കൂൺ രാജവംശത്തിന്റെ ഏറ്റവും അനന്യമായ ഒരു പ്രതിനിധിയാണ് ചന്തരേൾസ്. എല്ലാ കൂൺ pickers അതു കൂൺ ശക്തമായി തകർന്നടിയും വൈക്കോൽ പോലെ, ഒരു അച്ചിൽ പിടിച്ചു ഒരു കൊട്ടയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കണ്ടെയ്നർ ലെ കൂൺ ശേഖരിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ് നന്നായി അറിയാം. മാത്രമല്ല മുഴുവൻ കൂൺ വേഗത്തിൽ രൂക്ഷമായിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് chanterelles ബാധകമല്ല, ഈ കൂൺ തികച്ചും ഇലാസ്റ്റിക് എല്ലാ ഒടിച്ചുകളയും ചെയ്യരുത്.
ഈ കൊമ്പുകളിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിലും കൂടുതൽ പൂരിതമാകുമ്പോഴും തികച്ചും സംരക്ഷിതമായ ഒരു ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ നിറമാണ് chanterelles ന്റെ മറ്റൊരു പ്രത്യേകത.
പാചകം ചെയ്യുന്ന ചന്തരേൾസ്
ശരിയായി വേവിച്ച chanterelles കൂൺ മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളെക്കാൾ സൌരഭ്യവാസനയായ സുഗന്ധവും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് ചാണകലില്ലുകൾ അവരെ കയ്പുള്ളതാക്കാതിരിക്കുക, പാൽ മുളയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ പാകംചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക. ശേഷം, ഈ കൂൺ ഏതെങ്കിലും വിഭവം അത്ഭുതകരവും ഫോട്ടോയും മനോഹരമായ ആയിരിക്കും.
ഇക്കാരണത്താൽ അവർ ഏറെക്കാലമായി പാചകരീതിയും ഗോർമെറ്റുള്ളവരുടെ സ്നേഹവും നേടിയിട്ടുണ്ട്. അവർ സംതൃപ്തവും രുചികരവും അതേസമയം chanterelles കൂൺ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്.
ചാൻററലെസ് തികച്ചും സൂപ്പ്, സാലഡ്, സോസ്, മുതലായവ ഏതെങ്കിലും വിഭവം പൂർത്തിയായി. അതെ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം നല്ലതു പോലെ. അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി വളരെയധികം പാചകങ്ങളുണ്ടെന്ന് അത്ഭുതമില്ല.
കൂൺ ഉപയോഗപ്രദമാണോ?
പൂർവികന്മാർക്ക് chanterelles മറ്റ് പൂപ്പൽ ഗുണം ഏറിയ കാലം കുറിച്ച് അറിയാമായിരുന്നു. നമ്മുടെ ഓർമ്മതയ്ക്കായി ചന്തേലിളകളുടെ ഉപയോഗം ഇപ്പോൾ ശാസ്ത്രീയമായി സ്ഥിരീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ചാൻററെലിൾ മാത്രം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ വിരമില്ലാത്തവയാണ്. ക്വിനോമണിയ (ഉയർന്ന അളവിൽ ചാൻററിലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ലഭിക്കുന്നു) ഈ ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരം വിശദീകരിക്കുന്നു. ഈ വസ്തു സമ്പൂർണ്ണമായി മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ചെറിയ ദോഷം വരുത്താതെ തന്നെ അറിയപ്പെടുന്ന എല്ലാ അർദ്ധഗോളങ്ങളോടും പോരാടുന്നു.
ചാൻററെലെസ് വിറ്റാമിനുകളിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വിറ്റാമിൻ എ യുടെ അളവനുസരിച്ച് അവർ ക്യാരട്ടുകളും, ബി ഗ്രൂപ്പിന്റെ വിറ്റാമിനുകളും മറികടന്നു
പുറമേ, chanterelles ലെ, എല്ലാ കൂൺ പോലെ തനതായ പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: വിളിക്കപ്പെടുന്ന പ്ലാന്റ് മൃഗങ്ങൾ. അതുകൊണ്ടു, chanterelles മാംസഭക്ഷണങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ.
Chanterelles ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
ചന്തറെലില്ലുകളിൽ തനതായ സവിശേഷതകളുണ്ട്. അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ മാരകമായ നവപ്ലസുകളെ നേരിടാനും ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറ്റുകളുടെ ഉടമസ്ഥർ ഉള്ള മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ നിന്നും radionuclides നീക്കംചെയ്യാനും കഴിയും. വൃദ്ധരെ തടയുക. Chanterelles 20 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.