ശരിയായ തയ്യാറാക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് കലർത്തിയ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, താഴ്ന്നതല്ല. ഒരേ സമയം, ബേക്കിംഗ് കലോറിക് ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്. പച്ചക്കറി ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപവാസത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളുടെ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.
അർത്ഥം പാകം ചെയ്യുന്ന യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച മാവും?
ലീൻ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ രഹസ്യങ്ങൾ അറിയുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട stuffing കൂടെ രുചികരമായ അർത്ഥം ചുടേണം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല.
- അതിൽ മുളയ്ക്കുന്ന മുമ്പിൽ വെള്ളം, പുളിച്ച 40 ഡിഗ്രി താപനില ചൂടാക്കപ്പെട്ട്.
- വെള്ളം, യീസ്റ്റ് കൂടെ, പഞ്ചസാര പിരിച്ചു, നുരയെ 15-20 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഐഡിയോ രൂപത്തിൽ പുറപ്പെടും.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഓക്സിജനുമായി അടിഞ്ഞുകൂടുകയും വേണം.
- വേഗത്തിൽ യീസ്റ്റ് ന് മെലിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് തിരുത്തുന്നതിനും സമീപിക്കുന്നതിനും ചൂടിൽ വയ്ച്ചു ശേഷം ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉത്പന്നത്തിന്റെ നീളവും കുറഞ്ഞത് എട്ട് തണുത്ത സ്ഥലത്ത്, പന്ത്രണ്ട് മണിക്കൂറുകളോളം ഉൽപാദനക്ഷമതയും ഉണ്ടെങ്കിൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ കാറ്റാടികൾ, ചായങ്ങൾ, രസകരവും കൂടുതൽ പ്രയോജനകരവുമാണ്.
വരണ്ട യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്
ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ലുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടുകുത്തി, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും എല്ലാ അടുക്കളയിൽ ഇന്നും ലളിതവും താങ്ങാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ. വനിന പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വാൻillin ഒരു നുള്ള് ഒരു ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചേർത്ത്, പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ യീസ്റ്റ് സ്വാദും പതിയെ വിജയിക്കും. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കപ്പെടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഡിസേർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന സമ്മർദം ക്രമേണ പാചകം ചെയ്യുമെന്നോ ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 0.5 ലി;
- പഞ്ചസാര - 4-8 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 75 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- 15-20 മിനിറ്റ് ചൂട് ലെ മിശ്രിതം വിട്ടേക്കുക, ചൂടുള്ള വെള്ളം വരണ്ട യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര ലെ പിരിച്ചുവിടുക.
- ഉപ്പും, വെണ്ണയും, മാവു കുഴിച്ച മാവു ചേർക്കുക.
- നന്നായി ഒരു സ്പൂൺ പിണ്ഡം കലർത്തി, തുടർന്ന് കൈകൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്തികതയും മൃദുലവും നേടിയെടുക്കാനും, ഈന്തപ്പനകളും വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്ത, എന്നാൽ ഒരേ സമയം മാവു അടിസ്ഥാനത്തിൽ supersaturating അല്ല. സൌജന്യമായി, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഇടയ്ക്കിടെ എണ്ണയിൽ കത്തിക്കുന്നു.
- 1.5 മണിക്കൂർ ഊഷ്മളമായ patties വേണ്ടി മെലിഞ്ഞ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപേക്ഷിക്കുക, 1 സമയം കുഴച്ചു.
അരാജകത്വമുള്ള അരിഞ്ഞത്
താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് പാകം, ലൈവ് പുളിച്ച ലുള്ള മെലിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിങ് പുറമേ മറ്റ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ തരത്തിൽ നൽകുന്നു. ഉത്പന്നങ്ങൾ മൃദുവായതും, പുതപ്പില്ലാത്തതുമാണ്, ഒപ്പം നീണ്ട നിശബ്ദതയ്ക്കുവേണ്ടിയും വരില്ല. ഫ്രിഡ്ജ് കുഴെച്ച നീണ്ട അതിപുലർത്തുന്നു ലെ വിജയം രഹസ്യം. വൈകുന്നേരം അത് ആക്കുക, രാവിലെ രാവിലെയും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആരംഭിക്കാൻ സുഖമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 900 ഗ്രാം;
- 400 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 180 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂണ്.
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കറ്റ്;
- പുളിച്ചമാവ് - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- കുറഞ്ഞത് 5 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്ക അത് യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാര പിരിച്ചു.
- എണ്ണ, ഉപ്പ്, വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞത് മാവു ഒഴിക്ക.
