അനന്തമായ ആമിനോ ആസിഡുകൾ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെറ്ററുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിലെ വ്യത്യസ്ത ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിൽ പുരാതന കാലം മുതൽ പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഭക്ഷണ ഉൽപന്നമായി മാത്രമല്ല, ഒരു ഔഷധ ഉൽപന്നമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.
നാരങ്ങാ വിഭവങ്ങളുടെ നേട്ടങ്ങളും ദോഷവും
എല്ലാത്തരം പയറുകളെയും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ള വസ്തുക്കളുടെ ഒരു സംഭരണശാലയാണ്. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവ:
- പ്രോട്ടീനുകൾ (അമിനോ ആസിഡുകൾ) - ഏകദേശം 24 ഗ്രാം;
- ഫൈബർ (നാരുകളുടെ ഫൈബർ) - ഏകദേശം 11-13 ഗ്രാം;
- മോണോ- ഡിസാക്ചറൈഡുകൾ - ഏകദേശം 3 ഗ്രാം;
- പൂരിത ഔഷധങ്ങൾ - 0.5 ഗ്രാം;
- വിറ്റാമിനുകൾ B1, B2, B6, B9, PP;
- മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ - പൊട്ടാസ്യം (670 മി.ഗ്രാം); ഫോസ്ഫറസ് (390 മി.ഗ്രാം); (80 മില്ലിഗ്രാം), സിലിക്കൺ (160 മില്ലിഗ്രാം), സെലിനിയം (19 μg), നിക്കോൾ 160 μg) മുതലായവ
പോഷകാഹാര ഗുണങ്ങളും, പാചക ഉപയോഗവും പോലെ ചുവപ്പും പച്ചയും പയറുകളുടെ ഘടനയിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കം ചെറുതായിട്ടുണ്ട്.
ഏത് പരുത്തിയാണ് നല്ലത്, ചുവപ്പ്, പച്ച?
എല്ലാത്തരം പയറുകളും പ്രാഥമികമായി കുറവാണ് കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്നുതന്നെ സാദ്ധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. റെഡ് പല്ലുകൾക്ക് കൂടുതൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ വിളർച്ച , കോശക് ക്ഷീണം, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
പച്ച പല്ലികളുടെ ഗുണം ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സിലാണ്. ഇത് പ്രമേഹത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഇതുകൂടാതെ, ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഗ്രീൻ പയറുകളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളാണ് ഇത്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണമാക്കുകയും ചെറിയ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഒരു ഫലവുമുണ്ടാക്കും.
ഗ്രീൻ പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കാവുന്ന കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം കാരണം, അത് വേഗം ശാശ്വതമായി ശരീരം പൂരിതമാക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളമായി പല ഭക്ഷണങ്ങളും സഹജമായ അസുഖകരമായ അനന്തരഫലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ ലെന്റികുലർ ഡയറ്റ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. ഈ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ക്ലാസിക്കലിൽ, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒരു ദിനംപ്രതി ഭക്ഷണം നൽകണം. കർശനമായി - ഈ വിഭവങ്ങൾ പ്രബലമാണ്.
അതിന്റെ പ്രയോജനമൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പയറ് ചെയ്യാൻ പറ്റില്ല. ശരീരത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചില ധാതുക്കളിലെ ഒരു ഓവർബുഡൻസായിരിക്കും. ലൈസൻ, പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ദഹന, മൂത്രാശയ സംവിധാനത്തിൽ വലിയ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, എല്ലാ പയർവല്ലുകളേയും പോലെ, പയറ് കഴുകാൻ പറ്റുന്ന പല്ലുകൾക്ക് കാരണമാകും.