ജിഞ്ചർബ്രഡ്

ഹൃദ്യമായ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ സീസൺ ഡെക്കറാണ്. ഒരു സാന്ദ്രത, വളരെ കനത്ത തുള്ളി ഒരു കപ്പ് രുചികരമായ ടീ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ചോക്കളേറ്റ് നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു ഉന്മേഷം വേനൽ lemonade കൂടെ. എന്നിരുന്നാലും, നമ്മൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോഴെല്ലാം ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽനിന്ന് നമ്മെ തടയുന്നതെന്താണ്? അതിനാലാണ് ഞങ്ങൾ ഇന്നത്തെ ലേഖനം ജിഞ്ചർബ്രഡ് എങ്ങിനെ ബേക്ക് ചെയ്യണമെന്ന് തീരുമാനിച്ചതെന്ന് തീരുമാനിച്ചത്.

ജിഞ്ചർബ്രെയ്ക്കിനായി ക്ലാസിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;
തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
പഞ്ചസാര സിറപ്പ് - 125 മില്ലി;
മുട്ട - 1 കഷണം;
മാവ് - 375 ഗ്രാം;
സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
ഗ്രൗണ്ട് ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ.
നിലത്തു ഗ്രൌണ്ട് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 230 ഗ്രാം;
നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂണ്;
മുട്ട വെള്ള - 1 പി.സി.

തയാറാക്കുക

180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട്. ഞങ്ങൾ കടലാസിൽ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ട്രേകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ഒരു മിക്സറിന്റെ സഹായത്തോടെ ക്രീം സ്ഥിരതയിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, സിറപ്പ് എന്നിവ തല്ലി. നാം മുട്ട ക്രീം എണ്ണ ചേർക്കുക എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വീണ്ടും അടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ മാവു കുഴിച്ചെടുത്ത് സോഡ, ഗ്രഹോണ്ട് സുഗന്ധങ്ങളുമായി ചേർക്കാം. വെണ്ണ മുട്ട പിണ്ഡം തല്ലി നില്ക്കാതെ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമൂലം ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന വേളയിൽ, പൊടിപടലങ്ങളിലുള്ള ചുടേണ്ടതിന്നും ചുട്ടുകളയുക, ഞങ്ങൾ കരകൌശല വേലയിലേക്ക് മാറുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 മില്ലീമീറ്റർ കനം വരെ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കത്തിയതോ കട്ടികയോ ഉപയോഗിച്ച് ജിഞ്ചർബ്രെഡ് മുറിച്ചശേഷം തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു. നാം 10-12 മിനിറ്റ് ഭവനങ്ങളിൽ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തണുക്കാൻ പോകുക. ഇടതൂർന്ന ഗ്ലേയ്സ് രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കൊണ്ട് മുട്ട വെള്ള കഴിയ്ക്കുക. നാം ഒരു തണുത്ത ചുംബനത്താൽ അലങ്കരിക്കുകയും അതിനെ സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് ജിഞ്ചർബ്രെഡ് പാചകം

ചേരുവകൾ:

സിറപ്പ് - 80 മില്ലി;
തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
മാവു - 190 ഗ്രാം;
സ്വയം ഉയരുന്ന മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
സോഡ - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
ഗ്രൗണ്ട് ഇഞ്ചി - 2 ടീസ്പൂൺ.
സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഒരു മിശ്രിതം (ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട, ആസിസ്) - 1 ടീസ്പൂണ്;
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - ഒരു കഷണം;
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
വാനില സത്തിൽ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
പാൽ - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

160 ഡിഗ്രി വരെ ഓവൻ reheat. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുകയാണ്. സിറപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഇട്ടു കുളിർ, മണ്ണിര കറങ്ങുകയും പഞ്ചസാര ദുരൂഹമാണ് വരെ ഇളക്കിവിടുന്നു. നാം തീയിൽ നിന്നും മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുകയാണ്. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ കലർന്ന വെണ്ണ ചേർത്ത് വെക്കുക.

സോഡ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകംചെയ്യുക. നിരന്തരം എണ്ണ-മുട്ട മിശ്രിതം ഉണർത്തും, ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒഴിച്ചു തുടങ്ങും. 2-3 സെ.മീ. ഒരു കഷ്ണം വരെ കത്തിക്കയറുകയും ഉരുട്ടിയടയ്ക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ 12-15 മിനുട്ട് ചുട്ട് ദോശ, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക.

വെണ്ണ, വാനില, പാൽ, പഞ്ചസാര അവശിഷ്ടങ്ങൾ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ന്യായീകരിക്കാനോ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് എല്ലാ ചേരുവകൾ ഇടുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഒഴിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ജിഞ്ചർബ്രെയ്സ് കൂടെ ഗ്ലാസുകൾ വെള്ളം.