ബേക്കൺ - ഒരു ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം (ശവം ഒരു പ്രത്യേക ഭാഗം), വളർന്നുവരുന്ന പന്നികൾ ഒരു പ്രത്യേക തന്ത്രമാണ് പ്രയോഗത്തിന്റെ ഫലമായി ലഭിച്ച. കൊഴുപ്പ് കട്ടിയുള്ള പാളിക്ക് പകരം പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്ന ബിയീൻ ചെറുകുടലുകളുള്ള ഒരു പന്നിയുടെ ഒരു ഭാഗമാണ് ബേക്കൺ.
സുഗന്ധം ഉൾപ്പെടെ പല തരത്തിലുള്ള ഹൃദ്യമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ബേക്കൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബഡുണുമായി സൂപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ എന്ന് പറയുക.
ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫാറ്റ് ബാൾട്ടിക് ചീസ് സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പാകം ചെയ്ത-ബേക്കണ് - ഏകദേശം 200 ഗ്രാം;
- ചീസ് കഠിനമാണ് - 150-200 ഗ്രാം;
- മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചാറു - ഏകദേശം 400 മില്ലി;
- റൈ ക്രൗടൺസ് ഭവനങ്ങളിൽ;
- ഉള്ളി പച്ചയും മറ്റു പച്ചമരുന്നുകളും (ആരാണാവോ, മല്ലി, ബാസിൽ, ചതകുപ്പ, മുതലായവ);
- കുരുമുളക് പൊടി.
തയാറാക്കുക
ബക്കൺ നേർത്ത ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്. ചീസ് ഒരു വലിയ grater ന് തടവി.
ഞങ്ങൾ സൂപ്പ് കപ്പുകൾ ക്രെയ്ച്ചർ ഇട്ടു ബാക്കോടുകൂടി ഇട്ടു. മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ചീസ് ഒരു പാളി പൂരിപ്പിക്കുക, കൂടുതൽ - നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഒരു പാളി. തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു, സീസണിൽ സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുക. ഈ സൂപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒരു കഷണം ക്രമസ് (കാർവേ ഓഡ്ക) പുളിച്ച ക്രീം സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ്.
ഈ സൂപ്പ് പാത്രത്തിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്രീം ക്രീം സൂപ്പ് ലഭിക്കും.
ഇപ്പോൾ ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ, ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ കായ സൂപ്പ് ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ പറയുന്നു.
തുകയല്ല കൂടെ ബീൻ സൂപ്പ്
പയറ്, ബീൻസ്, പയറ് വ്യത്യസ്ത കാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യാറുണ്ട് (വ്യത്യസ്ത ഇനം പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ പലവിധത്തിലും വേവിച്ചു). എന്നിരുന്നാലും, പയർ തയ്യാറാക്കുന്ന തത്വങ്ങൾ ഏകദേശം തുല്യമാണ്. ഏതെങ്കിലും സന്ദർഭത്തിൽ, ബീൻസ് മികച്ച ഒരു തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ട മുക്കിവയ്ക്കുക - ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ, പിന്നെ വെള്ളം വറ്റിച്ച് കഴുകുക, എന്നിട്ട് പാകം വരെ ദ്രാവക ഒരു ചെറിയ തുക പുതിയ തണുത്ത വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക പകരും.
ചേരുവകൾ:
- പീസ്, ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പയറ്, വേവിച്ച വരെ വേവിച്ച (അവർ പാകം ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ച്) - ഏകദേശം 3 ഗ്ലാസ്;
- ബേക്കൺ - 200-300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 pc.
- ശുദ്ധമായ പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്;
- കുരുമുളക് ചുവപ്പ്, മറ്റു സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് (ഓപ്ഷണൽ ഘടകം).
തയാറാക്കുക
ബാക്കണിന്റെ ഒരു കഷണം വെട്ടിക്കളഞ്ഞ് സ്ക്വാഷ് മുറിച്ചു കളയട്ടെ. ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, കൊഴുപ്പ് ചലിപ്പിക്കുക. ബാക്കണിന്റെ ബാക്കി ഭാഗം നന്നായി വറുത്തതും വറുത്തതും വറുത്തതും, സ്വർണ നിറം കാണിക്കുന്നതുവരെ ഉള്ളി കൂടെ വറുത്തുമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, തക്കാളി പേസ്റ്റ് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ).
ഉള്ളി കൂട്ടളവയരും വേവിച്ച ബീൻസ് (അല്ലെങ്കിൽ പയറ്, പയറ്) ചേർക്കാം. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക - ഇവിടെ സൂപ്പ്, തയ്യാറാണ്. അത്തരം സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു പകരം പയർ പാകം ചെയ്ത ദ്രാവകത്തിന് പകരം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചാറു ഉപയോഗിക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെ ഈ സൂപ്പ് അഴകുള്ളതാക്കും.
ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-തക്കാളി സൂപ്പൊ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ സമാനമാണ്.
അക്കരപ്പച്ച ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-തക്കാളി സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പാകം ചെയ്ത-ബേക്കണ് - ഏകദേശം 200-250 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-8 കഷണങ്ങൾ. ശരാശരി വലിപ്പം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ, മല്ലി, റോസ്മേരി, ബാസിൽ.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക ഒരുങ്ങി വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് തിളപ്പിച്ചും. നാം ഒരു തണുത്ത കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തടവുക ഒരു തിളപ്പിച്ചും ചേർത്ത്, ഒരു ദ്രാവക പറങ്ങോടൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് (ആവശ്യാനുസരണം), അല്പം ഒലിവ് എണ്ണ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നാം എല്ലാം ഇളക്കുക, സൂപ്പ് കപ്പ് ഒഴുകിയെത്തുന്ന ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാരങ്ങ കൈപ്പും കഷായങ്ങൾ കൊണ്ട് ഒരു മേശ സേവിക്കും. അത്തരം സൂപ്പ് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭാഷയിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.
പന്നിയിറച്ചി കൂടെ മത്തങ്ങ ക്രീം ക്രീം സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പാകം ചെയ്ത-ബേക്കണ് - ഏകദേശം 300 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ മസ്ക്യാട് - ഏകദേശം 300 ഗ്രാം;
- ക്രീം പ്രകൃതിദത്ത ക്ഷീര - 100-150 മില്ലി;
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി);
- വാൽനട്ട്
- ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
ശരിയായ ഭാരം വെള്ളരി സ്ലീസ് തൊലികളഞ്ഞത്, വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് 20 മിനിറ്റ് വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക തിളപ്പിക്കുക, ചാറു ഒരു കപ്പ് ഒഴിച്ചു. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ബ്ലെൻഡറിലും മാഷ് പാലിലും ചാറ്തിൽ മത്തങ്ങ പരുത്തിരുമായ പാകം ചെയ്ത പൾപ്പ്. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക തുകയല്ല, ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ സൂപ്പ് ഒരു ധാന്യം മാവും ഒരു ബാർബൺ ഒരു ബദാം എന്ന ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് ഒരു സൂപ്പ് സേവിക്കും കഴിയും.