പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് കേക്ക് "ടർട്ടിൽ" നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമായിരിക്കും. അതു എല്ലാ അതിഥികൾ അഭിനന്ദനവും ഉറപ്പാക്കാൻ ഉടൻ ഈ അത്ഭുതകരമായ ആൻഡ് അവിശ്വസനീയമായ രുചികരമായ കസവ് പാചകം പങ്കിടാൻ നിങ്ങളോടു ചോദിക്കും!
പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് tortoise കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മുട്ട - 6 എണ്ണം;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- മാവു - 220 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 1,5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂണ്.
ക്രീം:
- പുളിച്ച ക്രീം - 400 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
അലങ്കാരത്തിന്:
- പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം നമുക്ക് കേക്ക് വേണ്ടി ബിസ്കറ്റ് വിറകുണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പ്രോട്ടീനുകൾ വേർതിരിച്ചെടുത്ത് റഫ്രിജറേറ്റർ കടന്നു രണ്ടാം നീക്കം, 15 മിനിറ്റ് yolks വിട്ടേക്കുക. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ പൊടിച്ചുകൊണ്ട് അരിവാൾ മുഖത്തു സമ്മിച്ച്. അടുപ്പിച്ച് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പാൻ പ്രത്യേക പച്ചിലെ പേപ്പർ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ വേഗത്തിൽ yolks തിളച്ചു ഒരു നേർത്ത trickle കടന്നു പഞ്ചസാരയും vanillin ഒഴിക്കേണം. ലഭിച്ച ക്രീമിലേക്ക്, മാവു മിശ്രിതം ഇളക്കുക. കൂൾ പ്രോട്ടീനുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും സ്ഥിരമായ കൊടുമുടികൾ രൂപംകൊള്ളുന്നത് വരെ മിക്സറിൽ നന്നായി അടിക്കുകയും ചെയ്യും. നാം ടെസ്റ്റിനുള്ള ഒരു പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു ബിസ്കറ്റ് രൂപത്തിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രചരിപ്പിക്കുക 15 മിനിറ്റ് വരെ തയ്യാറാക്കുന്ന വരെ. പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബിസ്കറ്റ് വിറകു തണുപ്പിക്കുന്നതിന് വേണ്ടി, താമ്രജാലം മാറ്റി.
ഞങ്ങൾ ഇളക്കി വെണ്ണ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രശസ്തിയിലേക്കും, പിന്നെ, നിർത്തിയില്ലെങ്കിൽ, നേർത്ത ട്രിക്കറിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു. അടുത്തത്, പുളിച്ച ക്രീം പ്രചരിപ്പിക്കുകയും, വേഗത കുറയ്ക്കുകയും മിനുസമാർന്ന വരെ ക്രീം കലക്കി. കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഏതാണ്ട് 10 pechenyushek പോസ്റ്റ്പോയി, ബാക്കി ക്രീം ഇരുഭാഗത്തും ആദ്യം മുക്കി, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് വിഭവം വിരിച്ചു. നാം കേക്ക് ആമയുടെ ഷെല്ലിന്റെ ആകൃതി നൽകുന്നു.
ചോക്കലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, കുറച്ച് പാൽ ഒഴിച്ചു ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് വെച്ചു. പൂർണ്ണമായ പിണ്ഡത്തിനു ശേഷം എണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തീയിൽ നിന്നുള്ള ഐസിംഗിനെ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാനായി ഇടുക. അവശേഷിക്കുന്ന കുക്കികളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ഷെൽ, പാദം, തല എന്നിവ ഇടും. ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗുമായി എല്ലാം മൂടുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ 3 മണിക്കൂർ ഇട്ടു, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് "ടർട്ടിൽ" വിട്ടേക്കുക.
പഴങ്ങളോടെ പുളിച്ച കേക്ക് "ടർട്ടിൽ"
ചേരുവകൾ:
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുൽ - 1 തുരുത്തി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- സോഡ - പിഞ്ച്;
- മാവു - 450 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കിവി പഴങ്ങൾ.
ക്രീം:
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പാൽ, ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ പകർന്ന മുട്ട ചേർക്കുക, പൊടിച്ച വാനില പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സോഡ പകരും. ക്രമേണ മാവിൻ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും ഇലാസ്തികത ലേക്കുള്ള ചുടേണ്ടതിന്നും. അതിനു ശേഷം 8 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ പോകുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബക്കറ്റ് പാൽ ഒഴിച്ചു മാവു, പഞ്ചസാര ഇട്ടേക്കുക ആൻഡ് അടിപ്പു മുട്ടകൾ ഇട്ടു. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുന്ന ഒരു കട്ടിയുള്ള ക്രമം വരെ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ക്രീം തിളയ്ക്കുക. ഒരു ക്രീം ഓയിൽ ചേർക്കുക,
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ ഭാഗത്തും ഓരോ ഫ്ലാറ്റിൽ നിന്നും 1 മിനിറ്റ് വയ്ച്ച്, പലയിടത്തും വറുക്കുക. കിവി വൃത്തിയാക്കിയതും കനംകുറഞ്ഞ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാണ്. നാം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് പൊതിഞ്ഞ്, മുകളിൽ കിവി ഏതാനും കഷണങ്ങൾ വീതം, അടുത്ത കേക്ക് കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു സർക്കിളിൽ പിണ്ണാക്ക് എഡ്ജ് മുറിക്കുക, നുറുക്കുകൾ അതിനെ പൊടിക്കുക ക്രീം അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഞങ്ങളുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ 30 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കാം, പിന്നെ കൈകൊണ്ട് കേക്ക് രൂപത്തിൽ അല്പം കറങ്ങുക, ഒരു കുന്നിൻ രൂപം, കിവി കഷണങ്ങളിലൂടെ ആവരണം ചെയ്യുക, പാദത്തിന്റെ തലവും "ആമയുടെ" തലയും എടുത്തുപറയുക.