റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ, പാസ്ത സാധാരണയായി ഉണങ്ങിയ ഗോതമ്പ് കുഴച്ചിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ട്യൂസുകളുടെ രൂപത്തിൽ മാക്രോണി (ഇറ്റാലിയൻ മക്കച്ചോണി) ഉത്പന്നങ്ങൾ (കൊമ്പുകൾ, തൂവലുകൾ, pechutella) (സ്പാഗെറ്റിനേക്കാൾ നീണ്ട, നേരായ, പൊള്ളയായ ട്യൂബുകൾ) ആണെന്നത് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. ഇറ്റാലിയൻ പാരമ്പര്യത്തിന് അനുസരിച്ച്, മാക്രോണി എന്നു വിളിക്കുന്ന എല്ലാം പാസ്ത എന്നു പറയും.
പാസ്ത കണ്ടുപിടിച്ച എവിടെ പല പതിപ്പുകളും ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഈ മാവ് ഉല്പന്നത്തിന്റെ ആദ്യത്തെ ഔദ്യോഗിക മൂലധനം പലർമോ ആണ്.
എന്നാൽ പാസ്ത കണ്ടുപിടിച്ച എവിടെ, ഇപ്പോൾ അവർ, അവരുടെ "പങ്കാളിത്തം" പാകം വിഭവങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അറിയപ്പെടുകയും സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാരരോണി പോഷകാഹാരം, രുചിയുള്ള, ഒരുക്കുവാൻ എളുപ്പമാണ് ... വളരെ കലോറിയാണ്. 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ഉൽപന്നത്തിൽ 270-360 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (മുറികൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).
പാസ്തയിൽ എത്ര കലോറി പാകം ചെയ്തിരിക്കുന്നു?
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പാസ്ത വാതകത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ 2.5-3 മടങ്ങ് കൂടുതലായിരിക്കും. അതിനാൽ, നിർമാണ ഉൽപന്നത്തിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം "അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ" കലോറിക് ഉള്ളടക്കം രണ്ടിനെയും അഞ്ചിനെയും വേർതിരിച്ചുകൊണ്ട് കണക്കാക്കണം. തയ്യാറായ മക്കറോണിയിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 108-144 കിലോലോക്കറുകളാണ് (അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ). നിങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ വേവിച്ച പാസ്തയുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം നാടകീയമായി വർദ്ധിക്കും, 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 180 കിലോലോററായിരിക്കും. ഉൽപ്പാദനം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു അഞ്ചു മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വെള്ളം ചേർത്ത്, ഒലീവ് ഓയിൽ (1 ടേബിൾസ്പൂൺ) സ്ഥിതിഗതികൾ തിരുത്താം, തുടർന്ന് പാസ്ത ഒരുമിച്ച് ചേർക്കില്ല, കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി വർധിക്കുകയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് പാസ്തവത്തിൽ പച്ചക്കറി ചേർത്ത പച്ചക്കറി, ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വിഭവം, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പരുത്തി ഉപയോഗിക്കരുത്.
ധാന്യങ്ങളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം
കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പാസ്തയുടെ മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളും സാധാരണയുള്ള എതിരാളികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല: 100 ഗ്രാം വരെയുളള 270-340 കിലോലോറികൾ.
ക്ലാസിക്ക് പാസ്തക്ക് മറ്റൊരു ബദൽ ബുക്കുവീറ്റ് നൂഡിൽസ് അഥവാ സോബ ആണ്. ബക്ക്വിത്ത് പാസ്തയിൽ ഒരു ഉയർന്ന കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - 300 കിലോലോക്കറുകളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ഫോളിക് ആസിഡ് , റുട്ടിൻ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രണ്ടാമത്തേത്, രക്തപ്രവാഹത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് ഉപകാരപ്രദമാവുകയും ചെയ്യും. ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണം തടയുന്നതും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്നതും ശക്തമായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറാണ്.