- സമീകൃത പ്ലാസ്റ്റിക്, ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി ഘടന ലഭിക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചരക്കിനുപയോഗിക്കുന്ന ചണം യീസ്റ്റ് തരിമാവു നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക രാത്രിക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
Pasties വേണ്ടി ഫാസ്റ്റ് മെലിഞ്ഞ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
ഫാസ്റ്റ് ലീൻ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് ശുപാർശകൾ കുഴിച്ചു എങ്കിൽ, അധിക നീളുന്നു കൂടാതെ തിരുത്തലും ഇല്ലാതെ ഉപയോഗിക്കാം. എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് സമാനമായ ഒരു പ്രത്യേകതയാണ് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമായത്. എന്നിരുന്നാലും, കാറ്റ് പൈകൾ വിജയകരമാണ്, അലങ്കരിക്കപ്പെട്ടതിനു ശേഷം ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ വരാൻ അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 1,2-1,3 കിലോ;
- വെള്ളം - 3 കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 250 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂണ്.
- പുതിയ പുളിമാവ് - 75 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര കൂടെ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.
- ഒരു ഗ്ലാസ് മാവു ചേർക്കുക, ഇളക്കി 15-20 മിനിറ്റ് സ്പൂൺ വിട്ടേക്കുക.
- ഇന്റർമിക്സ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, മാവു, കോമയുടെ ഏകതാനവും സുഗമവും നേടാൻ.
- അരിവാൾ കൊണ്ട് റെഡിമെയ്ഡ് ലീൻ ഫാസ്റ്റ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉടനെ തന്നെ 30 മിനുട്ട് മുറിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
യീസ്റ്റ് പുഴുങ്ങിയ സന്യാസി മഠം
നോൺ-സ്റ്റാൻഡേർഡ് ടെക്നോളജി പ്രകാരം ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ സത്താപരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാചകം ചെയ്ത യീസ്റ്റ് കുഴമ്പ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അത്തരം ഒരു അടിത്തറയുമായി ബേക്കിംഗ് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്നതും, വാർത്തെടുക്കുന്നതും പഴകിയതല്ല. ഉപ്പ് അഭാവം ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള മതേതരത്വത്തിന്റെ നഷ്ടപരിഹാരവും പൂർത്തിയായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഏതാണ്ട് അനുഭവപ്പെടാത്തതുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 3-4 ഗ്ലാസ്;
- വെള്ളം - 3 കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- പുളിച്ചമാവ് - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- 40 ഡിഗ്രി വരെ തണുത്ത വെള്ളം, പഞ്ചസാര, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
- ഒരു ദ്രാവക അടിസ്ഥാനമാക്കി യീസ്റ്റ് പിരിച്ചുവിട്ട്, മാവു ചേർക്കുക, മിക്സ്.
- 30-40 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ patties വേണ്ടി മെലിഞ്ഞ സന്യാസി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ സമീപം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇപ്പോഴും ലിക്വിഡ് ശേഷം, കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക, ഇളക്കുക വീണ്ടും പിണ്ഡം അനുവദിക്കുക അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ.
നോമ്പുകാലം പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - പാചകക്കുറിപ്പ്
യീസ്റ്റ് ലീൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ വറുത്ത ആൻഡ് ലേയേർഡ് ദോശ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, മധുരമുള്ള puffs അല്ലെങ്കിൽ വില്ലു മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇല്ലാതെ വിനിയോഗിച്ചു പിണ്ണാക്ക്, വലിയ തുറന്ന അർത്ഥം ചുടാൻ കഴിയും ഒരു ലേയേർഡ് ബേസ് ലഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അവർ കൂടുതൽ അതിലോലമായ അയവുള്ളതാക്കൽ ഇല്ലാത്തതിനാൽ ഈ കേസിൽ ഡ്രൈ യീസ്റ്റ് കൂടുതൽ നല്ലതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 140 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 സെറ്റ്.
തയാറാക്കുക
- ചൂടുവെള്ളത്തിൽ, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പിളർന്നിരിക്കുന്നു.
- ഉപ്പ് ചേർക്കുക, എണ്ണ, മാവു, 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, എഴുന്നേറ്റു 2 തവണ കൊടുക്കും, ഓരോ തവണ കുഴച്ചു.
- ഒരു മെലിഞ്ഞ പാളി ലഭിക്കാൻ മെലിഞ്ഞ പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി അത് എണ്ണ, ഒരു കവർ അതു മടക്കിക്കളയുന്നു വീണ്ടും പുറത്തു ഉരുട്ടി.
