ Grease, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു ഒരു സിനിമ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാക്കറ്റ് മൂടി. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി നന്നായി പ്രവർത്തിച്ചതിനുശേഷം, അത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. മുകളിൽ സോസ് വിരിച്ചു, 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയച്ചു അയവിറക്കുന്നു താപനില 200 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം.
വിശ്രമത്തിലുള്ള ഒരു പരീക്ഷണം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 550 ഗ്രാം;
- അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 12 ഗ്രാം;
- പാൽ - 300 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര -1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ചൂടുള്ള പാൽയിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഈ സമയം അവസാനം, നുരയെ ഒരു "തൊപ്പി" പാൽ ഉപരിതലത്തിൽ മാറുന്നു. ഞങ്ങൾ മാവ് നിർത്തുകയാണ്. ഇത് ഒരു നിർവികാര നിമിഷം, അവഗണിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം മാവു മാറ്റുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ വായു ആയി മാറുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടായ കുന്നിന്റെ കേന്ദ്രത്തിൽ നാം ആഴത്തിലുള്ളതാക്കുന്നു,