ടിന്നിലടച്ച പാസ്ടാ ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിനോ ഉത്സവത്തിന്നോ അത്താഴവിരുന്ന് ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വിഭവം വൈവിധ്യമാർന്നതും കൂടുതൽ മസാലകളും കൂൺചേർത്തതും ചില്ലിയും ക്യാപ്പറും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കാം.
ടിന്നിലടച്ച ട്യൂന ഉപയോഗിച്ച് പാസ്തയ്ക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- എണ്ണയിൽ ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ - 355 ഗ്രാം;
- പാസ്ത - 155 ഗ്രാം;
- മുളക് കുരുമുളക് - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
- ഉള്ളി - 55 ഗ്രാം;
- സോസ് കറുത്ത സോയ - 20 മില്ലി;
- ക്രീം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് - 60 മില്ലി;
- കാപ്സറുകൾ - ഇച്ഛാശക്തി;
- സസ്യ എണ്ണ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
കലത്തിൽ, വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക അതു സൌമ്യമായി പേസ്റ്റ് ഡ്രോപ്പ്. ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, ഒരു മത്തങ്ങയിൽ ഇളക്കി, നിരസിക്കുക. നാം ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു ചെറിയ കത്തികൊണ്ട് മുളക് ചൂടാക്കി, ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ മൃദുവായ വരെ പച്ചക്കറി വറുക്കുക. പിന്നെ, ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ, ഇളക്കി ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് അടുക്കുക. ശേഷം, കപ്പ് ആൻഡ് ക്രീം ചേർക്കുക, ഇരുണ്ട സോസ് ഒഴിക്ക. സീസൺ വിഭവം രുചി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം, ഒരു സ്പാതുല കൊണ്ട് ഇളക്കി ഒരു ലിഡ് മുകളിൽ മൂടി, തയ്യാറാണ് വരെ ഭക്ഷണം പാചകം. ഇപ്പോൾ സൌമ്യമായി ചട്ടിയിൽ തിളപ്പിച്ച പാസ്ത വെച്ചു, സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, പുതിയ പച്ചിലകൾ മൂപ്പിക്കുക ഒരു ക്രീം സോസ് ലെ ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ കൂടെ പാസ്ത അലങ്കരിക്കുന്നു.
ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണയും തക്കാളിയും പാസ്ത
ചേരുവകൾ:
- ഒട്ടിക്കുക - 255 ഗ്രാം;
- എണ്ണയിൽ ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ - 165 ഗ്രാം;
- മുളക് കുരുമുളക്;
- ബൾബ് - 65 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലീവ് - 80 ഗ്രാം;
- തക്കാളി വീട്ടിൽ സോസ് - 10 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ;
- പുതിയ ായിരിക്കും
- പാസിൽ - ഇഷ്ടം;
- പഞ്ചസാര - പിഞ്ച്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
കലത്തിൽ, വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക അതു കൊണ്ടുവന്നു രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പിന്നെ സൌമ്യമായി ഒരു ദുർബലമായ തിളപ്പിക്കുക കൂടെ, മണ്ണിളക്കി, 10 മിനിറ്റ് പാസ്ത പരുവിന്റെ കിടന്നു.
സമയം പാഴാക്കാതെ, ഞങ്ങൾ താലത്തിൽ സോസ് വരെ ഒരുക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി അതിനെ നന്നായി മുളകും. വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴിയൊരുക്കി, തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചർമ്മം സൌമ്യമായി പീൽ നീക്കം. നാം വലിയ കഷണങ്ങൾ തക്കാളി മുറിച്ചു. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടുപിടിച്ചശേഷം കുരുമുളക് പൊടിക്കുക. പിന്നെ നിറം നേരിയ-പൊൻ വരെ, മണ്ണിളക്കി, തയ്യാറാക്കിയ ബീം, ഫ്രൈ കിടത്തുക. സീസണിൽ പച്ചക്കറി പച്ചക്കറികളും, വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം പുറത്തു തക്കാളി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി ലിഡ് കീഴിൽ, 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കുകയും സോസ് സുഗന്ധം ആകുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ തക്കാളി ഹോം സോസ് ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ചേരുവകൾ ലേക്കുള്ള ലിക്വിഡ് ഇല്ലാതെ ഒലീവും ഇട്ടേക്കുക, ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ ആൻഡ് ബാസിൽ ഇല ചേർക്കുക. സോസ് നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്, സുഗന്ധങ്ങളുമായി കമുകും അല്പം പഞ്ചസാരയാണ് എറിയുന്നു. റെഡി മക്രോണി ഒരു colander ഇട്ടശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു തക്കാളി സോസിൽ ട്യൂണ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത കൂടിച്ചേർന്ന് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ഉടനെ പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ അലങ്കരിക്കാനും, മേശ താലത്തിൽ സേവിക്കും.
ട്യൂണൊപ്പം പാസ്ത വേവിക്കണം
ചേരുവകൾ:
- ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് - 105 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- മക്രോണി ഉത്പന്നങ്ങൾ - 390 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ ;
- ക്രീം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് - 205 മില്ലി;
- എണ്ണയിൽ ടിന്നിലടച്ച എണ്ണ - 205 ഗ്രാം;
- പുതിയ ായിരിക്കും - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയതും നന്നായി വറുത്തതും തീയിൽ വറുത്തതും. പിന്നെ, ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ, ഗ്രീൻ പീസ്, മിക്സ്, സ്റ്റൂപ്പ് എന്നിവ 3 മിനിറ്റ് നേരം ഇടുക. അടുത്തത്, ക്രീം ഒഴിക്ക, സീസൺ വിഭവം വിഭവം അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും തളിക്കേണം. ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ള ടോമെ സോസ്, പാസ്ത തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ശേഷം, സോസ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാസ്ത വെച്ചു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉള്ളടക്കം കലർത്തി താലത്തിൽ തണുത്ത സമയം ഇല്ല അങ്ങനെ ഉടനെ മേശ ശുശ്രൂഷ.