- സൈക്കിൾ 3 തവണ കൂടുതൽ പ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു ന് പുളിച്ച മാവും താടിയായും
മറ്റൊരു ലളിതമായ, പക്ഷേ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചാണ് പിന്നീട് അവതരിപ്പിക്കുന്നത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു ദ്രാവക ബേസ് എന്ന നിലയിൽ, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നു, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൾപ്പ് അടിയിൽ ചേർത്തു, പരിധിവരെ ബേക്കിംഗ് സ്വഭാവസവിശേഷത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ബേക്കിംഗ് പകരം.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 4 ഗ്ലാസ്;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- പുത്തൻ പുളിപ്പ് - 40 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞത് പാകം വരെ പാകംചെയ്തു, ചാറു സംരക്ഷിക്കപ്പെടും, പൾപ്പ് ഒരു പുറം തോടാണ്.
- ചൂട് തിളപ്പിച്ചെടുക്കാൻ 300 മില്ലി അളക്കുക, നിലത്തു പഞ്ചസാര പ്രീ-ഈസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുളകും 4 സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് സ്പൂൺ വിട്ടേക്കുക.
- മാവു ബാക്കിയുള്ള പകരും അതു ഇളക്കുക ഓരോ ചൂട് ഓരോ തവണ ചൂടാക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ തരും.
ലഫിക്ക് പുണ്ണായിപ്പോകുന്നു
അടുപ്പിലെ patties ഒരു ലളിതമായ മെലിഞ്ഞ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ , താഴെ ശുപാർശകൾ പാകം, നിങ്ങൾ ഗുണമേന്മയുള്ള രുചികരമായ പാ pastLE ലഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഗരം പോലെ കാറ്റോന്നും മാറൽ ആയിരിക്കാം. മാവു കലർന്ന് പിണ്ഡം oversaturate അത് പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ സസ്യ എണ്ണ സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 700-800 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 3 കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പുതിയ പുളിമാവ് - 75 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ചൂട്, മണ്ണിളക്കി ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് എണ്ണ മിക്സ്.
- തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നെയ്യ് ഒരു പാൻകേക്കായി എത്തുന്നതുവരെ യീസ്റ്റ്, മാവു ചേർക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ചൂട് വിട്ടേക്കുക.
- ഉപ്പും മാവു ബാക്കിയുള്ള ഉണർത്തി 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, ഉണർത്താൻ അനുവദിക്കുക.
വറുത്ത ചിക്കൻ വേണ്ടി യീസ്റ്റ് മാവ് പാടുകൾ
ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ലെ അർത്ഥം വേണ്ടി മെലിഞ്ഞ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാത്രം ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണമേന്മയുള്ള മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഏത് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറു കഴിയും. ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ടോസ്റ്റ്, കാബേജ്, ജാം, കോട്ടേജ് ചീസ്, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടവും രുചി മറ്റേതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ലളിതമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 700-800 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ചും - 0.5 L;
- പഞ്ചസാര - 2-4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി;
- പുളിച്ചമാവ് - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര ചേർന്ന പുളിച്ചാണ്.
- ഒരു ചൂടുള്ള ചാറു, വെണ്ണ, മാവു, ഇലാസ്തികത ലേക്കുള്ള ആക്കുക.
- 40 മിനുട്ടിന് ഫ്രിഡ്ജിൽ മാവ് വിടുക. അതിനുശേഷം അവ വീണ്ടും കലർത്തി, എണ്ണയിൽ വറചടച്ചതിനുശേഷം പാത്രങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
അപ്പക്കാരുടെ ദേഹം പുളിപ്പുള്ള അപ്പം തിന്നരുതു;
റൊട്ടി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടെങ്കിൽ ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഉൽപന്നങ്ങൾ നിർദ്ദിഷ്ട ഉപകരണത്തിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങളാൽ നിർദേശിക്കപ്പെട്ടവയിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം യീസ്റ്റ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഹൈ സ്പീഡ് ഉണങ്ങിയതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകരീതിയിലെ മാവും വെള്ളവും എത്രമാത്രം സ്ഥിരമാണ്, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒരു രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 360 മില്ലി;
- മാവു - 620 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 3,5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- ഉപകരണത്തിന്റെ ബക്കറ്റിൽ വെള്ളം, എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
- മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പിന്നെ യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉറങ്ങുക.
- മോഡ് "ഡഫ് - മെയിൻ" തിരഞ്ഞെടുക്കുക.