ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചടക്കമുള്ള കുരുമുളക് സംരക്ഷണം ഒരു ചെറിയ കാര്യമാണ്, ലളിതമായ ഇടപെടലുകളും കുറഞ്ഞ സമയം ഫലവും, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സാർവത്രിക ബില്ലും സ്വതന്ത്ര തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണമായി നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
ജപ്പാനിലെ ശൈത്യകാലത്ത് കയ്പേരും കുരുമുളക് MARINATED
മൂർച്ചയേറിയ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ആരാധകർ കുരുമുളകിന്റെ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. കയ്പുള്ള കുരുമുളകിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ ഒരു നേരിയ പാചകക്കുറിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയും ഹോപ്സസ്-സോളേലിയെപ്പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ ജപ്പാനീസ് മിശ്രിതങ്ങളുമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 760 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 240 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- പച്ച മല്ലി
- വിനാഗിരി - 55 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
- ഹോപ്സ്-സനോലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 75 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചൂടിൽ ആൻഡ് സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് എന്ന കഷണങ്ങൾ വിത്തുകൾ ഓഫ് peeled enameled വിഭവങ്ങൾ ഇട്ടു. കുരുമുളക് വെളുത്തുള്ളി ചിക്കൻ നുറുക്കിയത് വഴറ്റിയെടുക്കുക ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒരു മിശ്രിതം സീസൺ കുരുമുളക്, ഹാസ്- suneli ഇട്ടു. ഒരു മണിക്കൂറോളം ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത് കിടക്കാൻ കുരുമുളക് അനുവദിക്കുക. അൽപം കഴിഞ്ഞ് തീയിൽ കുരുമുളക് പൊടിച്ച് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, മുമ്പ് വന്ധ്യംകരിച്ചിരുന്ന പാത്രങ്ങളിൽ കുരുമുളക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. സസ്യ എണ്ണ, റോൾ എന്നിവയുമായി ഉപരിതലത്തിൽ.
വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ശീതകാലം വേണ്ടി MARINATED പെപ്പർ, തികച്ചും തണുപ്പിക്കാനും വരെ "രോമങ്ങൾ അങ്കി കീഴിൽ" അവശേഷിക്കുന്നു, സ്റ്റോറേജ് വേണ്ടി.
ചില്ലി കുരുമുളക് മുഴുവനും മഞ്ഞുകാലത്ത് നട്ടുവളർത്തി
ചേരുവകൾ:
- വൈൻ വൈൻ വിനാഗിരി;
- പഞ്ചസാര;
- ഉപ്പ്
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നിലം ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- മജോരാം - 4 ശാഖകൾ;
- കുരുമുളക് പീസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പച്ചമുളക് കുരുമുളക് - 1,3 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ഒരു കുപ്പിവെള്ളിൽ വൃത്തിയാക്കിയ കുരുമുളക്, അവരെ അടയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആലോചിക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് കുരുമുളക് പകരുക, എന്നിട്ട് മറ്റൊരു തളത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പകുതി വറ്റിക്കുക, വിനാഗിരിയോടെ മുൻ വോളിയത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഓരോ ഗ്ലാസ് പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒരു ജോഡി ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ബാക്കി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
കുരുമുളക് ഒരു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ടിന്നിലടച്ച. ശീതകാലം വേണ്ടി MARINATED പച്ച കുരുമുളക് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതു ബാങ്കുകൾ തണുപ്പിക്കാനും ഇപ്പോഴും സ്റ്റോറേജ് അവരെ കഴിയും.
ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ശൈത്യകാലത്ത് വെണ്ണ കൊണ്ട് marinated
പാചക പ്രക്രിയയുടെ ലാളിത്യവും ത്വരിതവും വേണ്ടി, ഈ കുരുമുളക് പൂർണ്ണമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ്, പക്ഷേ ആവശ്യമെങ്കിൽ വിത്തുമൊത്തുള്ള പാടുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 4 കി.
- വെള്ളം 7.4 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 3 ½ ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി - 440 മില്ലിഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 560 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കുരുമുളക് പൊട്ടിയില്ലെങ്കിൽ, ബ്രൈമിന് തൊട്ടു താഴെ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുറച്ച് ചിലത് ഉണ്ടാക്കുക. വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അളക്കുക. വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ കുരുമുളക് മുക്കി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നെ ജനനവും അതു അതേ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു കൂടിയ റോസ്.
പെപ്പർ ശീതകാലം തേൻ ഉപയോഗിച്ച് MARINATED
ചേരുവകൾ:
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2,1 കിലോ;
- നാരങ്ങ നീര് - 235 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 420 മില്ലിഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 215 മി.
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- തേൻ - 65 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് നിന്ന് വിത്ത് ബോക്സ് നീക്കം ചെയ്ത് ചുവർ 4 ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക. ഉപ്പ് കുരുമുളക് തളിക്കേണം നീര് ഒരു മണിക്കൂറോളം നിൽക്കട്ടെ. അല്പം കഴിഞ്ഞ്, ജ്യൂസ് കൂടെ കുരുമുളക്, മുട്ട വിരിഞ്ഞു, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു നാരങ്ങ നീര്, വെണ്ണ ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക തേൻ പകരും. പഠിയ്ക്കാന് ശ്രമിക്കുക, രുചി തേന് കൂടുതല് ചേര്ക്കുക.