അതിഥികൾക്ക് എന്ത് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും ഉത്സവകാല അല്ലെങ്കിൽ കാഷ്വൽ ടേബിളിനെ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കാനും മറ്റെന്തെങ്കിലും അറിയാമോ? ഇന്ന് ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് കീഴിൽ ഒരു രുചികരമായ പെട്ടെന്നുള്ള മീൻ എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവം തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കോൾ കാർഡായി മാറും, അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു സുഗന്ധമുള്ള ഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകവുമായി എല്ലാവരും നിങ്ങളോട് ആവശ്യപ്പെടും.
പഠിയ്ക്കാന് കീഴിൽ മത്സ്യം പാചകം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ - 1 കിലോ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - അപ്പം
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ടേബിൾ വിനാഗർ - 120 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1,5 ടീസ്പൂൺ.
- മത്സ്യം ചാറു - 1 ഇനം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി പാലിലും പേസ്റ്റും - 200 മില്ലി;
- ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
- കറുവാപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുതിയ ായിരിക്കും - 3 വള്ളി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആൻഡ് ലോറൽ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പഠനത്തിന് കീഴിൽ ക്ലാസിക് മത്സ്യം പാചക ലളിതമായ നിങ്ങൾക്ക് നിന്ന് വളരെ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. അതുകൊണ്ട് വെളുത്ത മത്സ്യത്തിൻറെ ഒരു കഷായം എടുത്ത് നന്നായി കഴുകുക, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. സുഗന്ധങ്ങളുമായി മാവു കുഴിച്ചെടുക്കുക, മത്സ്യം കലർത്തി, ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയ്ക്ക് തയ്യാറാക്കിയിടുക്കുക. ഇതിന് ശേഷം, ഒരു പരന്ന വലിയ വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, തണുക്കാൻ പോകുക.
പഠിയ്ക്കാന് കാരറ്റ് ആൻഡ് ബൾബുകൾ തയാറാക്കണം, വൃത്തിയാക്കിയ നേർത്ത വൈക്കോൽ, ഒപ്പം ആരാണാവോ നന്നായി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൂപ്പിക്കുക. ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ഒഴിച്ചു അതു കുതിർ, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ എറിഞ്ഞ്, മണ്ണിളക്കി, 5-7 മിനിറ്റ് ചൂട് അവരെ തൂക്കി. അപ്പോൾ തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കുക, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല ഇടുക. നാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ എല്ലാം കൊണ്ടുവരുന്നു, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 10-15 മിനുട്ട് വിഭവം പായസം.
വളരെ അവസാനം, ചാറു ആവശ്യമായ അളവിൽ ഒഴിക്കുക, മേശ വിനാഗിരി, സുഗന്ധ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം കൊണ്ടുവന്നു പ്ളേറ്റ് നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് നീക്കം. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ ദ്രാവകമല്ല. പഠിയ്ക്കാന് അൽപം ചൂടുപിടിച്ചശേഷം വറുത്ത കഷണങ്ങൾ പകരുക. എല്ലാം, ക്ലാസിക് പഠിയ്ക്കാന് കീഴിലുള്ള മത്സ്യം തയ്യാറാണ്!
പഠിയ്ക്കാന് കീഴിൽ പരമ്പരാഗത മത്സ്യം പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മീൻ
- കാരറ്റ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവ് - 300 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - വറുത്തതിന്
- കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
നമുക്ക് മീൻപിടിച്ച് മത്സ്യത്തെ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് മറ്റൊരു രീതിയിൽ ചിന്തിക്കാം. അതുകൊണ്ട്, മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുകയും, പ്രക്രിയ ചെയ്യുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ സൌമ്യമായി കരിയിൽ നിന്ന് കട്ട് കത്തിച്ച് തലയിൽ പിടിച്ച് എല്ലാ അസ്ഥികളെയും പുറത്തെടുക്കും. കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്, കഷണങ്ങളായി മാറിയതും വിശ്രമിക്കാൻ ഉപ്പും ചേർത്തു. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് വെജിറ്റേറിയനു വേണ്ടി പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: ക്യാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയത്, ഒരു കരിയിലൊഴിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത നീണ്ട ബ്ലോക്കുകളാൽ തകർത്തു. ബൾബ്, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, വൃത്തിയാക്കിയ പകുതി വെട്ടി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് ചെയ്യുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ, കഴുകി, ഒരു തൂവാല വിരിച്ചു ചെയ്യുന്നു.
അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടി എടുക്കുക, അതിൽ എണ്ണ പകരുക, ചൂട് അതിനെ വേവിക്കുക, മത്സ്യത്തിൻറെ ഇരുഭാഗത്തും വേഗത്തിൽ വയ്ക്കുക,