ജനപ്രിയ ഭക്ഷണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണെങ്കിലും, "സീസറിന്റെ" പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ദീർഘകാല ക്ലാസിക്കുകളെക്കുറിച്ച് മറന്നുപോയ അനന്തമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഒറിജിനൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇലകൾ, ഉഴച്ചാലുകൾ, മസാലകൾ എന്നിവയുടെ തനത് ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം മാത്രം ഉൾപ്പെടുത്തി. അടുത്തിടെ മാത്രമേ മദ്യനിരോധനം അതിന്റെ ഘടനയിൽ മത്സ്യം, സീഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങി.
ചിക്കൻ, ക്രസ്റ്റണുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രസകരമായ സീസർ സലാഡ് - ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
സാലഡ് വേണ്ടി:
- ബഗുലേ - 1 കഷണം;
- ചീരയും ഒരു കൂട്ടം;
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 275 ഗ്രാം;
- പാർമസെൻ - 75 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
- അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ - 85 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
സോസ് വേണ്ടി:
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 15 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
- കുരുമുളകിന്റെ പീസ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- മഞ്ഞൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ (ഗുണമേന്മ) - 65 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- ഡിജോൺ കടുക്.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പിട്ട് ഫിൽറ്ററുകൾ വിവിധ കുരുമുളക് (കറുത്ത, ചുവപ്പ്, വെളുപ്പ്) ഒരു മിശ്രിതം, ഒരു സിനിമ മൂടുക തണുത്ത 2 മിനിറ്റ് തണുത്ത മാരിനേറ്റ് അയയ്ക്കുക.
ഉടനെ "സീസർ" വേണ്ടി crunches നിർമ്മിക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് എണ്ണ, ചൂട് പകരും അതു വലിയ വെളുത്തുള്ളി പരിപ്പ് അതിൽ എറിയുക. ഫ്രൈ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് തവിടും, പിന്നെ നീക്കം, ഇനി ആവശ്യമില്ല. സമചതുര അരിഞ്ഞത് Baguette, പുറംതോട് പ്രീ-വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണങ്ങൾ ഒരു റോസ് ഉപരിതലത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഓരോ വശത്തും ചിക്കൻ fillet ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ പാൻ ഫ്രൈ മുഴുവൻ കഷണങ്ങൾ. വറചട്ടി പാത്രത്തിൽ ഇടരുത്.
ഇപ്പോൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തുടരുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ പുറത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് ഒരു നുള്ള് പുറത്തു ഒരു മോർട്ടാർ ഉരസുന്നത്, ഒരു ചേരുവയുണ്ട്, അസംസ്കൃത yolks മിക്സ് ചേർക്കുക. ഡ്രോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രോപ്പ് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ നാരങ്ങ നീര്, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒടുവിൽ പിണ്ഡം ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ, സാലഡ് ശേഖരിക്കുക: വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കൊണ്ട് വിഭവം താമ്രജാലം ആൻഡ് ചീരയും ഇല വലിയ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. സോസ് അവരെ തളിക്കേണം അരിഞ്ഞത് parmesan ചീസ് തളിക്കേണം. മുകളിൽ, കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക വീണ്ടും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഇപ്പോൾ ഒരു ചെറിയ സോസ് മുക്കിവച്ചി ആൻഡ് parmesan ചീസ് കൊണ്ട് കീറി ഒരു പിടി പടക്കം, ഇടുക. വേണമെങ്കിൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ലെ പരിപ്പ്, തക്കാളി ചേർക്കുക, പുറമേ ചീസ് കീറി ഉടനെ സേവിക്കും.
സീമർ സാലഡിനുള്ള ക്ലാസിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ശിരോമസ്തികളും ക്രറ്റുകളും
ചേരുവകൾ:
സാലഡ് വേണ്ടി:
- ഒരു പിടി പുഷ്പപുടം.
- വിനാഗിരി - 25 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഡയമൺ മൂർച്ചയുള്ള കടുക് - 10 ഗ്രാം;
- ചീരയുടെ തല;
- പര്മേസന് - 65.
ചെമ്മീനിൽ:
- ചെമ്മീൻ - 375 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 25 മില്ലി;
- പാംപിക - 10 ഗ്രാം;
- മുളക് പൊടി - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്;
- പച്ച ായിരിക്കും ഒരു പിടി.
തയാറാക്കുക
മയക്കുമരുന്ന് വരെ അത് ചതക്കുക. ഉടനെ അവരെ എല്ലാം നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം ആൻഡ് ത്യജിച്ചു ചില്ലിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും കൂടെ Paprika എന്ന തളിക്കേണം. സാലഡ് ബേസിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന സമയത്ത് ചെമ്മീൻ അൽപം ചെറുതായി മിനുക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ വൈൻ വിനാഗിരി, എണ്ണ, മസാലകൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഇളം നിറം ഒരു എമൽഷ്യം രൂപം വരെ എല്ലാ നട്ടെല്ഷം തീയൽ.
സാലഡ് ഒഴിച്ചു അനുയോജ്യമായ വിഭവം ക്രമീകരിക്കുക. ഏറ്റവും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ croutons ഒരു ഉദാരമായ കൂടെ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കട്ടെ. മുകളിൽ, ശരീരം വിരിച്ചു് ഒടുവിൽ പാർമകന്റെ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഒളിപ്പിച്ചു.