ഒരു കഷണം കബാബ് മത്സ്യത്തെ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം മാത്രമല്ല, കരളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്നും നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നിങ്ങൾ അതു ശരിയായി വയ്ക്കുക എങ്കിൽ, വിഭവം വളരെ രുചികരമായ, യഥാർത്ഥ, ടെൻഡർ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ ആണ്. കരൾ നിന്ന് പാചക കബാബ് നിങ്ങൾക്ക് പരിഗണിക്കാം.
ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്നുള്ള ഷിഷ കബാബ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കരൾ - 1 കിലോ;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- zira - ഒരു നുള്ള്;
- കറുത്ത ചായ - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം നമ്മൾ കറുത്ത ചായ ഉണ്ടാക്കും . രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം കുപ്പിവെള്ളം ചേർത്ത് വലിച്ചെടുക്കുക. ചിത്രത്തിൽ നിന്ന് കരൾ ശുദ്ധിയാക്കി കഴുകി ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അടുത്തത്, ഉപ്പ്, സിർ, കുരുമുളക്, മല്ലി എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ തണുപ്പിക്കപ്പെട്ട ചായകളും നിറയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് പറിച്ചു നടണം. പിന്നീട് മുളക്കൂട്ടിൽ കരൾ കഷണങ്ങൾ സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യുകയും കരൾ വരെ എത്തിക്കുകയും ചെയ്യുക. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞങ്ങളുടെ വിഭവം പൂർണ്ണമായും തയ്യാർ. അത്തരം shish kebabs ലേക്കുള്ള അത് പുതിയ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ്, പുറമേ പാചകം വേവിച്ചു.
പന്നി കരൾ skewers
ചേരുവകൾ:
- പന്നി കരൾ - 500 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ് - 300 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പുവെള്ളം
- വേവിച്ച വെള്ളം - 1 L;
- ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- ധൂമ്രനൂൽ ബൾബ് - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മുളക്, ചെറി തക്കാളി - ആവശ്യമെങ്കിൽ.
തയാറാക്കുക
കരൾ കഴുകി, പ്രോസസ്സ്, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് ഉണക്കണം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാ ചിത്രവും നീക്കം മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, 15-20 ഗ്രാം ഭാരം ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചു. അടുത്തതായി, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഞങ്ങൾ മൂന്ന് വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളിക്കുന്നു:
- ഒരു ക്ലാസിക്ക് ഓപ്ഷൻ - പകരം കരൾ കൊഴുപ്പ്;
- കരൾ, കിട്ടട്ടെ, ചെറി തക്കാളി;
- കരൾ, കുരുമുളക്, മുളക് മുളക് എന്നിവ.
പതിവായി ഒരു ഉപ്പുവെള്ളത്തോടുകൂടിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ കറിവേപ്പിലാക്കി കറിവേപ്പില അരച്ചെടുക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ് വേവിച്ച വെള്ളം 1 ലിറ്റർ ഉപ്പ് 100 ഗ്രാം പിരിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. തളത്തിൽ നാം ആദ്യം ഒരു നേർത്ത ലാവാശയേയും അതിനു മുകളിലുമുള്ളവയാണ് - തയ്യാറായ ചൂടുള്ള ഷീറ്റ് കബാബ്. ഒരു വശത്ത് വിഭവം പോലെ, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളോടെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് എണ്ണയും തളിച്ചു പുളിച്ച മുൻകൂട്ടി marinated, എണ്ണ തളിച്ചു. നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികളും പുതിയ സസ്യങ്ങളും സേവിക്കാൻ കഴിയും.
ഗോമാംസം മുതൽ കരൾ കരൾ
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് കരൾ - 500 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ് - 200 ഗ്രാം;
- പാൽ - 100 മില്ലി;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കരളിൽ നിന്ന് ഷീഷദ് കബാബ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് കണ്ടുപിടിക്കുക. അതുകൊണ്ട് കൊഴുപ്പുള്ളതോ ആന്തരികമായ കൊഴുപ്പ് ഗ്രിഡോകളും നാം തലച്ചോറിനകത്തേക്ക് മുറിച്ചുമാറ്റിയിരിക്കുന്നു. ഫ്രഷ് കരൾ കഴുകി, കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങൾ വലിപ്പമുള്ള, ചെറിയ രേഖാംശ കഷണങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയവും shinkuem കൂടെ ഉണക്കണം. കരളിലെ ചിറകുകളിൽ മൃദുവായി കരച്ച്, ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, എല്ലാം ചേർത്ത് പാൽ ഒഴിക്കുക. 2.5-4 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കരൾ വെക്കുക, തുടർന്ന് സ്കിവറുകളിൽ സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യുകയും 15 മിനിറ്റ് വരെ കരിയില വേവിക്കുക. മുട്ടയിടുന്ന കരൾകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ ഷീബ കബാബ്, പച്ചക്കറികളുമായി ചെറുതായി തണുക്കുന്നു.
അടുപ്പിലെ കരളിൽ നിന്ന് കഷ് കേഫാബ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം;
- പുതിയ ആപ്പിൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ കരൾ ക്രമീകരിച്ചത്, ഫിലിം, കഴുകി ഉണക്കണം, ചെറിയ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ച് skewers ഇടുക. പിന്നെ, 200 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്രീം വെണ്ണ, ചുട്ടു കഷണം കബാബ് കൂടെ ധാരാളം കരൾ അരയിൽ , ഇടയ്ക്കിടെ തിരിഞ്ഞു. രുചികരമായ പുഷ്പം കുരുമുളക് തളിക്കേണം തളിക്കുക പാചകം kebab podsalivaem പൂർത്തിയാക്കി. ഞങ്ങൾ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും ഒരു വിഭവത്തെ സേവിക്കുന്നു.