കരളിൽ ഏതു വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു?

പലരും കുട്ടിക്കാലം മുതൽ കരൾ സംസ്കരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് കേട്ടിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മൃഗങ്ങളുടെ കരൾ, ധാരാളം പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും നിക്ഷേപിക്കപ്പെടുന്നു, എല്ലാ വിഷവസ്തുക്കളും പിത്തരസം ഉപയോഗിച്ച് പിത്തരത്തിലേക്ക് വഴിതിരിച്ചുവിടുന്നു, അതിനാൽ കരൾ ഒരു പിത്താശയത്തെ മാത്രമേ ഭക്ഷിക്കാവൂ. മൃഗത്തിന്റെ കരൾ ൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്, ഉൽപന്നം ചൂടാക്കിയാൽ പോലും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു - ബി 12, ഡി, എ, ബി 2 തുടങ്ങിയവ.

കരളിൻറെ ഘടനയെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുന്നതിലൂടെ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വൈറ്റമിൻെറ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും - ഇത് ഫോളിക് ആസിഡ് ആണ്, ഡിഎൻഎ, ആർഎൻഎ എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു നിർമ്മിതി വസ്തുവാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 9 കൂടാതെ, കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിൻറെ വളർച്ചയും വികാസവും അസാധ്യമാണ്, അതിനാൽ കുട്ടികളുടെ മെനുവിൽ കരൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഫോളിക്ക് ആസിഡ് സെറോടോണിൻ, ഡോപാമൈൻ എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ പങ്കാളിയാകുന്നു. ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ കോശങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കുകയും സജീവമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കരളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ, രക്തത്തിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ഹീമോഗ്ലോബിൻ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വൈറമിൻ ബി 9 അതിന്റെ പ്രവർത്തനം കാരണം എറെറോസൈസുകളുടെ സംയോജനത്തിൽ സജീവമായ പങ്കാണ് വഹിക്കുന്നത്, ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കുന്നതും, അത് ആവശ്യമായ ഹീമോഗ്ലോബിൻ രൂപത്തിൽ രൂപപ്പെട്ടതും. ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് വിറ്റാമിൻ ബി 2 അത്യാവശ്യമാണ്, ഓക്സിജൻ തന്മാത്രകളിലേക്ക് ചുവന്ന സെല്ലുകളെ ബന്ധിപ്പിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഓക്സിജൻ എല്ലാ അവയവങ്ങൾക്കും കോശങ്ങൾക്കും കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നത്.

കരൾ വിറ്റാമിനുകൾ ഉള്ളടക്കം

വിവിധ മൃഗങ്ങളുടെ കരൾ നിർമ്മിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെ എണ്ണത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഏറ്റവും പൂരിത വിറ്റാമിനുകൾ Goose കരൾ ആകുന്നു, അതിൽ foie ഗ്രാസ് ഒരു വിലപ്പെട്ട "കഥാകാരി" വിഭവം തയ്യാറാക്കി. ഈ വിറ്റാമിനുകൾക്ക് ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള ഭക്ഷണം കൊണ്ട് പ്രത്യേക ഉപകരണത്തിൽ നിന്നും ആഹാരം നൽകാം. അതിനാൽ, അവയുടെ വൈറസുകളിൽ ഗ്രൂപ്പ് ബി, ഡി ഗ്രൂപ്പുകളുടെ വിറ്റാമിനുകൾ വലിയ അളവിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഇതുമൂലം അസ്ഥികളുടെ സംവിധാനത്തിനുള്ള ആരോഗ്യം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്. ഈ വിറ്റാമിൻ കോശങ്ങളിലെ കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാത്തതിനാൽ, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ തടഞ്ഞുനിർത്തുന്നു.

ബീഫ് കരളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ - പ്രോട്ടീൻ ഉപാപചയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന റെറ്റിനോൾ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ, വിസൽ അനലിസ്റ്ററിനു് അനിവാര്യമാണ്, ഈ വൈറ്റമിൻ റെറ്റിനയെ കൂടുതൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു വെളിച്ചം വ്യത്യസ്ത പോയിന്റുകൾ തമ്മിലുള്ള വേർതിരിക്കൽ. റെറ്റിനോൾ ചർമ്മത്തെ സ്വാധീനിക്കുകയും അതിന്റെ ശബ്ദം ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

മുയലിന്റെ കരൾ വിറ്റാമിനുകൾ സി , ഡി, പിപി എന്നിവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് . അസ്കോർബിക് ആസിഡ് - ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങളെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും, സെൽ membrane വഴി വൈറസ് വികസിപ്പിക്കുകയും കുറയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ ഉപകരണങ്ങളുടെ മതിലുകൾ കോംപാക്റ്റ് ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ പിപി പല ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയത്തിലും അനിവാര്യമാണ്.

ചിക്കൻ കരളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ചിക്കൻ കരൾ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ, എ, പി, ഇ, ബി 1, ബി 2, ബി 6, ബി 12, പി.പി, സി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.ഇത് മറ്റ് ജീവജാലങ്ങളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്നും വളരെ വേഗം തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടതാണ്, അതിനാൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ സംയുക്തങ്ങൾ . അതുകൊണ്ട്, ചിക്കൻ കരൾ രോഗബാധിതരായ ആളുകളാൽ മുടിഞ്ഞുപോകും.