പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ, പുളിച്ച ക്രീം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് ബേക്കിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടു പല വീട്ടമ്മമാർ കേക്ക് വളരെ പുളിച്ച വെണ്ണ ആകുന്നു. അതു കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടിച്ചേർന്ന് ഒരു മധുരവും സമ്പന്നമായ രുചി നല്കും.
പുളിച്ച ക്രീം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ഈ ക്രീമിന്റെ സംശയാസ്പദമായ പ്രയോജനം അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ തീവ്രമായ ലാളിത്യമാണ്, അതിന്റെ രചനകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചേരുവകൾ സാധാരണമാണ്. പാചകവിദഗ്ധരെ നേരിടുന്ന പ്രശ്നം മാത്രമാണ് പുളിച്ച ക്രീം ധരിക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന ചോദ്യമാണ്. ചില തന്ത്രങ്ങൾ നൽകിയാൽ ഇത് നേടാനാകും. ചില സാന്ദ്രത പാചകരീതി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങൾ പിൻപറ്റാൻ കഴിയും:
- വളരെ ഫാറ്റി സോൺ ക്രീം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക - 25-30%;
- 30 മിനിറ്റ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു പാചകം ശേഷം ക്രീം തണുത്ത;
- ചമ്മട്ടി സമയം കുറയ്ക്കുക, 10-15 മിനുട്ട് ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ മതി;
- പുളിച്ച ക്രീം നിന്ന് അധികമായി ഈർപ്പം നീക്കം കണ്ടെയ്നറിന് മുകളിലുള്ള യാദൃശ്ചികമായി കട്ട് ലെ ഉൽപ്പന്നം സ്ഥാപിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം ഓഫ് whey വരുന്നു വരെ കാത്തിരിക്കുക;
- സെറം വേർപിരിയൽ സമയം ഇല്ല എങ്കിൽ, ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക thickeners ഉപയോഗിക്കുക.
കേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ - പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾ ഒരു മരുന്നിൽ ഒരു പുളിച്ച ക്രീം നിർമ്മിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഗുണനിലവാര ഘടകങ്ങൾ വാങ്ങണം. എന്തുതരം ബേക്കിംഗ് മാറുന്നു, പുളിച്ച ക്രീം കൊഴുപ്പ് രുചി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു കട്ടിയുള്ള ക്രീം ലഭിക്കാൻ, അതു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമല്ല തണുപ്പിക്കാനും ഉത്തമം, മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ. ചമ്മട്ടിയുടെ തീവ്രതയും വേഗതയും ക്രീം സാന്ദ്രതയെ ബാധിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പുകൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 0.5 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
- തണുത്ത ഘടകങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- മിക്സറെ പരമാവധി വൈദ്യുതിയിലേക്ക് മിശ്രിതമാക്കുക, മിനുസമുള്ളതുവരെ മിശ്രിതമാക്കുക.
- ഒരു പ്ലേറ്റ് ഒരു ചെറിയ തുക ഇട്ടു പിണ്ഡം പ്രചരിപ്പിക്കാനും ഇല്ല എന്ന് പരിശോധിക്കുക കേക്ക് വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ. ഇല്ലെങ്കിൽ, കേക്ക് വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ തയ്യാറാണ്.
ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ
ഏറ്റവും ലളിതമായ ബേക്കിംഗ് ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് ആണ്, നിങ്ങൾ ഗർഭധാരണത്തിന്റെ ഒരുക്കേണ്ടതുണ്ട് വേണ്ടി, പിന്നീട് കേക്ക് മേശ ഒരു യഥാർത്ഥ സഹായിക്കുന്നു മാറും. പുളിച്ച ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ വളരെ അനുഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗണ്യമായ ഒരു സമയം ആവശ്യമില്ല. സാന്ദ്രത, അടുക്കളയിൽ ലഭ്യമായ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, വെണ്ണ, അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ.
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച വെണ്ണ 30% - 300 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 സെറ്റ്.
തയാറാക്കുക
- പുളിച്ച ക്രീം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
- പഞ്ചസാര അടച്ച് ഉയർന്ന മിക്സറിൽ മിക്സർ വിപ്പിന്.
- വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് തിളച്ചു വെളുത്ത പിണ്ഡം ലഭിക്കും വരെ.
- ബിസ്കറ്റ് കട്ട് ഓരോ കേസും ക്രീം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്.
