നെല്ലിക്ക മുതൽ ജാം

നെല്ലിക്ക മുതൽ ജാം ഒരു വിചിത്രമായ രുചി മാത്രമല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് മഞ്ഞുകാലത്ത്, വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു അനിവാര്യമാണ് സ്രോതസ്സ് മാത്രമല്ല. വിറ്റാമിൻ സി, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് നെല്ലിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ജാം ഔഷധാവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നെല്ലിക്ക നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു .

നെല്ലിക്ക നിന്ന് രാജ (രാജാവ്) ജാം പാചകരീതി

ചേരുവകൾ: നെല്ലിക്ക 1 കിലോഗ്രാം, പഞ്ചസാര 7 ഗ്ലാസ്, നിരവധി ചെറി ഇലകൾ. Gooseberries എന്ന സരസഫലങ്ങൾ കഴുകണം, അവരുടെ വാലുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ മുറിവുണ്ടാക്കാൻ വേണം. ചെറി ഇലകൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളവും മലയ്ക്കുമുകളുമടങ്ങിയ മൂന്നു പുഷ്പങ്ങളും നിറയ്ക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ ചെറി ഇല ശീതീകരിച്ച് ഇൻഫ്യൂഷൻ പൂരിപ്പിച്ച് 12 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത വെച്ചു. പിന്നെ ദ്രാവക, വറ്റിച്ചു തീ ഇട്ടു പഞ്ചസാര ചേർക്കുക സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക വേണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ്, നുരയെ ഒരു നുള്ളു എടുക്കൽ, 15 മിനിറ്റ് gooseberries പരുവിന്റെ ചേർക്കുക. അതിനു ശേഷം, ജാം ഉള്ള പാത്രത്തിൽ ഒരു കുഴിയിൽ മഞ്ഞുകട്ടയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് പെട്ടെന്ന് തണുക്കുന്നു. നെല്ലിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ജാം മരതകം മാറാതെ തന്നെ മങ്ങുന്നത് അത്യാവശ്യമാണ്. ശീത ജാം ജനനവും ഒഴിച്ചു മൂടിയോടു അടയ്ക്കുക.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് ചുവന്ന gooseberries നിന്ന് ജാം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ: 1 കിലോ ചുവന്ന gooseberries, പഞ്ചസാര 1.5 കിലോഗ്രാം, വെള്ളം 400 മില്ലിലേറ്ററിൽ, തൊലി വാൽനട്ട് 100 ഗ്രാം. Gooseberries കഴുകണം, ഓരോ ബെറി കുത്തിനിറഞ്ഞു ആൻഡ് enameled വിഭവങ്ങൾ മാറ്റുന്നു. വെള്ളം, പഞ്ചസാര നിന്ന്, സിറപ്പ് പാചകം അവരെ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിലക്കടല പിണ്ഡം ചേർക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. 6 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ജാം വിടുക, പിന്നെ ഒരു തിളപ്പിക്കുക തിരികെ കൊണ്ടുവന്നു. കടുകെണ്ണകളിലെ ചുവന്ന നെല്ലിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ജാം ചൂടുള്ള തണുപ്പുകാലത്ത് ചൂടാക്കി ഉടൻ ഉരുട്ടിവെക്കണം.

നെല്ലിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ജാം റഫ്രിജറേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ അടിവയറിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഒരു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വേഗം കുറയുകയും, ബാങ്കുകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഈ ബെറി ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ ഉള്ളതിനാൽ ജാം പോലുള്ള മധുര പലഹാരങ്ങൾ കൂടാതെ, gooseberries മറ്റ് പല ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നെല്ലിക്ക ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

Gooseberries വിറ്റാമിനുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: സി, ബി 1, ബി 2, ബി 6, പി (ഈ വിറ്റാമിൻ കറുത്ത നെല്ലിക്ക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു). പുറമേ, gooseberries ബെറി പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, അയഡിൻ, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, ലവണങ്ങൾ ഉയർന്ന ആണ്.

നെല്ലിക്കയുടെ ഉപയോഗം:

• ഈ ബെറി നല്ല choleretic പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട് ശേഷം gooseberries, biliary സിസ്റ്റം രോഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ;
• gooseberries ഹൈപ്പർടെൻഷന്, ഹൃദ്രോഗം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഒരു പ്രതിരോധമാണ്;
• നാടൻ ഔഷധ പ്രയോഗം ക്ഷയരോഗത്തിനുള്ള ഒരു പ്രതിവിധി സരസഫലവും നെല്ലിക്കയും ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• നെല്ലിക്ക ഇലകളും സരസഫലങ്ങൾ തിളപ്പിച്ചും ഒരു നല്ല വിരുദ്ധ-ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ് ഏജന്റ് കണക്കാക്കുന്നു. പഴയ കാലങ്ങളിൽ ചർമ്മരോഗങ്ങളും ആസാമിയുമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

Gooseberries തരങ്ങൾ

നമ്മുടെ നാട്ടിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മഞ്ഞ നെല്ലിക്ക. മഞ്ഞ നെല്ലിക്ക ഒരു നേർത്ത ചർമ്മവും മധുരവും അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച-മധുരവും ആസ്വദിക്കുന്നു. പലതരത്തിലുള്ള മഞ്ഞ നെല്ലിക്കുണ്ട്. തങ്ങൾക്കു തമ്മിൽ, അവർ ത്വക്കിൽ, രുചി കനം രൂപത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മഞ്ഞ നെല്ലിക്കയാണ് നല്ലത്.

ചുവന്ന നെല്ലിക്ക കുറവാണ് ജനകീയമല്ല. ചുവന്ന നെല്ലിക്കയുടെ സരസഫലങ്ങൾ മനോഹരമായ ആഹാരമാണ്. കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മദ്ധ്യത്തോടെ, "മലാഖൈറ്റ്" എന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന gooseberries ശാസ്ത്രജ്ഞർ അവതരിപ്പിച്ചു. മലാഖൈറ്റ് ഒരു പച്ച നിറം, പുളിച്ച രുചി, വൈകി പക്വത, താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ പ്രതിരോധം എന്നിവയുണ്ട്.

Gooseberries ഒരു സാർവത്രിക ബെറി ആകുന്നു, വ്യാപകമായി പാചകം ആൻഡ് ഔഷധ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തേനും, നെല്ലിക്കയും വീഞ്ഞിൽനിന്നു തയ്യാറാക്കിയതാണ്. മധുരമുള്ള നെല്ലിക്ക ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ നല്ലതാണ്, ഒപ്പം പുളിച്ച നിന്ന് നല്ല ജാം, ജാം, compotes ആൻഡ് ചുംബിക്കയും തിരിഞ്ഞു. രസകരമായ ഒരു കാര്യം സി.ഐ.എസ് " കിവി ഫലം " പ്രദേശത്ത് "ചൈനീസ് നെല്ലിക്ക" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു.