ഏറ്റവും രസകരമാണ് കാവിയാർ രൂപത്തിൽ ചുട്ടു വഴുതന നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരുക്കം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകരം അടുപ്പിലെ പച്ചക്കറികൾ ചൂടാക്കുന്നത് അവരുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളെ പരമാവധി ശേഖരിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ലഘുഭക്ഷണം ഒരു വിചിത്ര രസകരമായ രുചി നൽകുന്നു.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വഴുതന നിന്ന് കാവിയാർ - ശൈത്യകാലത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന പുതിയ - 2 കിലോ;
- തക്കാളി പാകത - 220 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 220 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 220 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ ആരാണാവോ (ചീര) - 100 ഗ്രാം;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 40 മില്ലി;
- കല്ല് അയോഡിഡ് അല്ല - 30 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 65 മില്ലി;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (നിലം) - 5 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള് ആണ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പറയാം ആദ്യം കാര്യം കാവിയാർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴുതന ചുട്ട് എങ്ങനെ. എന്റെ പഴങ്ങൾ, ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു താമ്രജാലം ന് വരണ്ട തുടച്ചു ഉണ്ട്. പഴത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് മുപ്പതു മുതൽ നാല്പതു മിനിറ്റ് വരെ ചുടണം. പച്ചക്കറിയുടെ ഇഷ്ടം ടൂത്ത്പിക്ക് ഒരു കുഴിയെടുത്ത് പരിശോധിക്കപ്പെടുന്നു, അത് പൾപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ നൽകണം, അതിന്റെ സന്നദ്ധത ഉറപ്പുവരുത്തുക.
ഉടനെ, ചൂടുള്ള സമയത്ത്, പീൽ ആൻഡ് pedicels നിന്ന് ചുട്ടു വഴുതന വൃത്തിയാക്കി, കൂളിംഗ് ശേഷം, കഴിയുന്നത്ര ചെറിയ പച്ചക്കറി സമചതുര വെട്ടി കൂടാതെ ഒരു കത്തി ബോർഡ് പിണ്ഡം മുറിച്ചു.
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പകുതി വെട്ടി കഴുകി കളയുക, വിത്തുകൾ കാണ്ഡം വിത്തുകൾ കാണ്ഡം, നാലു മിനുട്ട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക-ചൂട് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക പച്ചക്കറികൾ പാചകത്തിൽ മുങ്ങി. ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്തതിനുശേഷം കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി വിട്ടയക്കുക.
ഫ്രെഷ് തക്കാളി തൊലികൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, കുരുമുളക് അതേപോലെ തകർത്തു, ധ്രുവനക്ഷത്രങ്ങളുടെ ചേരുവയെ അകറ്റാൻ ഒരു സ്ട്രോണർ വഴി വീണ്ടും പൊടിക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ കടന്നു അരിഞ്ഞത് നുറുക്കിയത്, ഒപ്പം തയ്യാറാക്കിയ വഴുതന പിണ്ഡം, കുരുമുളക്, തക്കാളി ഒരു sauté ചട്ടിയിൽ അതു സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേരുവകൾ പാകംചെയ്യുക. അവയെ മൂടിയാൽ മൂടി, വന്ധ്യംകരണത്തിനായി വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. എൺപത് മിനുട്ട് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എഴുപത് മിനിറ്റ്, പാത്രത്തിൽ ലിവർ തിളപ്പിച്ച് അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു.
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരഗങ്ങൾ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് കുരുമുളക് നിന്ന് കാവിയാർ - ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന പുതിയ - 1.6 കിലോ;
- ചെറുതായി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 0.6 കിലോ;
- തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ - 1,1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി തല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 0,6 കിലോ;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 40 മില്ലി;
- കല്ല് അയോഡിഡ് അല്ല - 30 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 65 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - ഒരു പിടി ഒരു പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഈ കേസിൽ ഞങ്ങൾ കാവിയാർ ചുട്ടു മാത്രമല്ല വഴുതന, പക്ഷേ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ചെയ്യും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങിയത്, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കഴികൾ എന്നിവ പകുതിയിൽ കട്ട് ചെയ്ത് കുരുമുളക് പൂർണ്ണമായി വിട്ടേക്കുക.
നാം ഫോയിൽ കൊണ്ട് ഫോയിൽ മൂടുക, അതു എണ്ണയും ഒരു കട്ട് ഇറക്കി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് തക്കാളി കയറി വഴുതന വിഭജിച്ചു, അടുത്തത് കുരുമുളക് ലേക്കുള്ള ബൾഗേറിയൻ ആകുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഖദിരമയിൽ ഒരു ബൾബ് ചേർത്ത് അത് നീക്കം ചെയ്ത് പകുതി കട്ട് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ചേർക്കാം.
225 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുകയും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുക. ഏകദേശം പത്തു മിനിട്ടിനു ശേഷം കുരുമുളക് മറ്റൊരു ബാരലിന് പകരുക. അതിനു ശേഷം പത്ത് പേരെ അത് പാൻ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.
മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ നാൽപ്പത് മിനുട്ട് പച്ചക്കറികൾ ബാക്കി മാറ്റുക. മുൻകരുതലെന്ന പോലെ തിളക്കമുള്ളതോ കത്തിക്കാളുന്നതോ ആയ പരിശോധന ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു. ബേക്കിങ് ശേഷം, ഫലം രചനകളും തണുക്കുകയോ തൊലികൾ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്ന പൾപ്പ് നേടിയെടുക്കുക. നാം ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് കുരുമുളക്, വിത്തു ബോക്സുകൾ ഒഴിവാക്കും. ഇപ്പോൾ വഴുതന, courgettes, കുരുമുളക്, തക്കാളി ഫലമായി പൾപ്പ് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ കൊണ്ട് തുരന്നു ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ഇട്ടു. തിളയ്ക്കുന്നതിനുവേണ്ടി ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌവിലെ കവിവാൾ ഇട്ടു. അതിൽ വൃത്തിയാക്കിയ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ ചൂടാക്കുക. വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര പകരും, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തവും വരണ്ട പാത്രങ്ങളുമുള്ള കാവിയാർ ചൂടുപിടിപ്പിക്കൽ, നാം അവയെ മുദ്രവയ്ക്കുകയും, "കോട്ടിന്റെ" കീഴിൽ മെല്ലെ മെല്ലെ ചെയ്യട്ടെ.