കേക്ക് വേണ്ടി ജെലാറ്റിൻ കൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു കേക്ക് നിർമ്മിച്ച് രഹസ്യങ്ങളുടെ ഒരു അവർ ബേക്കിംഗ് മുകളിൽ വശങ്ങളും അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും, ക്രീം കട്ടിയുള്ള തിരിഞ്ഞുകളയുക എന്നതാണ്. അതുകൊണ്ടു സാർവത്രിക thickener കണക്കാക്കുന്നത് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ അത്തരം ഒരു സുരക്ഷിത ഐച്ഛികം ഉപയോഗിക്കുക. കൂടാതെ, അത് ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത കൈവരിക്കാൻ സാധിക്കും, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ക്രീം സ്വതന്ത്ര ഡെസേർട്ട് ആയി പ്രത്യേകം നൽകപ്പെടും കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീസ്പൂപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്;
- പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
- 100 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ കഴുകുക.
- മണൽ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിച്ചുമാറ്റി.
- ജെലാറ്റിൻ വീഴുമ്പോൾ, അത് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുളി കുഴിയിൽ പുനർക്രമീകരിക്കണം.
- Thickener തണുത്ത വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് അടിച്ചു നല്ലതു തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം, ഒഴുകിയെത്തുന്നതിന് അനുവദിക്കുക. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ തയ്യാറാണ്.
- ഫലമായി പിണ്ഡം ഏതെങ്കിലും ആകൃതി നൽകുകയും ഒരു കേക്ക് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.
കേക്ക് വേണ്ടി തൈര് ക്രീം ക്രീം
ചെറുതായി പരമ്പരാഗത പാചക മാറ്റാൻ, നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ ക്രീം ചീസ് ക്രീം ലഭിക്കും . ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ചേർക്കുക കോട്ടേജ് ചീസ് ഭൂവുടമയുടെ കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു എങ്കിൽ നല്ല തീരുമാനം ആയിരിക്കും. ബേക്കിംഗ് ചീസ് അലങ്കരിക്കാൻ പഴം, ചോക്കലേറ്റ്, പഴം, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ ഒരുക്കുവിൻ. ഇത് അധികച്ചുമതല ആഘോഷം നൽകും.
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ 20% - 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
- ഒരു ഏകതരം മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നത് വരെ കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് മിക്സർ കൊണ്ടാണ്.
- ഉപകരണം ഓഫ് ചെയ്യാതെ, പഞ്ചസാര പൗഡർ ചേർക്കുക.
- ഫലമായി ജനകീയ പിണ്ണാക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നു.
കസ്റ്റമർ പുളിച്ച വെണ്ണ
നിങ്ങൾ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് മുകളിൽ പ്രധാന ഊന്നൽ ഉണ്ടാക്കേണം ചെയ്യുമ്പോൾ, കേക്ക് വേണ്ടി കസ്റ്റം പുളിച്ച വെണ്ണ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് വളരെ സാന്ദ്രമായതും സാന്ദ്രവുമാണ് എന്നതിനാലാണിത്. ഈ പിണ്ഡം നന്നായി നട്ട്, മണൽ പിളർന്ന്, ചോക്ലേറ്റ് ഗുളികകളുമായി കൂടിച്ചേർന്നതാണ്. Thickeners പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഘടക ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മാവും മുട്ട ആകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം - 300 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- വാനിലിൻ;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
- വെണ്ണ - 1 പായ്ക്ക്.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര അടച്ച് മുട്ട, ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരും മാവു ചേർക്കുക.
- എല്ലാ നല്ല മിശ്രിതവും ദണ്ഡിപ്പിക്കലും തുടരുന്നു.
- പിന്നെ vanillin ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. മരം സ്പാറ്റുലയോടൊപ്പം മിക്സ് ചെയ്യുക.
- തീ കഷണം കാത്തിരിക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
- തണുപ്പിക്കാനും, ക്രീം പുളിച്ച ക്രീം കേക്ക് ചമ്മട്ടിയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. പിന്നീട് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ച് മിശ്രിതമാക്കുക.
- മണിക്കൂറുകൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് പൂർത്തിയാക്കിയ പിണ്ഡം ഇടുക.
ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പുളിച്ച ക്രീം
ദോശ വളരെ വരണ്ടതും കഠിനവുമാണ് എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു അദ്ഭുതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ നിങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് കഴിയ്ക്കുവാൻ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മധുരവും സുഗന്ധവുമുള്ള മധുരമായിരിക്കും. ഫലം സലാഡുകൾ, പാചക കേക്കുകൾ എന്നിവ നിറയ്ക്കാൻ ഉത്തേജനം അനുയോജ്യമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് പരമ്പരാഗതമായി ഒന്നുതന്നെയാണെന്നതിനാൽ ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ സമയവും ഊർജവും എടുക്കുന്നില്ല.
