കാവിയാർ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിങ്ങൾ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഒരു കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, ഒരുപക്ഷെ പോലും ചായ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സൗന്ദര്യാത്മക ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനായി ചേർത്തു, സംഭരണ കാലാവധി. ഇത്തരം അഡിറ്റീവുകൾ രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, ഉപഭോക്താവിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പലപ്പോഴും, ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ റെഡിമെയ്ഡ് കാവിയാർക്ക് പണം കൊടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ, ഒരു കട്ടിയാറില്ലാത്ത മൃതദേഹം കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് വാങ്ങുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ അതിലധികമോ വിലകുറഞ്ഞ വസ്തുക്കളാണ്. വീട്ടിൽ സാൽമൺ സാൽമൺ സാൽമൺ സൽമൺ എത്രമാത്രം സന്തുഷ്ടിയെന്നത് ഞങ്ങൾ ചുവടെ സംസാരിക്കും.
എങ്ങനെ വീട്ടിൽ പുതിയ കാവിയാർ സാൽമൺ ഉപ്പ് ലേക്കുള്ള - പാചകക്കുറിപ്പ്
അടുത്തതായി, ഉപ്പിൻറെ രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക: പിങ്ക് സാൽമൺ, മീൻ പൾപ്പ് പോലെയുള്ള, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ "വരണ്ട" ഒരു "ആർദ്ര" വഴി ഉപ്പ്. ഈ പാചകത്തിൽ ഞങ്ങൾ അംബാസഡർമാരുടെ ആദ്യ രീതിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- കാവിയാർ;
- വെള്ളം
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ചുവന്ന കാവിയാർ സാൽമൺ റോയ് ഉപ്പിടുന്നതിന് മുമ്പ് അത് തയ്യാറാക്കണം. എല്ലാ കാവിയാറും സാധാരണയായി നേർത്ത ചിത്രത്തിലെ ഭംഗിയിൽ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നു - yastyk, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ അതിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ വളരെ പ്രയാസമാണ്. ഒരു വലിയ അരിപ്പയിലൂടെ കേവിർ മായ്ച്ചുകൊണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് ചിത്രത്തിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കാവിയാക്കി മുറിച്ച് 20 സെക്കൻഡ് പിടിക്കാൻ കഴിയും. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മുതൽ വേഗത്തിൽ അദ്യായം വരെ.
ഓർമ്മിക്കാൻ കൃത്യമായ ഒരു അനുപാതവുമില്ല. കാരണം, വെള്ളം, ഉപ്പ് - രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ മാത്രം ചേർത്ത് "കണ്ണ്" കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് "തിളക്കം" ഉണ്ടാക്കാം. ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇളക്കി വരെ ആകർഷണം, ഉപരിതലത്തിലേക്ക് പൊങ്ങിവന്നു. ചിത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് മായ്ച്ചുകളഞ്ഞവയിൽ കാവിയാർ തിളപ്പിച്ച് താഴ്ത്തി രണ്ടു മണിക്കൂറോളം അവശേഷിക്കുന്നു. പിന്നെ പരിഹാരം വറ്റിച്ചു, കൂടാതെ കാവിയാർ ഒരു തന്േറുള്ള വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ട കാവിയാർ രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ തണുത്ത ശേഖരത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഒരു പാചക - ഒരു ഉണങ്ങിയ വഴിയിൽ ശരിയായി പിങ്ക് സാൽമൺ റോയി ഉപ്പിട്ടാൽ എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- കാവിയാർ - 1 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 15 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 90 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പിട്ട ഉപ്പിട്ട കാവിയാർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ട അനലോഗ് എന്നതിനേക്കാൾ വളരെ അധികം സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. മുട്ട അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു പ്രകൃതി സംരക്ഷണം തളിച്ചു വസ്തുത കാരണം സാധ്യമാണ് - ഉപ്പ്, സ്റ്റോറേജ് സമയത്ത് ശരിയായ അതിൽ കിടക്കും. ഉപ്പിനു വേണ്ടി സാധാരണയായി ഞരമ്പുകളുടെ സാധാരണ റോക്ക് ഉപ്പും എടുത്ത് അത് അയോഡിഡ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
ഒരു കിലോ കവി കാരറിനായി മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം എടുക്കുക. ഒരു തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ സൌമ്യമായി ചേർക്കുന്നു. പിന്നെ ഗ്വാസി അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പ്ലാസ്റ്റിക് ഒരു തന്േറടക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിൽ വെച്ചു കാവിയാർ പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒരു നുള്ളു പകരും മണിക്കൂറുകൾക്ക് തണുപ്പ് വിട്ടു. രണ്ടാഴ്ചവരെ മുട്ടകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
എങ്ങനെ പിങ്ക് സാൽമൺ "Pyatiminutka" ഉപ്പ്?
മുകളിൽ ഉദ്ഭവിച്ച രീതികളിൽ ഓരോന്നും ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ കാവിയാർ എത്രമാത്രം രസകരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിന് "പൈറ്റിമിൻകുരു" എന്ന ശ്രമം പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കി കാവിയാർ അല്പം ഉപ്പിട്ടതും, പ്രകൃതിദത്തമായ പരമാവധി ചൂടുകളും നിലനിർത്തിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ അത് ദീർഘകാലം സൂക്ഷിച്ചിട്ടില്ല. ഷെൽഫ് ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ ഫ്രീസുചെയ്തു വേണം.
ചേരുവകൾ:
- കാവിയാർ - 5 yastikov;
- വെള്ളം - 1,3 എൽ;
- ഉപ്പ് - 270 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മുട്ടകൾ നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കാത്ത, yastikov നിന്ന് തെളിഞ്ഞ മുട്ടകൾ. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പു പിളർന്ന് തിളയ്ക്കുന്നതും ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ. അടുത്തതായി, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കാവിയാർ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് അവശേഷിപ്പിക്കുക. യാദൃശ്ചികമായി ലേക്കുള്ള കാവിയാർ കൈമാറ്റം എല്ലാ അധിക വെള്ളം ചോർച്ച അനുവദിക്കുക, യാദൃശ്ചികമായി ബാഗ് 3 മണിക്കൂർ സസ്പെന്റ് വിടവാങ്ങുന്നു.
കാലാകാലങ്ങളിൽ, കേവിജർ ഉടനെ തന്നെ മാതൃകയാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഹെർമറ്റിക്കൽ പാത്രങ്ങളിലോ ബാഗുകളിലോ, തണുപ്പിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിക്കാനോ കുറച്ച് സമയം എടുത്തേക്കാം. നിങ്ങൾ കാവിയാർ മരവിപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏറ്റവും മൃദുലമായ മോഡ്, താപനില തിരഞ്ഞെടുത്ത്, കംപോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, മുട്ടയിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം മണിക്കൂറുകളോളം കോളർ ഒഴുകും.