ആപ്പിൾ ൽ ആവശ്യമായ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളും, microelements വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ പീൽ ഉപയോഗപ്രദമായ pectins ആൻഡ് Malic ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ഇതെല്ലാം എങ്ങനെ നിലനിർത്താം? ആപ്പിൾ ജാം തയ്യാറാക്കുക!
ഉദാഹരണത്തിന്, ജാം - ആപ്പിൾ നിന്ന് ജാം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും, ഞങ്ങൾ അതിൽ കുറവ് പഞ്ചസാര കുറച്ച് ചൂട് സമയം വെച്ചു. തണുത്ത കാലത്ത്, ആപ്പിൾ ജാം തീർച്ചയായും നമ്മെ സന്തോഷിപ്പിക്കും, അതു ചായ രുചിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ അതു കൊണ്ട് രുചികരമായ അർത്ഥം ചുടേണം കഴിയും.
ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? സാധാരണയായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ജ്യാമിതീയമോ ലോഹമോ (അലുമിനിയം, താമ്രം, ഇനാമൽ) ബേസിൻ ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ് ഇത്.
ആപ്പിൾ ജാം തയ്യാറാക്കൽ
ആപ്പിൾ ജാം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അനുപാതം ഏതാണ്ട് താഴെപ്പറയുന്നവയാണ്: വെളുത്ത പഞ്ചസാര 1 കിലോയും (200-250 മില്ലി) സാധാരണ വെള്ളം 1 കി. ആപ്പിൾ (വിത്തുകൾ, വിത്ത് ബില്ലില്ലാത്തവ) മാത്രം ആവശ്യമാണ്. പഞ്ചസാര പോളിഷ് ഉത്പാദനം ആഭ്യന്തര, ഉക്രേനിയൻ, മൊൽഡോവൻ ഉപയോഗിക്കുക, ഉപയോഗിക്കാൻ മികച്ച ആണ്.
ആദ്യം നിങ്ങൾ ഓരോ ആപ്പിൾ വെട്ടി നാലു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സന്തതി ബോക്സുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. അടുത്തത്, തൈകൾ കട്ടികൂടിയാക്കി മുറിച്ചു നല്ലതു - ചെറിയ, മെച്ചപ്പെട്ട. ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേസിനിലെ കട്ട് ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് മൃദു ചൂടുപിടിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുലയോടെ (മരം ആവശ്യമുള്ളത്) നിരന്തരം ഇളക്കുക. പിന്നെ വേവിച്ച ചൂടുള്ള ആപ്പിൾ ഒരു തുണിയ്ിലോ (തുടരുകയും അല്ല) വഴി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക തുടച്ചു വേണം. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി ചേർത്ത് ചൂടിൽ അൽപം ഇളക്കുക (പഞ്ചസാരയും ആവശ്യകത സാന്ദ്രത വരെയും). ആപ്പിളിൽനിന്നുള്ള ജാം ഒരു മണിക്കൂറോളം വേവിച്ചു 2, ഒരുപക്ഷേ അൽപ്പനേരം, അത് ആപ്പിൾ പോലെയാണ്.
നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജാം ഉരുട്ടി എങ്ങനെ?
ചൂട് ജാം ശുദ്ധിയുള്ള വെള്ളമെന്നു വെച്ചു കഴിയും, സ്വാഭാവിക വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക പൂരിപ്പിച്ച്, മൂടിയോടു മൂടുക (ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന, ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു) - അങ്ങനെ ജാം മെച്ചപ്പെട്ട സംരക്ഷണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജലോപരിതലത്തിൽ ഒരു പറിക്കാർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ്-ഇൻ ബാൽക്കണിയിൽ അലമാരയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച തടിയിൽ ഒട്ടിപിടിച്ച തടിയിൽ ജാം സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. ജാം ഓരോ വടി ഉരുകി വെണ്ണ (ബ്രഷ്) കൊണ്ട് മേലാകെ വേണം, മുകളിൽ ഒരു പുറംതോട് രൂപം. അൽപം ശേഷം ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റുകളിൽ അത്തരം brusochki മുറിച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക സമയത്ത് ശേഷം, നിങ്ങൾ രുചികരമായ ആപ്പിൾ lozenges ലഭിക്കും. ആഭ്യന്തര ആപ്പിൾ എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (അല്ലെങ്കിൽ മുൻ യൂണിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന്). ഇനങ്ങൾ ശരത്കാലം നല്ലതാണ്. ജാം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായിരുന്നു, അല്പം കറുവപ്പട്ട, അല്പം നിലത്തു ഗ്രൌണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ ചേർക്കാൻ കഴിയും, ഈ കാര്യത്തിൽ പ്രധാന കാര്യം അളവ് നിരീക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്. മറ്റു പഴങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള ആപ്പിൾ ബേസ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ജാം പാചകം ചെയ്യാം.
ആപ്പിൾ-പിയർ ജാം പാചകം എങ്ങനെ
അനുപാതം ഇങ്ങനെയാണ്: ഞങ്ങൾ ഏതാണ്ട് തുല്യമായ ആപ്പിളും pears ഉം (മെച്ചപ്പെട്ട, വീണ്ടും, ശരത്കാല ഇനങ്ങൾ) എടുക്കേണ്ടതാണ്. ഒരു കിലോഗ്രാം പഴം, ഏകദേശം 700-1000 ഗ്രാം പഞ്ചസാര + ഒരു ഗ്ലാസ് (250 മില്ലി) വെള്ളം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ആപ്പിൾ-പിയർ ജാം ലളിതമായ ആപ്പിൾ ജാം പോലെയാണ്. പഴങ്ങൾ വറുത്തതിന്, ഒരു ഹെലികോപ്ടർ ഉപയോഗിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹാർവെസ്റ്റർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തകർന്ന ഫലം നല്ലതായിരിക്കണം
ആപ്പിൾ-പ്ലം ജാം പാചകം എങ്ങനെ
ആപ്പിൾ-പ്ലം ജാം വളരെ രുചികരമായി പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്.
പാചകം, നിങ്ങൾ ഏതാണ്ട് ഒരേ എണ്ണം ആപ്പിളും നാള് (ഹങ്കേറിയൻ ആൻഡ് പ്ളം പ്രത്യേകിച്ച് നല്ല ഇനങ്ങൾ) ആവശ്യമാണ്. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും തമ്മിലുള്ള അനുപാതം താഴെപ്പറയുന്നവയാണ്: 1 കിലോ ശുദ്ധീകരിച്ച ഫലം - ഒരു കിലോ പഞ്ചസാര + 200 മില്ലി വെള്ളം.
ഒരു വഴിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നിൽ വറുത്തത്, ഫലം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു മൃദു വരെ തിളപ്പിച്ച്. തത്ഫലമായി പിണ്ഡം ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തുടച്ചുനീക്കുന്നു, പഞ്ചസാര, പാചകം ചേർക്കുക, പലപ്പോഴും ഒരു മരം കലശം കൂടെ മണ്ണിളക്കി. ആപ്പിൾ-പ്ലം ജാം സുഖകരവും, അതിലോലമായതുമായ, നല്ല മധുരമുള്ള ഒരു രുചിയാണ്, ഒപ്പം നല്ല ദഹനത്തിന് ഏറെ അനുയോജ്യമാണ്.