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം - 400 മില്ലി;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 400 മില്ലി;
- വാനില സത്തിൽ - 10 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- 3 മിനുട്ട് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക.
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കഷണം തുടച്ച് സാവധാനം ചേർക്കുക.
- ഫലമായി പിണ്ഡം വാനില സത്തിൽ, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
- 15 മിനിറ്റ് മിക്സർ ചേരുവകൾ അടിച്ച് തുടരുക - അത്തരം ഒരു കാലയളവിൽ സൌന്ദര്യത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടാതെ, ക്രീം ഒരു സാന്ദ്രത കൈവരുന്നു.
- ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ നീക്കം, തുടർന്ന് ദോശ ചുമ്മ.
കേക്ക് വേണ്ടി ക്രീം പുളിച്ച വെണ്ണ
സാർവത്രിക stuffing ക്രീം-പുളിച്ച ക്രീം ആണ്, ആഹ്ലാദവും ആർദ്രത വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ കേക്ക് ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ആയി മാറിയേക്കാം, പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു സമ്മിറ്റ് കാരണം അതുല്യമായ മസാലകൾ ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്. കഴുകൽ സ്പോഞ്ച് ദോശയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, കേക്കിന് ഉപയോഗിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച വെണ്ണ 30% - 2 കപ്പ്;
- ക്രീം - 250 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുക
- ക്ഷീര ഉത്പന്നങ്ങൾ തണുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
- നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ മിശ്രിതം തറച്ചുമിരിക്കും.
- ക്രമേണ മണ്ണിന്റെയും വാനിലിനേയും ചേർത്ത് മിക്സറുടെ ജോലിയെ തടയരുത്.
- കേക്ക് വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം 10 മിനിറ്റ് അടിച്ചു തുടരുന്നു, പിന്നെ പൂർത്തിയായി മിശ്രിതം ദോശ പ്രയോഗിക്കുന്നു.
പുളിച്ച ക്രീം വെണ്ണ ക്രീം
കേക്ക് മറ്റൊരു അലങ്കാര രൂപം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്ന പുളിച്ച ക്രീം എണ്ണ ആണ്. ഇത് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയ്ക്ക് കൃതജ്ഞത നേടിക്കൊടുക്കുന്നു, എന്നാൽ പിണ്ഡം എളുപ്പവും, അതിശയകരവുമാണ്. വേണമെങ്കിൽ പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധം നൽകാം. യഥാർത്ഥ അലങ്കാര ലഭിക്കുന്നതിന് ചിലപ്പോൾ ഭക്ഷണം കളെയും ചേർക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- പാൽ - 1 L;
- വെണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. l.
- പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, അക്കാലത്ത് ചൂട് ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട എല്ലാ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും ഒന്നിച്ച് ചേർക്കാം.
- കുറഞ്ഞ ശക്തിയിൽ ആദ്യം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഘടകങ്ങൾ തല്ലിക്കയറുന്നു.
- പിന്നെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഡിവൈസ് ഉയർന്ന ശക്തിയിലേക്ക് മാറ്റുക. മനോഹാരിത വരെയാകുന്നത് വരെ കേക്ക് സുഗന്ധമുള്ള പുളിച്ച ക്രീം തറച്ചുമിരിക്കും.
പുളിച്ച വെണ്ണ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം
ഒരു അത്ഭുതകരമായ വഴി, ഏതെങ്കിലും പ്രധാന തീയതി കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ, കൊക്കോ ഒരു പുളിച്ച വെണ്ണ ചെയ്യും. ലളിതമായി ഇത് തയ്യാറാക്കുക, പക്ഷേ ചെറിയ ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികളെ മാത്രമല്ല, രുചി പോലും മുതിർന്നവർക്കും സന്തോഷമാകും. താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം - ഈ ചലിപ്പിക്കലിന് സംശയരഹിതമായ മുൻതൂക്കമുണ്ട്. കൊക്കോ പൗഡർ ഉള്ളടക്കം നന്ദി, ക്രീം അവിശ്വസനീയമായ സ്വാദും ലഭിക്കുന്നു എല്ലാ sugary അല്ല.
ചേരുവകൾ:
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
- കൊക്കോ പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
- പുളിച്ച ക്രീം - 300 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- കൊക്കോ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ചേർത്ത് നന്നായി പുളിച്ച ക്രീം സാവധാനം ചേർത്തു ചേരുവകൾ നിലത്തു.
- പിന്നെ യൂണിഫോം വരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ചേർക്കുക.
- ക്രീം തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം പ്രയോഗിച്ചു.