പന്നിയിറച്ചി ചെടികളിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ

Koreyka - ഛേദിക്കപ്പെടുന്ന സമയത്ത് അനുവദിച്ചിട്ടുള്ള ഗാർഹിക മൃഗങ്ങളുടെ ഒരു ഭാഗം, അസ്ഥികളിൽ ഒരു മാംസവുമാണ്, പുറം ഭാഗത്തുനിന്നും നട്ടെല്ല് പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഡോസൽ പേശികളാണ്. മാംസത്തിന്റെ പ്രയോജനം ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പു കുറവാണ് (ഇത് വളരെ മൃദുലാണ്, പക്ഷേ അല്പം ഉണങ്ങിയതാണ്). ഒരു ആശ്വാസത്തിന്റെ രൂപത്തിലുള്ള മറ്റൊരു ഗുണം, അതിന്റെ കട്ടിത്തൊട്ടിയിൽ ഒരു കഷണം നിങ്ങൾ മുറിച്ചെടുത്താൽ, ഒരു കഷണം ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു കഷണം ലഭിക്കുന്നു, അത് മനോഹരമായ ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കാൻ ഉത്തമമാണ്.

പന്നിയിറച്ചിയുടെയിടയിൽ നിന്ന് പലതരം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ വേവിച്ചേക്കാം, പല പാചകക്കുറിപ്പുകളുമുണ്ട്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു അസ്ഥി ഇല്ലാതെ പന്നിയിറച്ചി loin ,.

ചേരുവകൾ:

• പരുക്കനായ പുണ്ണിൽ പന്നിയിറച്ചി, 1 കി.
• ഒരു കിടിലൻ പുഞ്ചിരി.
• പ്രാഥമിക marinating വേണ്ടി ഉണങ്ങിയ നിലത്തു സുഗന്ധ ഒരു മിശ്രിതം (ചുവന്ന, കറുത്ത, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക, മല്ലി, പെരുംജീരകം, മുതലായവ);
• മല്ലി, എള്ള്, പെരുംജീരകം, കരിവല്ല മരം;
• വെളുത്തുള്ളി;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ.

തയാറാക്കുക

ഈ വിഭവം വേണ്ടി മാത്രം ശീതീകരിച്ച് മാംസം അനുയോജ്യമാണ് (ഫ്രോസൺ മാംസം മതി juiciness കഴിയില്ല). ഒരു മുഴുവൻ കഷണം (വെള്ളത്തിൽ കഴുകാൻ പാടില്ല) സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഒരു മിശ്രിതം തളിച്ചു തരാതെ ഭക്ഷണചിത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡുമായി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക) രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാലിന്യത്തിൽ പോകാൻ അനുവദിക്കുക. പിറ്റേന്ന് രാവിലെ ഞങ്ങൾ കഷണങ്ങളായ മാംസം കഷണമായി മുറിച്ചെടുത്ത് കൊഴുപ്പ് വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കറങ്ങുക.

ഞങ്ങൾ, ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫോയിൽ അരങ്ങു തകർത്തു ഒരു കഷണം ഇട്ടു, ഉണങ്ങിയ മുഴുവൻ വിത്തുകൾ തളിക്കേണം അതു മൂടുവാൻ, ഇറുകിയ, വേണ്ടി ഇറുകിയ വേണ്ടി കഠിനമായി പരിശ്രമിക്കുക, മാംസം നിന്ന് പുറത്തിറങ്ങിയ ജ്യൂസ് ഒഴുകുന്ന അങ്ങനെ. അത് ഫോയിൽ 2 പാളികളിൽ പാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന രണ്ടുതവണ മൂടുവാൻ നല്ലതു.

ഒരു മണിക്കൂറോളം 220 ഡിഗ്രി താപനില (മൃഗങ്ങളുടെ പ്രായം, ലൈംഗികത, ഇനങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ചുടേണം.

തയ്യാറായ കട്ടയും ചെറുതായി ഫോയിൽ ഇട്ടു തണുക്കുകയും, പിന്നെ കഷണങ്ങളാക്കുകയും അരിഞ്ഞത് വെട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ മനോഹരമായി ഒരു ഓവൽ സേവിക്കുന്ന താലത്തിൽ കഷണങ്ങൾ കിടന്നു പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ഒലീവ് പച്ചിലകൾ ആൻഡ് കഷണങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത ചേരുവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും വശത്ത് തളികയും നേരിയ മേശയും വീഞ്ഞും ബിയറും നൽകാം. ചില ചൂടുള്ള സോസിന് ധാരാളമായി ഇത് നല്ലതാണ്: മധുരവും പുഴുവും സിട്രസ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ സോയ്, വെളുത്തുള്ളി, പ്രകൃതിദത്ത പഴം അല്ലെങ്കിൽ ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി, നിറകണ്ണുകളോ കടുത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

പന്നിയിറച്ചിയുടെയിടയിൽ നിന്ന് മാംസഭക്ഷണം

ചേരുവകൾ:

• പല്ലിന്റെ ഭാഗത്ത് പന്നിയിറക്കാത്ത പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ലാതെ);
• കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചി മൂത്തതോ ഒലിവ് എണ്ണയോ.
• കുരുമുളക് നിലം;
• സാധാരണ ഉപ്പ്
• പുതിയ പച്ചിലകൾ
• വെളുത്തുള്ളി;
• നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ വൈൻ ഗാഗർ;
• ചുവന്ന കുരുമുളകും.

തയാറാക്കുക

അസുഖം അൽപം അസ്തമയത്തിനുണ്ടായിരിക്കണം അസ്ഥിയിൽ അസ്ഥികൾക്കകലെ അല്ലെങ്കിൽ വലിച്ചെറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

മാംസം എന്റെ ജലം അല്ല. കഷണങ്ങൾ വെട്ടി ഇരുഭാഗത്തും ഒരു സ്പൂൺ ഒരു ചുറ്റികയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിവാൾ കൊണ്ട് അവരെ അടച്ച് കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

നന്നായി വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ തളിക്കേണം, ഇരുവശത്തുനിന്നും ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. മനോഹരമായ സുവർണ്ണ നിറം. ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തീയും കുറയും കുറയ്ക്കും മൂടുക, ആവശ്യത്തിന് ബിരുദം കൊണ്ടുവരുക.

പന്നിയിറച്ചിയുടെ കട്ടിലിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്ന മാംസക്കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേറെ ചില സോസ് കൂടി ആലോചിക്കാം. ഒരു വശത്ത് വിഭവം അതു യുവ ഗ്രീൻ പീസ് അല്ലെങ്കിൽ യുവ stewed ബീൻസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, polenta, താനിന്നു, അരി സേവിക്കാൻ നല്ലതാണ്. മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനം വേണ്ടി പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ കാലത്ത് ഉണക്കമുന്തിരി, അതുപോലെ നേരിയ വീഞ്ഞും ബിയർ സേവിക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക.

പന്നിയിറച്ചിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ ചാപ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി, മാറിൽ അസ്ഥി ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.